BlogGang.com : : amenochikara - อาหารเมดิเตอเรเนียนแบบ Fun Dinning @Tapas Vino ร.ร. Pullman

อาหารเมดิเตอเรเนียนแบบ Fun Dinning @Tapas Vino ร.ร. Pullman

ไม่ใช่ Fine Dinning แต่เป็น Fun Dinning เพลิดเพลินกับอาหารเมดิเตอเรเนียนเน้นเสิร์ฟ portion เหมาะสำหรับทานหลายคน ที่ห้องอาหาร Tapas Vino ร.ร. Pullman Bangkok Grande Sukhumvit

ที่จริงห้องอาหารนี้เคยเป็นห้องอาหารเสปนมาก่อนแต่ทางโรงแรมเพิ่งจะปรับเมนูให้มีตัวเลือกอาหารมากขึ้นและเน้นบรรยากาศให้เป็นกันเอง เหมาะกับการมาสังสรรค์กับเพื่อน

ห้องอาหารตกแต่งเน้นสีแดง จัดที่นั่งขนานไปกับ open kitchen ที่ยาวเกือบตลอดแนว ให้คนที่มาทานได้ชมลีลาการปรุงอาหารของเชฟระหว่างรอ

ขนมปัง complimentary ที่ทำจากแป้ง 2 แบบ คือแป้งธรรมดาและแป้ง whole wheat มากับซอส 3 ชนิด ได้แก่ มะเขือเทศ, มะกอกบด และ pesto

Jamon Iberico pata negra Aged 42 months (50g. = 460B / 100g. = 850B) แฮมหมูดำจากสเปนที่มีไขมันแทรกเป็นเอกลักษณ์ โดยทางร้านเลือกใช้แฮมที่ aged นานถึง42เดือนจนมีรสเข้มข้น

Mushroom Croquettes (160B) เห็ดผัดครีมชุบแป้งทอด ออกละมุน ๆ หอมเห็ดทานง่ายแบบเพลินๆ

Iberico Ham Croquettes (160B) หน้าตาคล้ายเมนูก่อนหน้านี้่แต่รสจัดจ้านถึงใจกว่าเยอะ เพราะใช้แฮม Iberico มาผัดครีมแล้วชุบแป้งทอด

Tortilla Omelette (160B) ไข่กระทะแบบสเปน ที่อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋า ตัวไข่และมันฝรั่งปรุงรสมาอ่อน ๆ โปะด้วยซอสกระเทียมที่เพิ่มความเข้มข้น

Chistorra Chorizo (220B) ไส้กรอกสไตล์สเปน รสเค็มมัน อบมาแบบด้านนอกกรอบนิด ๆ มีมันบดเนื้อเนียนตัดรส

Pan Seared Foie Gras (390B) ฟัวกราส์ หรือตับห่านก็มาในราคาไม่แรง ชิ้นหนาพอสมควร มากับซอสมะม่วงเปรี้ยวหวานช่วยลดความมัน

Tiger Prawns (390B) เมนูนี้ก็น่าจะเป็นควันหลงจากคอนเซปท์เดิมของห้องอาหารนี้ คือ กุ้งผัดน้ำมันกระเทียมแบบสเปนที่เรียกว่า Gambas al Ajillo กุ้งสุกกำลังดีเนื้อเด้งมาก

Grilled Lamb Chop (680B) ซี่โครงแกะอบแบบ medium rare เนื้อฉ่ำ ๆ เสิร์ฟกับซอส Ajili Mojili สีเขียวทำจากพริกเขียวและพวงพริกไท สดหอมกลิ่้นเครื่องเทศ รสเผ็ดพอสมควร

Grilled Salmon Steak (490B) ปลาแซลมอนอบชิ้นหนา มากับซอส Romesco สีส้มที่ทำจากพริกหยวกแดง ส่วน puree ที่เห็นสีออกเขียว ๆ ครี ม ๆ นั่นเป็นกะหล่ำดอกและบลอคโคลีบดครับ

Churros (190B) โดนัทของสเปน ทำเป็นเส้นยาว ๆ ทอดกรอบแล้วน้ำตาลผสมผงอบเชย ตัวซอสมีความพรีเซนเทชั่นมาเต็ม ซอสช็อกโกแลตเข้มข้นเสิร์ฟมาในกระบอกฉีดยา

นอกจากเมนูอาหารที่หลากหลายเรื่องเครื่องดื่มเค้าก็จริงจังไม่แพ้กันครับ ได้ลอง Gin Mare เหล้าจินของสเปนในรูปแบบของ gin tonic เค้ามีเครื่องชิลล์แก้วแบบใช้น้ำแข็งแห้ง เอาไปอังแปปเดียวแก้วเย็นเฉียบ เสิร์ฟ Gin Mare กับ tonic ของ Fever Tree ใส่มะเขือเทศกับโรสแมรีลนไฟหอม ๆ จินตัวนี้รสหอมหวานดื่มง่ายมากครับ