|
|
เชฟตาม Top Chef Thailand Guest Chef @Scarlett Bangkok
ที่ Scarlett Bangkok ร้านอาหารฝรั่งเศส roof top ชั้น 37 ร.ร.Pullman Bangkok Hotel G ตอนนี้มี guest chef คือ เชฟตาม ผู้ชนะจากรายการ Top Chef Thailand โดยเชฟตามจะมานำเสนอเมนูพิเศษในช่วงวันที่ 23 พ.ย. - 27 พ.ย นี้ครับ
ตัวเมนูพิเศษเป็น a la carte ที่ประยุกต์เอาอาหาร traditional ของฝรั่งเศสมาปรุงใส่ความเป็น oriental เช่น ไทยและจีน ลงไปออกมาเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
Cured sea bream with local citrus and lemongrass oil 680B ปลาsea bream มากับยำส้มโอและซอสส้มเขียวหวาน ได้ความอร่อยสดชื่นแบบไทยๆ
Chicken liver mousse with spiced tamarind and grilled sourdough 560B มูสตับไก่รสเข้มข้น เคลือบหน้าด้วยเยลลีที่ผสมน้ำจิ้มแจ่วและหม่าล่ามาตัดรส
Whole Quail with Pork and Chicken stuffing, butternut squash ginger puree and sweet peas 880B
นกกระทาทั้งตัวอบมาสุกแบบเนื้อฉ่ำ ด้านในยัดไส้ด้วยเนื้อหมูเนื้อไก่และพุทราจีน Butternut puree ผสมขิงได้รสแบบจีนไปอีก จานนี้ชอบมาก
Lamb shank massaman curry pie creamy mash and baby vegetables 890B
มัสมั่นแกะโปะด้วยมันบด โรยหอมเจียวกรุบกรอบ ได้อารมณ์พายShepherd แต่ใช้มัสมั่นแกะแทนเนิ้อบด
Spice rubbed Cote de Boeuf braised peanuts, chimichurri, garlic fennel puree 2,250B
หนึ่งในไฮไลท์ เนื้อส่วนติดซี่โครงทั้งชิ้นจัดหนักมาเต็ม ทาด้วย Spice rub ผงเครื่องเทศสูตรพิเศษแล้วย่างถ่านจนเป็น crust กรอบ ๆ หอม ๆ มันจะสีดำ ๆ น่ากลัวหน่อย แต่ทานแล้วจะพบว่าไม่มีกลิ่นไหม้ เนื้อฉ่ำอร่อย
Grilled tiger prawns with charred Romesco, grilled greens and a prawn reduction 850B
กุ้งลายเสือทานกับผักย่าง และซอสRomescoทำจากพริกหยวกย่างไฟ
Sticky banana brioche toasted rice ice cream 320B
ขนมปังbrioche เนื้อฉ่ำ ๆ ราดซอสคาราเมลกล้วยที่กินแล้วนึกถึงกล้วยทับปิ้งหอม ๆ ราดน้ำเชื่อมเป็นที่สุด มากับไอศครีมข้าวคั่วหอม ๆ
เมนูแปลกใหม่ ดูสนับสนุนการใช้ผลิตภัณฑ์ใกล้ตัวที่หาได้ตามฤดูกาลและยั่งยืน เมนูพิเศษจากเชฟตามมีจนถึงแค่วันพรุ่งนี้ ( 27 พ.ย ) วันสุดท้ายแล้วนะครับ
เท่าที่เห็นแฟนคลับเชฟตามมากันเยอะเลย แนะนำให้จองก่อนไปครับ
Scarlett Wine Bar & Restaurant @Pullman Bangkok Hotel G
188 Silom Road, Suriyawongse, Bangrak Bangkok
02-238-1991
| Create Date : 27 พฤศจิกายน 2560 |
| Last Update : 27 พฤศจิกายน 2560 0:53:28 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 1841 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
|
 |
amenochikara |
|
 |
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [
