|
|
แพนงไก่ Phaenang Kai --อร่อยได้อารมณ์ไทย ๆ
สวัสดีจ้า...วันนี้เลขสวย 9-9-9 เห็นมีงานมงคลกันทั่วหน้าคนที่รู้จักก็มีจัดงานมั่นกันไปหลายคู่ ส่วนที่บ้านไม่ได้มีอะไรเป็นพิเศษตอนเช้าตื่นมาออกไปซื้อดอกไม้มาไหว้พระ เปลี่ยนน้ำ ทำความสะอาดบ้าน ทำจิตใจให้ปลอดโปร่ง
วันนี้เอาอาหารไทยมาฝากจ้า เป็นเมนูโปรดของคุณซามีเรา นั้นคือแกงแพนงนั่นเอง เค้าชอบของเค้ามากขอให้เป็นแพนงเถอะจะหมู เนื้อ หรือไก่ได้ทั้งนั้น แต่วันนี้ขอเป็นไก่นะย่อยง่ายกว่า ไม่เหนียวด้วย เพราะถ้าใช้เนื้อจะชอบใช้เนื้อน่อง อร่อยแต่ต้องตุ๋นกันนานเลย
ออกตัวไว้ก่อนนะคะ เราค่อนข้างเป็นแม่บ้านสมัยใหม่นะ หรือจริง ๆ ก็คือขี้เกียจนั่นเอง ปกติถ้าไม่ขยันถึงขีดสุดจริง ๆ เราจะไม่ค่อยตำพริกแกงเอง กะทิก็ไม่คั้นเองด้วย จะซื้อแล้วให้เค้าคั้นให้ หรือให้แบบพลาสเจอร์ไรส์แทน เพราะแตกมันได้เหมือนกะทิสด ส่วนกะทิกล่องก็มีติดบ้านไว้ แต่เอาไว้ทำขนมจ้า...ฉะนั้นสูตรเราจึงค่อยข้างกึ่งสำเร็จรูปหน่อย ๆ นะคะ
แพนงไก่
ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ 450 กรัม (2 อกใหญ่ ๆ ตูม ๆ)
- หัวกะทิ 1 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
- พริกแกงแพนงสำเร็จรูป 60 กรัม
- มะเขือพวง 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 5-6 เม็ด
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- เกลือป่น 1/4 ชช.
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ชต.
- น้ำปลา 2 ชต.
- รสดีรสไก่ 1/2 ชช.
วิธีทำ
- เตรียมเนื้อไก่ ล้างน้ำ และซับให้แห้ง ลอกหนังออกให้หมด หั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ
- เด็ดมะเขือพวง หั่นพริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบ) และใบมะกรูด (หั่นฝอย)
- ใส่กะทิ 1 ถ้วยลงในหม้อ ใส่เกลือป่น ตั้งไฟกลาง พอเดือดหรี่ไฟอ่อน ทิ้งไว้ให้เดือดซัก 2 นาที มั่นคนบ่อย ๆ กะทิจะได้ไม่ป็นลูก
- ใส่พริกแกงแพนง ยี ๆ ให้กระจาย ผัดให้หอม
- ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ ใช้ทัพพีกดให้จมลงในเเครื่องแกง ไม่ต้องคนมากนะคะ ทิ้งไว้สักพักแล้วกลับด้านให้สุกทั่วกัน
- ปรุงรสด้วย รสดี น้ำตาลปิ๊บ เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ทิ้งให้เดือดซักพัก
- ใส่พริกชี้ฟ้า มะเขือพวง และตบท้ายด้วยใบมะกรูดซอย และหัวกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งปิดเตาได้เลยจ้า...
เสร็จแล้ว แพนงไก่ของเรา ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันจังค่ะ
ข้อควรระวัง- ก่อนใส่น้ำปลาควรจะชิมก่อนนะคะ เพราะพริกแกงจะใส่เกลือไว้จำนวนหนึ่งอยู่แล้ว เดี๋ยวจะเค็มเกินค่ะ
วันนี้ไปแล้วนะ ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคน สุขสมหวัง แล้ว ก้าว ๆๆๆๆ หน้าในทุก ๆ ด้าน สุขภาพแข็งแรงนะคะ...การไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐที่สุดค่ะ
| Create Date : 09 กันยายน 2552 |
| Last Update : 9 กันยายน 2552 16:25:28 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 1718 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: กระชายน้อย  วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:19:34:17 น. |
|
|
|
| โดย: deeplove วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:18:48 น. |
|
|
|
| โดย: มีร่าห์ วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:30:10 น. |
|
|
|
| โดย: CrackyDong วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:39:35 น. |
|
|
|
| โดย: นายแจม วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:39:49 น. |
|
|
|
| โดย: ANGEL_CS วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:21:04:51 น. |
|
|
|
| โดย: แอ๋น (Anny_M ) วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:13:44:26 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:14:26:19 น. |
|
|
|
| โดย: debry วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:4:47:17 น. |
|
|
|
| โดย: popang (popang ) วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:15:29:44 น. |
|
|
|
| โดย: Tuk IP: 80.221.102.5 วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:2:41:31 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ชลบุรี Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]
|
หลงเข้ามาใน blog สูตรอาหาร ด้วยความชอบกิน + ชอบทำ เลยทำให้ติดหนึบอยู่ที่นี้ที่ไม่แวะไหนเลย ... ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมนะค้า
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
ปกติถ้าไม่ขยันถึงขีดสุดจริง ๆ เราจะไม่ค่อยตำพริกแกงเอง กะทิก็ไม่คั้นเองด้วย จะซื้อแล้วให้เค้าคั้นให้ หรือให้แบบพลาสเจอร์ไรส์แทน เพราะแตกมันได้เหมือนกะทิสด ส่วนกะทิกล่องก็มีติดบ้านไว้ แต่เอาไว้ทำขนมจ้า...ฉะนั้นสูตรเราจึงค่อยข้างกึ่งสำเร็จรูปหน่อย ๆ นะคะ 
Na tan tee soot.
![[ กดเบาๆนะจ๊ะ ]](http://comment-thai.com/photo/16731.gif)
