Group Blog
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
"อุปกรณ์ทำขนม" สำคัญไฉน? มาดูกันคะ ^^
 สวัสดีค่า

วันนี้อารมณ์ดีจะพามาเปิดกรุสมบัติอันล้ำค่าให้เพื่อนๆดูกัน

ซึ่งอุปกรณ์ที่แจ๊คมีนั้น หาซื้อตามได้ง่าย เน้นใช้งาน คุณภาพดี

และที่สำคัญราคาถูก แต่ (บางอย่าง) ก็มีแพงบ้างนะคะ




จริงๆแล้วอุปกรณ์เบเกอรี่นั้นราคาค่อนข้างแพง จุกจิกเยอะ

  แจ๊คเลยตัดปัญหาด้วยการซื้อของที่ใกล้เคียงกัน ใช้งานเหมือนกัน ทดแทนกันได้

อุปกรณ์ที่ใช้ อยู่กับแจ๊คมานาน ใช้คุ้มมาก บางอย่างก็ไม่ต้องง้อของแพง

แค่เราเลือกดูดีๆ มีสติในการซื้อ รับรองเลยค่ะว่าอุปกรณ์จะอยู่กับเราได้นาน 
.........

ถึงเวลาอันสมควรแล้ว เชิญเที่ยวชมคลังสมบัติได้เลยค่าาาา

1. เครื่องปั่นผสม

จริงๆแล้วแจ๊คเพิ่งซื้อเครื่องนี้ได้ไม่นาน หลังจากใช้กำลังแขนในการผสมเองมานานมาก 

ยี่ห้อที่แจ๊คใช้คือ SHARP EMS-51 ราคาประมาณ 1,400 กว่าบาท 

ราคาไม่แพงเกินไป  ถือว่าคุ้มค่ะ 



2. ตะกร้อมือ

ถ้าใครยังไม่มีเครื่องปั่นผสม สามารถใช้ตะกร้อมือแทนได้ 

  แต่ต้องออกแรงกันหน่อยนะ ถือซะว่าเราออกกำลังกายไปในตัว ^^ 

ตะกร้อมือมีหลายขนาด หลายราคา ลองเลือกซื้อกันดูนะคะ

อย่างตะกร้อมือตัวนี้ อยู่กับแจ๊คตั้งแต่เริ่มทำขนมเลย อึดทนมาก 

** ขอแนะนำ ให้ซื้อแบบขนาดกลาง จะพอดีมือสุดค่ะ



3. เตาอบ

ถ้าเราไม่มีเตาอบ แล้วเราจะอบขนมยังไง ? 

ต่อให้เราผสมตัวเค้กตามสูตร ก็ตกม้าตายตอนจบถ้าไม่มีเตาอบ

เตาอบที่แจ๊คเลือกใช้คือยี่ห้อ SHARP EO-18K ราคา 3,000 กว่าบาทค่ะ 

เป็นแบบที่มีไฟ บน-ล่าง 

ใช้งานโอเคเลย คุ้ม ทนทาน ราคากำลังน่ารัก ไม่แพงเกินไปคะ 




4. พายยาง

พายยางเอาไว้คนหรือกวนส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ

เวลาแจ๊คเห็นพายยางทีไร สติหลุดทุ๊กกกที เห็นแล้วหนูหวั่นไหวนี่น่าา 

อดไม่ได้ต้องซื้อก็เพราะว่ามันราคาถูกกกกก 

ราคาตั้งแต่ 20-30 บาท ถูกจริงๆๆ

มีหลายสี หลายแบบ 

อย่างตัวสีเขียวทำจากซิลิโคน 60 บาท แพงหน่อยแต่ใช้คุ้มราคา



5. อ่างผสม

แจ๊คใช้แค่พลาสติกกับสเตนเลส 

เอาไว้คลุกเคล้า ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ




6. เครื่องชั่ง

ความจริงแล้วน๊านนน การชั่งน้ำหนักจะให้ผลแม่นยำกว่าการตวงมาก

แจ๊คแนะนำให้ซื้อติดไว้สักเครื่อง แบบตาชั่งหรือดิจิตอลก็ได้

ราคาตั้งแต่ 300-800 บาท ส่วนดิจิตอลเริ่มตั้งแต่ 1,000 บาทขึ้นไปค่ะ

(แต่หากใครไม่ซีเรียสเรื่องปริมาณที่แน่นอน ก็ข้ามไปได้ค่ะ)



7. ถ้วยตวงของเเห้ง

ใช้ตวงส่วนผสม เช่น แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ 

ถ้วยตวงมีหลายแบบ หลายราคา

อย่างสีชมพูที่แจ๊คใช้ ราคา 60 บาท 

ส่วนสีขาวพี่สาวซื้อให้ แต่หนูปลดตำแหน่งแล้วค่ะ เอาเก็บเข้ากรุ 



8. ถ้วยตวงของเหลว

ใช้ตวงของเหลวทุกชนิด เช่น น้ำมัน นม น้ำ เนย ครีม เป็นต้น

มีหลายราคา หลายขนาด ตามความชอบเลยจ้าา



9. ที่ร่อนแป้ง

ไว้ใช้ร่อนแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาลทรายป่น ไอซ์ซิ่ง เป็นต้น

มีหลายไซส์ เล็ก กลาง ใหญ่ และที่สำคัญราคาไม่แพงค่ะ 



10. สปาตูลา

เอาไว้ใช้ตกแต่งหรือปาดหน้าเค้กให้เรียบ 

 ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรใช้พายยางปาดแทนได้ค่ะ 

เห็นแบบนี้แล้วราคาไม่ถึง 100 บาทนะจ๊ะ



11. หัวบีบและถุงบีบ

อุปกรณ์สองอย่างนี้ "จำเป็น" อย่างยิ่งค่ะ สำหรับตกแต่งขนม

หัวบีบ มีแบบ สเตนเลสและพลาสติก มีหลายราคาให้เลือก

และถุงบีบที่แจ๊คแนะนำให้ใช้คือ "แบบพลาสติก"  ค่ะ



12. แผ่นรองอบ

เอาไว้รองเวลาอบขนม เพื่อไม่ให้ขนมติดกับถาดหรือพิมพ์

แจ๊คชอบใช้แบบกระดาษไข เพราะใช้ง่าย ราคาถูกและสะดวกค่ะ



13. พิมพ์ขนม

พิมพ์ขนมก็สำคัญนะคะ เพราะการทำขนมต่างๆ ส่วนใหญ่ต้องใช้พิมพ์ในการทำ

แจ๊คมีพิมพ์ขนมเยอะมาก ชอบซื้อเก็บไว้ 

เวลาไปเดินเลือกซื้อพิมพ์ใช้เวลาเป็นชั่วโมง เห็นแล้วมีความสุข 555

ราคาอยู่ที่ตั้งแต่ 20-200 บาท  มีหลากหลายแบบมากก 

แต่อย่าเลือกซื้อพร่ำเพรื่อนะคะ ก่อนซื้อต้องคำนึงว่า ซื้อมาแล้วต้องได้ใช้จริงค่ะ ^^ 




หรือจะเป็นแบบถ้วยกระดาษก็น่ารัก ดูดี ไปอีกแบบ ราคาถูกด้วย



14. ที่ตักไอศครีม

มีหรือไม่มีก็ได้นะคะ เอาไว้สำหรับตักคุ้กกี้ จะได้ปริมาณที่เท่าๆกัน

สีเขียวแจ๊คซื้อ 60 บาท แต่ถ้าเป็นแบบสเตนเลสราคาตั้งแต่ 100 บาทขึ้นไปค่ะ  



15. แปรงทาน้ำมัน

แจ๊คแนะนำเป็น "แบบซิลิโคน" นะคะ เพราะใช้ง่าย 

และง่ายต่อการทำความสะอาดมาก




มาถึงข้อสุดท้ายแว๊ววว

16. ตะแกรง

เอาไว้พักขนมเวลาอบขนมเสร็จแล้วค่ะ

มีหลายขนาด เล็ก กลาง ใหญ่ และราคาถูก




แจ๊คว่าอุปกรณ์ที่เราเลือกใช้ เราควรคำนึงถึงเรื่องคุณภาพเป็นหลักนะคะ 

ไม่ใช่จะซื้อแต่ของถูกหรือแพงไปซ่ะหมด 

ฉะนั้นก่อนจะซื้ออะไร เราควรไตร่ตรองให้ดีก่อน
และที่สำคัญเราควรมีสติในการซื้อ

ซื้อมาแล้วต้องใช้งานจริงๆ
.....

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำขนมนะคะ

บ๊าย บาย ค่าาา


** ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ที่แจ๊คซื้อประจำ คือ DAISO ทุกอย่าง 60 บาท

 ร้านบิ๊กเบเกอร์เซนเตอร์ ที่สยามซอย 2 

ห้างสรรพสินค้าทั่วไป 



Create Date : 17 กรกฎาคม 2556
Last Update : 21 กรกฎาคม 2556 1:24:22 น.
Counter : 37113 Pageviews.

15 comment
สูตร บราวนี่หน้ากรอบ Recipe: Crispy Brownie Homemade
สวัสดีค่ะทุกคน

ก่อนอื่นต้องขอแนะนำตัวให้ทุกคนรู้จักก่อนนะคะ

>>คลิ้กที่นี่ เพื่อทำความรู้จักกันได้เลยค่ะ<<

รู้จักกันแล้ว ไปเริ่มทำขนมกันเลยจ้า

หลังจากที่เมอาได้ลงรูป “Crispy Brownie” (บราวนี่หน้ากรอบ)  ในเพจ


 ผลปรากฏว่า ทุกคนให้ความสนใจกับขนมและถามสูตรกันเยอะมาก 

จนเมบอกให้เขียนบล๊อกทำขนม เพื่อที่จะแบ่งปันสูตรให้เพื่อนๆได้ทำกันค่ะ 

มันคงถึงเวลาของแจ๊คแล้วที่จะบอกเคล็ดลับที่สะสมมา

และทริคต่างๆในการทำขนมให้สำเร็จ  ขอแค่เรามีใจรักก็พอค่ะ ^^

.............
เอาละนะ เพื่อนๆเตรียมปากกาจดสูตรกันได้เลย

ส่วนประกอบที่สำคัญ ประกอบไปด้วย



1. แป้งเค้ก 150 กรัม 

2. ผงโกโก้ 30 กรัม

3. น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม

4. ผงฟู 1/2 ชช.

5. เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.

6. เกลือ 1 หยิบมือ

7. เนยจืดละลาย 150 กรัม

8. ไข่ไก่ 2 ฟอง

9. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา 

10. อัลมอนด์สไลด์ ตามใจเราค่ะ


**สูตรไม่ตายตัวนะคะ เราสามารถปรับตามความชอบของเราได้เลย**

เริ่มทำได้แล้วค่ะ

อันดับแรกเลย วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้ไฟ บน-ล่าง 20 นาที

ต่อมา ร่อนส่วนผสมของแห้ง มี แป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ เบคกิ้งโซดา 

ร่อนรวมกัน 3 ครั้ง


ร่อนเสร็จแล้วพักไว้

 ขั้นตอนนี้เพียงแค่เพื่อนๆใส่วัตถุดิบที่เตรียมเอาไว้ 


1. ตอกไข่ใส่อ่างผสม ตีจนสีของไข่เปลี่ยน ประมาณ 1 นาทีก็ใช้ได้ค่ะ

2. ค่อยๆเทน้ำตาลทรายป่นลงไป จนละลายเข้ากับไข่

3. หลังจากนั้น หยดกลิ่นวนิลา 2-3 หยด

4. ค่อยๆเทเนยละลายจนหมด


พอได้ส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว เปลี่ยนความเร็วเครื่องปั่นเป็นสปรีดต่ำ 

ทยอยใส่แป้งลงไปลงไป แบ่งใส่ 3 ครั้ง ไม่ต้องตีแป้งนาน


ครบ 3 ครั้งแล้ว จะออกมาเป็นแบบนี้ 

ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าลืมเบามือกันด้วยนะคะ


ส่วนผสมเสร็จแล้ว ก็แค่เทใส่พิมพ์ ตกแต่งอัลมอนด์ตามใจชอบเลย

 ก่อนเข้าเตาอบ เคาะถาดเพื่อไล่อากาศออก ประมาณ 2-3ครั้งนะคะ 

แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที


ผ่านไป 20 นาทีแว๊ววว กลิ่นหอมฟุ้งทั่วบ้าน 


ปิ๊งงงง เสร็จแล้ว

เช็คขนมว่าสุกหรือไม่ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม่มีเศษขนมติดไม้ ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

ตัดแบ่งใส่จานพร้อมเสริฟ


เผลอแป๊ปเดียว กำลังสนุกเลย เพื่อนๆ ลองทำกันดูนะคะ

ยังไงแล้ว เดี๋ยวแจ๊คจะเข้ามาอัพบล็อกขนมเรื่อยๆ

 หวังว่าเพื่อนๆทุกคนคงจะสนุกในการทำขนมนะคะ

 ถ้าสงสัยอะไรตรงไหน เม้นถามได้เลยน๊า

ไปแล้วน๊า บ๊าย บาย ค่ะ ^^




Create Date : 16 กรกฎาคม 2556
Last Update : 25 สิงหาคม 2557 15:35:34 น.
Counter : 66443 Pageviews.

30 comment
ทำความรู้จักกันก่อนนะจ๊ะ
สวัสดีค่ะทุกคน

อ๊ะ อ๊ะ !! อย่าเพิ่งตกใจกันน๊าาา... นี่ไม่ใช่เมอาจ้าาา 
แต่เป็นพี่สาวของเมอาเอง ที่ชอบทำขนมนั่นแหละ

 เราชื่อ "แจ๊คกี้" นะ อายุ 22 ขวบ เรียนจบแล้วค่ะ
 จะเรียกพี่หรือน้องได้ตามสบายเลยน้าา



หลังจากโดนน้องรบเร้าอยู่นาน ก็ตัดสินใจมาลองเขียน blog ขนมดู 
เพื่อรวบรวมให้แฟนเพจของน้อง เข้าใวิธีทำขนมได้ง่ายขึ้น

(ปกติไม่ค่อยถนัดเขียนเท่าไหร่ถ้าผิดพลาดตรงไหนอย่าว่ากันน๊า) 

โดยแจ๊คจะรวบรวมวิธีการทำขนมต่างๆแบบ Homemade ง่ายๆ ตามที่แจ๊คทดลองทำมา

 (บอกก่อนว่าแจ๊คไม่ได้เรียนทำขนม หรือจบครอสทำขนมมานะคะ 
ศึกษาเอาจากเน็ตหมดเลยจ้า ลองผิดลองถูกเอง)
หวังว่าคงเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆที่ชอบทำขนมแบบง่ายๆน้าาา

เขียนลงบล็อกอาจใช้เวลาเขียนนานหน่อยนะคะ 

ถ้าอยากเห็นอัพเดทขนมบ่อยๆ ดูที่อินสตาแกรมของเราง่ายกว่าจ้า

IG: jacquelin3 เราเปิดเป็น Public ไว้อยู่แล้ว

เม้นถามสูตรได้เลยนะคะ 

 ส่วนใครมีข้อสงสัย คำถาม คำแนะนำ ติชม ก็เม้นบอกเราได้เลยจ้า


 ยินดีที่ได้รู้จักทุกคนนะคะ

    ไปเริ่มทำขนมกันเลยคะ ^^ 




Create Date : 15 กรกฎาคม 2556
Last Update : 16 กรกฎาคม 2556 20:10:41 น.
Counter : 13086 Pageviews.

9 comment
1  2  3  

~May R
Location :
ขอนแก่น  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2009 คน [?]




>>>>> <<<<<
jcaFkJ.png [280x100px] ฝากรูป QLImjM.png [300x150px] ฝากรูป yfz5xH.png [300x135px] ฝากรูป
New Comments