สู้เพื่อลูก-ใครจะคิดว่าเด็กหญิงตัวน้อยจะเปลี่ยนแปลงชีวิตแม่ทุกสิ่ง....
Group Blog
 
All blogs
 
ข้าวเหนียวมูนดอกโสน






หน้านี้ดอกโสนบานเต็มไปหมดเลย ข้างทางเยอะมาก ในตลาดนัดก็ถูก ถุงละ 5 บาท 10 บาทก็พอทำกับข้าวได้แล้ว

เราออกจะคุ้นเคยกับดอกโสนเป็นพิเศษเพราะกินบ่อยตั้งแต่เด็กๆ ทั้งกินเป็นกับข้าวอย่าง ลวก ผัด ทอดไข่ แกงส้ม แกงเลียง ฯลฯ หรือกินเป็นขนมอย่างขนมดอกโสน ซึ่งเท่าที่เคยกิน มี3 แบบคือ

1. คลุกกับแป้งข้าวเจ้านึ่ง แล้วเอามาคลุกมะพร้าว+น้ำตาล

2. ผสมกับแป้งข้าวเจ้า + กะทิ+นำตาล นึ่งแล้วตัดเป็นชิ้นคลุกมะพร้าว แบบขนมกล้วย

3. นึ่งกับข้าวเหนียว

เร็วๆนี้ได้ไปยืนเก็บดอกโสนหน้ารร.ของยาย ได้มาถุงใหญ่




แต่ปัญหาก็คือผักจะล้นตู้เย็นแล้วเฟร้ยยย เพราะวันก่อนหมาลุยแปลงผัก (ชั้นจะฆ่าแกไอ้โชค) แปลงผักไชเท้าล่ม ต้องถอนออก อันที่พอไหวก็พยายามลงใหม่แต่ก็ได้ผักมา 1 ตะกร้าเล็กๆ ก็ล้างใส่ตู้ไว้


ถั่วงอกก็เพิ่งเพาะว่าจะผัดกิน แต่เจ้ากรรม หูหาเรื่อง ยายสั่งให้ซื้อฝักบัวมากิน ดันฟังผิดเป็นหลดบัว เลยได้หลดบัวถุงใหญ่มาอีก 1 ถุง แถมยายซื้อถั่วแขก + แตงกวา มาทำกินอีก เอาเข้าปาย ล้นตู้ๆ

เข้าเรื่องซะที ดอกโสนที่ดันขยันไปเก็บก็เลยไม่อยากเอามาทำกับข้าวอยากเอาไปทำขนม ก็พยายามหาวัตถุดิบมาทำ (ตอน1 ทุ่มกว่าๆ) ได้เพียงแป้งข้าวเจ้า งา และ กะทิกล่อง ไม่มีมะพร้าว แต่ก็ตัดใจ ไม่ใส่ก็ดะ แล้วจะกินไหวเหรอเนี่ย ขณะนั้นก็ท่องเนทหาวิธีทำ (ยายทำเป็นอ้ะ แต่นานแล้ว แม่มันก็อยากลองทำเองเลยหาสูตร) แล้วก็ไปเจอปิ๊ง เวบของป้าจายท้ายสวน //pajai.multiply.com/journal/item/19/19 ทำข้าวเหนียวมูนดอกโสน เออไม่ต้องใส่มะพร้าวทึนทึก ทำไมชั้นคิดไม่ถึงเนี่ย ก็เลยบอกยายว่าจะเปลี่ยนทำแบบนี้ดีกว่า ขี่จักรยานไปตอน2ทุ่มกว่าซื้อข้าวเหนียวที่มินิมาร์ทหน้าบ้าน...ได้มาก็แช่ไว้

(จะทำละนะใจเย็นๆ) เช้ามาตั้งนาฬิกาปลุก6โมงมาทำโดยเฉพาะ

ขั้นตอนแรก 1. ตั้งหม้อ เอาซึ้งวางเด็ดใบตองใบเตยมาปู (ต้นเตยมันอาจจะกลั้นใจตายเร็วๆนี้เพราะเหลือใบแค่2-3 ใบ)



2. เอาข้าวเหนียวซาวล้างแล้วเกลี่ยลงบนใบตองใบเตย กะๆเอาแต่ตวงไว้ให้รู้ ว่าใช้ไปเท่าไร (2 ถ้วยตวงนะสำหรับสูตรเรา) เอาข้าวเหนียวไปนึ่งประมาณ15 - 20 นาที



3. ช่วงที่ว่าง (ถ้าไม่ต้องทำงานบ้านอื่น) ก็เอางาคั่วๆ แล้วเอาสากบุๆไว้


เอาไปผสมน้ำตาล ใส่เกลือตัดเล็กน้อย



4. ยังไม่หมดเวลาเตรียมน้ำกะทิเลยเราใช้กะทิกล่องเล็ก ซึ่งจากที่ทำก็พอกับข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง น้ำตาล เกลือ ใส่อย่าให้หวานมากเดี๋ยวมีน้ำตาลงาโรยแล้วจะหวานเกินเอาแค่ให้ข้าวเหนียวมัน ออกหวานนิดหน่อย (เราใช้น้ำตาล 2 ชต. +เกลือ1/2 ชช. มั้ง)


5. กะเอาว่าครบเวลา เอาดอกโสนที่ล้างแล้ว ใส่ในข้าวเหนียวในซึ้ง (ดับแก้สก็ได้ เปลืองพลังงานแต่ห้ามเอาซึ้งลงวางไว้งั้นล่ะ ให้ไอน้ำระอุ)



คลุกลงไป คลุกโดนใบตองใบเตยผสมเข้ามาไม่เป็นเก็บออกได้ทีหลังไม่ต้องใจร้อน ไม่ต้องกลัวคลุกแล้วปิดฝาวางต่ออีก 5-10 นาที(ห้ามเปิดแก้สต่อเปลือง น้ำยังร้อนอยู่ไม่ต้องกลัวไม่สุก)


6. พอครบเวลาเอาข้าวเหนียวมาใส่ภาชนะที่จะปิดฝาได้ ผสมน้ำกะทิ (ห้ามเขียนว่ากระทิ มันผิด) เตรียม "มูน" (ห้ามใช้คำว่า"มูล" มันผิดความหมายอย่างไม่น่าให้อภัย)


ผสมกะทิลงไปมูนกับข้าวเหนียวให้ทั่ว ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วเปิดฝาคน ปิดอีกหน่อย 5 นาที


7. ได้เวลากิน เอามาโรยน้ำตาลงา ตามอัธยาศัย เสร็จแล้วจ้า


ให้คนอื่นกินแล้วเขาบอกว่าอร่อยดี (อิอิ) อาหารสุขภาพ ปลอดสารพิษ ออกดอกเฉพาะช่วงนี้เท่านั้นอย่าลืมทำกินกันนะคะ ขอบคุณที่มาอ่านนะคะ ปล.ใครที่คิดถึงนางแบบ ตอนนี้หลับอยู่ ตอนทำขนมฯไม่ได้ถ่ายรูปตอนกินจ้า



Create Date : 17 กันยายน 2552
Last Update : 17 กันยายน 2552 15:33:06 น. 26 comments
Counter : 3223 Pageviews.

 
น่าอร่อยนะคะููููููู^^


โดย: coji วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:15:41:27 น.  

 
สีสวย น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: nLatte วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:16:53 น.  

 
ไม่เคยรู้เลยว่าดอกโสนสามารถทำไรแบบนี้ได้ด้วย
รู้จักแต่ทอดไข่อย่างเดียว โอเคใช้ได้เลย เอาไว้จะแวะไปชิมที่บ้านนะ อิ อิ


โดย: อิกคิวเซ็ง IP: 110.164.107.251 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:47:40 น.  

 
^
^
อ้อ..ชั้นเองนะ ชั้นไหน ไม่รุ ไม่บอก เดาดู หุ หุ


โดย: อิกคิวเซ็ง IP: 110.164.107.251 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:49:29 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ..แปลกดี


โดย: เขาพิงกัน วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:51:46 น.  

 
หนูหิวววว


โดย: หน่อย IP: 24.197.27.181 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:17:46:48 น.  

 
น่ากินจัง
ตอนอยู่ศาลายา ไปเก็บกะพวกน้องเต้ มาทอดใส่ไข่ด้วยอะ
ตั้งกะเกิดมาก้อพึ่งจะเคยกินครั้งแรก ก้อตอนนั้นล่ะ


โดย: kipfy IP: 125.26.81.188 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:19:23:47 น.  

 
น่าสนใจแฮะ แบบนี้ไม่เคยกินมาก่อนเลยครับ ปรกติจะเอามาทำ
ขนมดอกโสน แกงส้ม ชุบไข่ทอด หรือลวกจิ้มน้ำพริก


โดย: ST.Exsodus วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:20:07:28 น.  

 
ภูมิปัญญาไทยเนี่ยล้ำเลิศจริงๆเลยค่ะ

ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันกันนะคะ


โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:20:19:29 น.  

 
เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกค่ะ ข้าวเหนียวมูนดอกโสน
อยากชิมจังเลย ว่ารสชาติเป็นยังไง
คงจะหอมๆ มันๆ น่ะค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:22:08:16 น.  

 
วันนี้ก็ซื้อดอกโสนมาค่ะ กะว่าจะเอามาเจียวกับไข่ ไม่รู้ว่าทำเมนูนี้ได้ด้วย แปลกดีค่ะ


โดย: missingyouner วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:22:17:09 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

ได้สูตรมาจากป้าท้ายสวนเนี่ยเอง มิน่าล่ะครับ หน้าตาน่ารับประทานมาก ๆ เลยครับ ดูแปลกตาดีด้วยครับ

อิอิ


โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:22:33:12 น.  

 
อยากทานดอกโสน ไม่รู้จะปลูกที่ฝรั่งเศสได้หรือเปล่า
อยากลองปลูกบ้าง เขาใช้เมล็ดปลูกหรือเปล่าคะแม่น้องกะบูน เห็นดอกโสนแล้วนึกถึงน้ำพริก เฮ้อ!พูดถึงแล้วก็หิว


โดย: ไอริสสีม่วง วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:23:22:51 น.  

 
น่ากินมากกก ไว้จะลองเอาข้าวก่ำ (ข้าวเหนียวดำ) มาลองทำแข่งนะ 555


โดย: familyfarm IP: 115.67.2.216 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:10:07:29 น.  

 
ไม่เคยทานเลยค่ะ แต่เจ้าของบล็อกทำได้น่าทานมากค่ะ


โดย: TP.pop วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:23:29:15 น.  

 
อย่าว่าแต่ทานเลยค่ะ เห็นก็พึ่งเห็นที่นี่ครั้งแรกเลยค่ะ..ขอบคุณที่เก็บมาฝากค่ะ


โดย: never the last วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:0:26:52 น.  

 
ขอบคุณที่มาเยี่ยมกันนะคะ วันนี้ทำอีกรอบแล้ว ยายอยากกิน (เก็บโสนหน้ารร.เช่นเคย) อย่าลืมลองทำนะคะ โสนกำลังออกงามเลย


โดย: แม่น้องกะบูน IP: 112.142.19.240 วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:9:46:17 น.  

 
ดอกโสนออกแล้วหรอคะ คิดถึงดอกโสนทอดกับน้ำพริกกะปิจังเลย


โดย: เปิ้ล@cottonhouse IP: 118.172.52.137 วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:18:22:25 น.  

 


โดย: ratana_sri วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:22:09:32 น.  

 
ชีวิตอย่าว่าแต่จะกินดอกโสนเลยคะ ทั้งต้นทั้งดอกยังไม่เคยเห็นเลยคะ
ปล.เห็นแล้วน่ากินมาก


โดย: Aoy (Violeta Lady ) วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:22:55:25 น.  

 
ตอนเห็นหัวข้อบล๊อกข้าวเหนียวมูนดอกโสน ก็รีบคลิกดูเพราะเพิ่งพูดถึงขนมดอกโสนให้รุ่นน้องฟังเมื่อวันเสาร์ที่แล้วเอง เค้างง ๆ กันว่ามันคืออะไร รุ่น jujastar น่ะต้องลงทุนโม่แป้งเองนะคะ ไม่มีแป้งสำเร็จขายอ่ะ เห็นข้าวเหนียวมูนของคุณแม่น้องกะบูนแล้ว คิดถึงบรรยากาศตอนเด็ก ๆ จังเลย ท่าทางจะอร่อยซะด้วยซิคะ วันหลังจะแอบมาชิมใหม่นะคะ


โดย: Jujastar วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:12:40:50 น.  

 
เอามาให้กินบ้างจิ


โดย: Eingland IP: 58.11.64.223 วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:6:40:07 น.  

 
นึ่งข้าวเหนียวแบบนี้ได้จริงเหรอคะ แอนได้ลังซึ้งมาแล้วหล่ะ จะได้ไปตัดใบตองมาปูแล้วนึ่งเลย ว่าแต่ว่าสูตรนี้ต้องแช่ข้าวเหนียวกับน้ำธรรมดาแล้วต้องมีน้ำมากน้ำน้อยมั๊ยเนี่ย


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:11:41:49 น.  

 
จะรอดูนะคะ
รายการทีวี ครอบครัวของแม่น้องกะบูนอ่ะ
วันนี้แวะมาชวนไปลอยกระทงคะ




โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:28:35 น.  

 
ไปดูน้องกะบูนกะแม่มาแว้ว
น้องกะบูนพูดเก่งจังคะ
ครอบครัวอบอุ่นดีคุณยายก้อน่ารัก
บ้าน่าอยู่คะ ดีจังมีพื้นที่ให้ปลูกผักไว้ทานด้วย


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:49:44 น.  

 
เลยย่องมาดูบล็อกเก่าข้าวเหนียวมูนดอกโสนด้วยอ่ะ

น่ากินซะ ว่าแต่มูนสะตอได้ปะเนี่ย เอิ้กๆๆ


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 23 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:35:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่น้องกะบูน
Location :
นครปฐม Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




(สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด )
New Comments
Friends' blogs
[Add แม่น้องกะบูน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.