SmileySmiley :: How Do I Enjoy Life while "Living with Cancer" ::
Group Blog
 
All blogs
 

ขนมบ้าบิ่น...หลวงพระบาง

เคยกินกันแล้ว เมื่อตอนเปิดตัวหนังสือ จากวิ่งเร็วฯ

วันนี้ มาดูกันว่า เขาทำกันยังไง

ส่วนผสม เป็นข้าวเจ้า และข้าวเหนียว นำมาโม่เป็นข้าวแป้ง
แล้วผสมกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล เกลือนิดหน่อย

ใช้น้ำมันลงกะทะ แล้วใส่ส่วนผสมข้าวแป้งลงหยอดใส่กะทะ
ปิดฝาอบไว้ กลับด้าน พอสุก ก็เอาขึ้น
มันจึงเป็น กึ่งนาบ กึ่งอบ ถ้าจะเรียกเป็น Pan Cake ก็ย่อมได้


ขนมที่เสร็จ ก็ใส่กระด้งไว้
เสียแต่ ที่ เอาผ้าพลาสติกมารองกระด้ง...


แต่ขนมน่ากิน อันเกือบเท่าจานข้าว อันละ 10,000 กีบ (40 บาท)


มาดูเตากัน

เตา ก่อง่ายๆ ด้วยการเอาอิฐมาเรียง ใช้ถ่านเป็นเชื้อเพลิงข้างล่าง
เอาแผ่นสังกะสีเป็นฝาอบ เผากาบมะพร้าวเป็นเชื้อเพลิงวางข้างบน
ขนมจะฟูขึ้นนิดหน่อย ความร้อนทำให้แป้งสุกเห็นเป็นรูพรุนเล็กๆ กับสีขนมที่เกรียมเหลืองอมน้ำตาล หอม น่ากิน


ดูบรรยากาศ สถานที่ทำขนมบ้าบิ่นกันหน่อย


คลาสสิคม๊ะ
รสชาติขนมกำลังดี ไม่หวานเกิน...

ร้านนี้ อยู่ตรงข้ามวัดสบ ข้างๆ วัดแสน
เขาจะขายกันตอนสายๆ ของฤดูหนาว

หรือถ้าได้ไปตลาดโพสี มีอีกร้านที่ทำอันเล็กประมาณจานขนม
ชื่อ ป้าแดง
อันละ 5,000 กีบ ใช้มะพร้าวไม่แก่มาก ขนมนุ่มกำลังกิน
เขาจะทำตอนค่ำ เอามาขายตอนเช้า
เวลาอุ่นกิน เอาไปใส่เตาอบ อบไว้สักครู่ ข้างในนุ่ม ข้างนอกกรอบ
อร่อยเด็ด...
(ถ้าอุ่นโดยใส่เตาไมโครเวฟ จะนุ่มๆ ไปหมดกินไม่อร่อย
และไม่สนับสนุนให้ใช้เตาไมโครเวฟด้วยแหละ)




 

Create Date : 06 มกราคม 2553    
Last Update : 6 มกราคม 2553 18:51:06 น.
Counter : 1807 Pageviews.  

กัลยาณมิตร จากแดนไกล

"กัลยาณมิตร"

"เพื่อนที่นำพากันไปในทางดี..."
เขาแปลอย่างนี้กันหรือเปล่า??

การเปิดใจตน
ทำให้ได้พบใครคนหนึ่ง
เธอคนนั้น...
ที่มีความสนใจเรื่องคล้ายกัน
มีความใส่ใจ ฝึกฝน และความรับรู้ เกือบจะเสมอกัน
มีความตื่นตัว เริงร่า รื่นรมย์
คำพูดที่พรั่งพรู มือไม้ที่เคลื่อนไหว
ลั่นล้ากันจนลืมดูลมหายใจ
เผลอกันไปเพราะมัวตื่นเต้นกับเพื่อนใหม่

หรือมันคือธาตุแท้ของจิตที่สะสมบ่มเพาะมานานแสนนาน
ที่ยังต้องการการขัดเกลา เพื่อลดอาการกระดี้กระด้า
นั่นทำให้มองเห็น และเข้าใจตนเองมากขึ้น
จากการเปิดเผย แสดงตัวตนที่แท้จากภายใน

ช่างเป็นสิ่งอธิบายได้ยาก
แสงสว่าง พลังที่เปล่งประกายออกจากใบหน้าและดวงตา
ได้แต่ซึมซับความรู้สึกด้วยใจที่เปิดรับ
เธอคนนั้น เดินทางมาจากแดนไกล

เราพบกันในฐานะฉันเป็นครู เธอเป็นศิษย์
เราซ้อนมอเตอร์ไซค์ไปนอกเมืองชมธรรมชาติ
เราใช้เวลาด้วยกัน บางคราวฉันกลายเป็นศิษย์ เธอเป็นครู
เราชวนกันไปนั่งในความเงียบที่อุโบสถของวัดป่าแห่งหนึ่ง
เรากินผัก ผลไม้ ไร้เนื้อสัตว์ เอร็ดอร่อย
เราฝึกฝนบนเสื่อโยคะเคียงกันที่หาดทรายริมแม่น้ำ
เราไหว้พระอาทิตย์เพื่อรับพลังอันยิ่งใหญ่
เราขอบคุณความกรุณาต่อพระแม่จันทรารับการเยียวยาจากเธอ
เราซึมซับพลังธรรมชาติจากสายน้ำและผืนดิน
เรากราบพระพุทธน้อมนำเอาธรรมะเป็นแสงสว่างนำทางชีวิต
เรายกมือพนมสวัสดีและนมัสเต ยามพบกัน
เรายกมือไหว้ขอบคุณซึ่งกันและกัน
เราจากกันด้วยการกอด ซ้าย ขวา ซ้าย แบบธรรมเนียมรัสเซีย
และเรารู้สึกได้ว่า จะได้พบกันอีก
คงได้นั่งในความเงียบด้วยกันอีก
คงได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนรับรู้การเดินบนเส้นทางของแต่ละคน
อาจเป็นที่รัสเซีย อินเดีย ไทย หลวงพระบาง หรือที่ใดๆ ในโลก
แต่อนาคตนั่นไม่สำคัญ เพราะเรารับรู้มิตรไมตรีที่มีต่อกันในขณะนี้...

ขอบคุณโยคะ ที่นำพากัลยาณมิตรให้มาพบกัน

วันหนาว ณ หลวงพระบาง
27 พฤศจิกายน - 4 ธันวาคม 2552







NATTALY from Moscow, Russia
Yoga Teacher, trainned in Rishikesh, India


MEENA from Bangkok, Thailand
Yoga Teacher, trainned Thai Yoga Institute, Thailand
Reiki Master, trainned in Pune, India




Two Buddist Meditators




Good foods bring positive energy


The last supper, Last but not least. Shall we meet again?




 

Create Date : 04 ธันวาคม 2552    
Last Update : 17 ธันวาคม 2552 14:36:43 น.
Counter : 500 Pageviews.  

เพลง ดวงจำปา เวอร์ชั่นลาว ทันสมัย




 

Create Date : 05 ตุลาคม 2552    
Last Update : 5 ตุลาคม 2552 10:32:50 น.
Counter : 353 Pageviews.  

Another Blissful Location for Yoga Class in Luang Prabang

Last month, I had been invited by General Manager of Chanthavinh Resort & Spa to visit the place. He was seeking for activities to served guests while staying in the resort. Yoga is one of them.

It was tranquil and peaceful place for relaxing doing nothing by the Mekhong River.

Have some touching feeling from photos.


The Pier of Chanthavinh Resort and Spa reach there only 5 minutes to be at Bann Chan Village from Luang Prabang side.


Large Garden surrounded by native plants and flowers.


A garden under big trees beside Mekhong River soothing with breeze.


Vegetarian dish with fresh tasty vegetables grow in the resort organic garden.


There are choices to set up the Yoga & Meditation Class.
In the conference room with wooden floor.


Outdoor locations in any garden you like.




Or if you always practice Yoga on your own, the Chanthavinh Resort and Spa is also a good choice to accommodate. Recommend to settle yourself as the first day/night of relaxing during your long trip then explore Luang Prabang in the following days by staying in the old quater.




 

Create Date : 01 ตุลาคม 2552    
Last Update : 1 ตุลาคม 2552 12:31:51 น.
Counter : 581 Pageviews.  

Yoga as Meditation in Luang Prabang 2010



Yoga as Meditation in Luang Prabang
With Reiki Master/ Yoga Teacher Meena
From October 18, 2009 to March 20, 2010
(1 month off : December 21, 2009 to January 20, 2010)

Schedule: Every Tue – Sat
Time: 07:00 to 08:30 am.
Venue: Dhammada Massage Place,
Near the water lily pond
Fee: ask info. at Dhammada Massage Place
Tel. 071 212 642
Email: meenakwang@gmail.com
Special Thanks: Mr. Bon & Mr. Rak


**Note: Appointment for a private class/session at your hotel also available: contact Meena's Mobile Phone: 020 777 4755



Beauty of Water Lily in the Pond
at Dhammada Massage Place



--------------------------------------------------------------------------------


Luang Prabang is one of most beautiful and peaceful town in the world. The atmosphere and culture of this world heritage town enable us to fill up with living energy. Spending time here makes you feel relaxed. This serene place is a retreat for your mind and body. Yoga & Meditation sessions help you to feel calm & peaceful.

Welcome to practice Yoga in front of Dhammada Massage Place. It is beautiful atmosphere in the heart of Luang Prabang Town near a pink water lily pond. You will feel calm & peaceful when spend time at the place.

Meena, a Yoga Teacher/Reiki Master, who loves to practice Yoga, Active Meditation, Qi-gong, Thai Royal Massage, and definitely Reiki, found that Luang Prabang is suitable for practicing Yoga and Meditation, which are all parts of Wellness Lifestyle living. She began to share her Yoga practice with others in December 2007.

Yoga & Meditation sessions will be offered again from October this year (2009) until March 2010.





Tourists joined yoga practice in outdoor space



When it is in Raining season or when the weather is too cold,
we could practice in the studio.


Meena said “After I had experienced Yoga practice since recovering from a period of illness, I realized that my health is better, my body is more flexible, and stronger with more energy. Besides of practicing several types of Yoga, I continue practicing Yoga as Meditation.

"Slow movement with awareness. Be conscious with every movement ones make. Breathe normally."

This is the way to start the day before you enjoy exploring Luang Prabang”

She has her first book published in Thailand on January 2009. It is called “From Chaotic Running to Peaceful Walking” and is written about her cancer treatment, surgery & chemotherapy, and how she changed her life from a busy marketing communications manager in large firm in Bangkok to become a Yoga Teacher/Reiki master, living in Luang Prabang. Meena is a pescetarian who keen on cooking an anti-cancer diet. She always cooks with less oil, low salt, and certainly no MSG. She has created Lao, Thai, Indian, Chinese recipes for a healthy vegetarian diet. She has been living the Wellness Lifestyle in her little villa near the Mekong River, in Luang Prabang, World Heritage Town since July 2006.

In August 2008, Meena started volunteer work to teach basic yoga postures and meditation to teenagers at Children’s Cultural Center, Luang Prabang (CCC). Meena welcomes donations to support her volunteer work such as yoga mats (10 US$ per unit) to be used at CCC for next year.



Teenagers at the Luang Prabang CCC practice Yoga postures.
In 2009, it was no Yoga mat available so we do practice
mostly standing postures and only some sitting postures.


New Yoga Poster:



--------------------------------------------------------------------------------

Comments from Participants:
++ Thank you for a wonderful class. I found it to be relaxing and allowed me to slow down my thoughts. Thanks for being in Luang Prabang....Dhara Moddel – Canada

++This was a wonderful class – great atmosphere and great teacher!
Made me realize how stiff I’ve become lately but also has inspired me to get back to more yoga. Thank you......Pam Schmoll - USA

++Many thanks for sharing your energy and spirit. Meeting you and taking your yoga lessons was inspirational and I shall carry happy memories of Luang Prabang and the Lily Pond forever.....Sam Maguire – Edinburgh

++Thank you for the very delicate, mindful and peaceful class. Your awareness brings beautiful life to your students and the class......Sarah Smucker -- Ohio, USA

++I really enjoy your class. I've been practicing Yoga for sometime in different places in Asia. And your class is one of the most relaxing, enjoying classes I have.” : Paco-Francisco Zatarain -- Maxico
--------------------------------------------------------------------------

Price for joining Daily Yoga Class


Map of the Place



Contact Meena when you need a Yoga & Meditation private session at your hotel or Yoga retreat in a special atmosphere.


Yoga at Kwang Si waterfall in early morning during Yoga & Nature Cure Retreat Course at Vanvisar Resort homestay.

-----------------------------------------------------------------------
Certified & Member of

www.thaiyogainstitute.com




 

Create Date : 28 กันยายน 2552    
Last Update : 18 ธันวาคม 2552 20:49:49 น.
Counter : 551 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  

BlogGang Popular Award#13


 
Minie'
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]




รู้โลกเรียนธรรม

Friends' blogs
[Add Minie''s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.