Bloggang.com : mini oven - ++++chicken peanut satay curry เอาเนยถั่วมาทำแกง+++

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Simple and Fun

Group Blog

All blogs

++++chicken peanut satay curry เอาเนยถั่วมาทำแกง+++

ส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสมของไก่อบ
น่องไก่ 1.2 กก.
ทายม์
ผิวเลมอน 1 ผล
เกลือ พริกไทดำ
น้ำมันพืช

ส่วนผสมของซอสเนยถั่ว
กะทิ 400 มล.
เนยถั่ว 3/4 ถ้วย
ขิงสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ผักรวมตามชอบ 1 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 'C คลุกไก่ด้วย ทายม์ ผิวมะนาว เกลือ พริกไท น้ำมันพืชนิดหน่อย คลุมด้วยฟอยด์ อบประมาณ 1 ชั่วโมง ใครจะใช้เครื่องเทศอื่นๆก็ได้นะคะ ออยเคยใช้ผิวมะนาว ตะไคร้ ใบมะกรูด ก็หอมสมุนไพรไทยดี ใครจะต้มไก่ให้สุกเลยก็ได้ แต่ออยว่าอบจะดีกว่า ไก่ไม่เสียรสชาติ

ขั้นตอนการทำพีนัทซอส ก็ง่ายๆค่ะ ผสมกะทิ กับเนยถั่ว ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เนยถั่วละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับกะทิ ยกลง ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชไฟกลาง ผัดขิงและกระเทียมสับ ตามด้วยหอมใหญ่ และผักรวม ใส่น่องไก่ที่อบได้ที่แล้ว ลงไป ตามด้วย พีนัทซอส ปล่อยให้เดือด ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำจิ้มไก่ ยกลง เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ

Create Date : 02 กันยายน 2552

Last Update : 2 กันยายน 2552 12:32:04 น.

6 comments

Counter : 565 Pageviews.