ถ้าใครมีครัวซองเหลืออยู่ที่บ้านแล้วกินไม่หมดจะทิ้งไปก็เสียดายรับรองว่าครัวซองพุดดิ้งสูตรนี้จะถูกใจเพื่อนๆแน่

ส่วนผสม

นมสด200 มิลลิลิตร

ครีม 200 มิลลิลิตร

ฝักวนิลา1 ฝัก(ฝ่าครึ่งตามทางยาวแล้วขูดเอาเมล็ดด้านใน)

(ถ้าหาฝักวนิลาไม่ได้ก็ใช้กลิ่นหรือเชื้อวนิลาแทนก็ได้)

น้ำตาลทรายป่น(Caster Sugar) 120 กรัม และอีก2 ช้อนโต๊ะไว้รอยด้านบนก่อนอบ

ไข่ไก่3 ฟอง

เหล้าFrangelico 40 มิลลิลิตร(จะใช้กลิ่นอัลมอนล์½ ช้อนชาแทนก็ได้)

ครัวซองเก่า7 ตัว

ช็อกโกแล็ตNutella 5 ช้อนโต๊ะ

ชีสRicotta หั่นเป็นแผ่นๆ300 กรัม

ช็อกโกแล็ตชิป50 กรัม

ครีมอีกเล็กน้อยไว้ราดด้านหน้าเวลาเสริฟ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส

2. อุ่นนม,ครีม และฝักวนิลาพร้อมเมล็ดในหม้อด้วยไฟกลาง พอส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเดือดเล็กน้อย ให้ปิดไฟ แล้วพักไว้

3. ตอกไข่กับน้ำตาล 120 กรัมใส่ชามผสม ตีไปมาประมาณ 1 นาทีให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆเทนมที่อุ่นไว้ลงไป ขณะเดียวกันก็ตีตระกร้อไปด้วยเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงเติมเหล้า Frangelico ลงไป ผสมให้เข้ากันจนได้คัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มหวานมัน

4. ผ่าครึ่งครัวซองตามแนวนอน ทาช็อกโกแล็ต Nutella บนครัวซองที่ผ่าแล้วให้ทั่ว วางครัวซองบนภาชนะโดยงายด้านที่ทาช็อกโกแล็ตขึ้น วางแผ่น Ricotta ชีสบนครัวซอง โรยด้วยช็อกโกแล็ตชิป แล้วก็เอาฝาครัวซองอีกคริึ่งวางครอบด้านบน

5. พอเรียงครัวซองทั้งหมดใส่ภาชนะเสร็จแล้ว ก็นำคัสตาร์ดที่ผสมไว้ราดด้านบนครัวซองให้ทั่ว

6. พยายามกดตัวครัวซองทั้งหมดให้ยุบตัวลง เพื่อช่วยให้ครัวซองดูดซึมคัสตาร์ดให้มากที่สุด

7. โรยด้านบนด้วยช็อกโกแล็ตชิปและน้ำตาลป่นที่เหลือ

8. นำเข้าไปอบในเตาอบเป็นเวลาประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าครัวซองเป็นสีเหลืองทองและพองตัวขึ้น

9. เวลาตักเสริฟให้ราดครีมให้ทั่วด้านบนของครัวซองพุดดิ้ง

ถ้าเพื่อนๆคนไหนอยากได้สูตรอาหารอย่างอื่นๆเพิ่มเติมแวะมาคุยกันได้นะคะที่ //www.facebook.com/pages/SpeedyCookie/257214091055548

แปลและเรียบเรียงโดย:SpeedyCookie

ขอบคุณภาพและสูตรจาก:www.karenmartini.com