ซูมอีกนิดนึง




ส่วนผสมและเครื่องปรุง

- พริกแกงเผ็ดตราน้ำใจ 1 ซอง

- พริกแกงส้มตราน้ำใจ 1/2 ซอง

- ซี่โครงหมู 2 กรัม

- หมูสับ 20 บาท

- เลือดไก่ 1 ก้อน

- รากผักชี, กระเทียม, มะเขือเทศลูกเล็ก

- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

- นมถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

- ซีอี๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- ผงรสดีรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

- นำส่วนผสมด้านบน (ยกเว้นเลือดไก่) มาผัดให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอมแล้วก็เติมน้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากันอีกทีแล้วก็ปิดฝาเคี่ยวโดยใช้ไฟปานปลางซักครึ่งชั่วโมง  หรือจนกว่าซี่โครงหมูของเราจะเปื่อยนุ่มค่ะ

- ส่วนเลือดไก่ก็หั่นเป็นท่อนๆ แล้วเอาไปลวกน้ำร้อนก่อนเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นก็นำไปผสมกับน้ำแกงที่เราเคี่ยวไว้ได้เลยค่ะ

- สำหรับเครื่องเคียงขนมจีนน้ำเงี้ยวก็แล้วแต่ชอบนะคะ แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือผักชี  กระเทียมเจียว และผักลวกต่างๆที่เราชอบค่ะ ^^



See you next time