แพนเค้กหอยทอด กรอบนอกนุ่มใน อร่อยจังค่ะ
เมื่อวานซืนพ่อก้อยของลูกเป้อยากทานหอยทอดขึ้นมาค่ะ....
ด้วยความเป็นศรีภรรยาเพียงคนเดียวก็เลยรีบไปค้นสูตรหอยทอด จำได้คลับคล้ายคลับคลาว่าในหนังสือ cook book ของพี่หมึกแดงคนเก่งมีนี่นา .. แต่ยังไม่เคยลองทำ ว่าแล้วก็ลองซะเลย น่าทานป่าวค๊า เครื่องปรุงค่ะ
หอยแมลงภู่แกะเนื้อล้างสะอาด 1 ถ้วยตวง (หอยเป้ต้มก่อนแล้วมาแกะเนื้อนะคะ แกะง่ายดี) แป้งสาลีเอนกประสงค์ ครึ่งถ้วยตวง แป้งมัน 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 ถ้วยตวง ต้นหอมหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง ผักชีหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลาอย่างดี 1/4 ถ้วยตวง ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำมันพืช พริกไทย ผีกชีโรยหน้า ลงมือทำเลยนะคะ (พี่หมึกแดงบอกว่าผสมทุกอย่างรวมกันหมดเลย แล้วทอด) แต่ว่าเรามาทำเรื่องง่ายให้เป็นเรื่องยากกันดีกว่าค่า ^ - ^
- ร่อนแป้งทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกันใส่อ่างผสมค่ะ - ใส่ของเหลวไข่ไปในน้ำ หรือน้ำไปในไข่ก็ได้ค่ะ - ใส่น้ำปลาด้วย แล้วคนให้เข้ากัน - ใส่ลงไปในแป้งที่ร่อนรวมกันไว้เมื่อกี้นี้ คนให้เข้ากันใส่ผักชี ต้นหอมลงไป - ใส่พริกไทยลงไปค่า กวนให้เข้ากันย้ายไปไว้ใกล้ๆเตาเลยนะคะ -ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน - ใส่ส่วนผสมแป้งกับไข่ลงไปค่ะ - เอาหอยใส่ลงไปเลยค่า -ทิ้งไว้สักพักให้กรอบๆ แล้วแต่จะชอบกรอบมากกรอบน้อยนะคะ แล้วพลิกให้หอยลงไปข้างล่างมั่งค่ะ สักพักนึง.. แล้วพลิกกลับขึ้นมาใหม่ ตักใส่จานได้เลย แล้วโรยถั่วงอก
แต่ว่า. เป้ไม่ชอบถั่วงอกดิบๆอ่ะค่ะ เลยเอาหอยหลีกไปไว้ข้างๆ แล้วเอาถั่วงอกลงไปผัดนิดนึง ผัดถั่วงอกพอสุกตามชอบ แล้วตักใส่จาน เด็ดผักชีโรยหน้า เหยาะซอสพริกลงไปข้างบนด้วยเลยยจ้า เอ้า.. ป้อนคำนึง อ้าปากนะคะ อ้ามมมมมมมมมม สูตรนี้ง่ายและอร่อยมากๆเลยนะคะ ทานกับซอสพริกหรือTabascoก็ได้ค่า ลองทำกันดูน๊าค๊า
Free TextEditor
Create Date : 01 กันยายน 2551 |
Last Update : 1 กันยายน 2551 12:06:03 น. |
|
5 comments
|
Counter : 867 Pageviews. |
|
|