ขนมกล้วยจากกล้วยของหนูมานี

หวัดดีค่ะ วันนี้หนูมานีจะมาแนะนำวิธีจัดการกับกล้วยที่เพื่อนๆ กินไม่ทันนะคะ ต้องเล่าที่มาก่อน แม่หนึ่งเริ่มให้หนูกินกล้วยตั้งแต่ตอน 4 เดือน กินวันละลูก แต่กินยังไง ก็ไม่เคยหมดหวีซักที แม่หนึ่งต้องทิ้งครั้งละครึ่งหวีทุกครั้งไป ไม่รู้จะทำยังไงกับกล้วยที่เหลือดี (กล้วยสุกงอมและเปลื่อกดำ) ด้วยความเสียดายปนงกก็เกิดไอเดียผุดขึ้นมาอย่างฉับพลัน นั่นคือการทำขนมกล้วย แต่แม่หนึ่งก็ทำขนมกล้วยไม่เป็น เลยไปขอความช่วยเหลือจากอาจารย์กู อาจารย์กูบอกส่วนผสมและวิธีทำให้เสร็จสรรพ เมื่อได้สูตรและส่วนผสมมา แม่หนึ่งก็รีบไปตลาดใกล้ที่ทำงาน ซื้อมะพร้าวขูดมา 1 กก. แป้งข้าวเจ้า ครึ่งกก. แป้งมันครึ่งกก. น้ำตาลทรายที่บ้านมี เกลือที่บ้านมี ทุกอย่างพร้อม รอเวลาหนูหลับ พอสองทุ่มหนูก็หลับ แม่หนึ่งก็ลัลล้า รีบย่องลงมาห้องครัวด้วยความสุข ต่อไปนี้หนูจะบอกเป็นข้อๆ นะคะ จะได้ง่ายต่อการอ่าน
1. เริ่มด้วยการคั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่นให้ได้กะทิ 1 ถ้วยตวง แต่แม่หนึ่งคั้นได้ 2 ถ้วยตวง แล้วพักไว้
2. ปอกกล้วย ต้องใช้มีดช่วยเพราะเปลือกกล้วยติดเนื้อกล้วย ใช้กล้วยประมาณ 6 ลูก แล้วขย้ำจนเละคามือ ทีแรกแม่หนึ่งจะปั่น แต่กลัวหนูตื่นเลยใช้วิธีขย้ำบริหารนิ้วมือไปในตัว ก็จะได้กล้วยเละประมาณ 2 ถ้วยตวง
3. ตวงแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งมัน 1ส่วน 4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ถ้วยตวง นำส่วนผสมดังกล่าวขย้ำรวมกับกล้วยและน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
4. เทใส่พิมพ์ (แม่หนึ่งใช้ถ้วยนึ่งข้าว) ที่เตรียมไว้ ไม่ต้องให้หนามาก เดี๋ยวต้องนึ่งนาน นึ่งในน้ำที่เดือดแล้ว ประมาณ 30 นาที แล้วเอามาพักไว้ให้เย็นก่อน
5. ลองชิมดู รสชาติใช้ได้ พ่อน้อยยังชมเลย (ปกติพ่อน้อยไม่ค่อยชมขนมของใคร เพราะย่าแดงทำขนมขาย และทำขนมอร่อยมาก) แม่หนึ่งเลยปลื้มยิ้มไม่หุบเลย
6. ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1 ถ้วยตวง แม่หนึ่งก็ทำแบบวิธีเดิม ใช้เวลาประมาณ 1 ชม. ครึ่ง ดูพี่เคนจบพอดี มีความสุขมั๊ยล่ะแม่เรา ฮิๆๆ
วันรุ่งขึ้น แม่หนึ่งรีบจัดแจงแบ่งขนมใส่ถุงได้ประมาณเกือบ 15 ถุงแน่ะ น้าจุ๊บเป็นเหยื่อรายแรกที่แม่ยัดเยียดขนมให้ไปทานที่ทำงาน คนต่อไปคือพี่เลี้ยงหนู แล้วก็ป้ายุ้ยแม่ค้าขายน้ำเต้าหู้ มาถึงที่ทำงานก็เดินแจกจนหมด แล้วบอกว่า "ทำครั้งแรกค่ะ ติชมได้นะคะ" แต่หนูว่าแม่คงอยากได้คำชมมากกว่า ฮิๆ เมื่อทุกคนทาน ก็ชมกันใหญ่บอกว่าอร่อยมาก บ้างก็ว่า ไม่น่าเชื่อนะว่าทำครั้งแรก บางคนเด็ดกว่านั้น ทำขายได้เลยนะเนี๊ยะ แม่หนึ่งยิ้มไม่หุบเลยล่ะ กลับบ้านมาอารมณ์ดี ชวนหนูคุยไม่ได้หยุดเลย ตบท้ายด้วยน้าจุ๊บ (น้าจุ๊บนี่นะ มักจะเป็นคนแรก และปิดท้ายเสมอ) น้าจุ๊บชมว่าอร่อยกว่าแม่ค้าทำซะอีก วันนั้นแม่หนึ่งยิ้มปากไม่หุบไปทั้งวัน สงสัยกล้วยหนูจะไม่พอกินซะละมั้งคราวนี้

แล้วติดตามตอนต่อไปนะคะ ว่าแม่หนึ่งจะทำอะไรอีก 555

Create Date : 16 มิถุนายน 2553 Last Update : 16 มิถุนายน 2553 15:21:45 น. Counter : 642 Pageviews.		4 comment
Share to Facebook Tweet