เส้นหมี่ผัดซีิ้อิ๊ว กินกันง่าย ๆ


หายหน้าหายตาไปนาน กลับมาคราวนี้ก็มาทำของง่าย ๆ กินกันเหมือนเดิม เพราะของยาก ๆ ก็ทำไม่เป็นเหมือนกัน อิอิ

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ไม่ต้องพร่ำพรรณนากันมาก

เครื่องปรุง

- ผักคะน้า



- กระเทียมสับ



- หมูหมักตามมีตามเิกิด วันนี้ใช้สันใน 3 ขีด หั่นให้ดูเป็นแผ่นใหญ่ ๆ หน่อย แล้วก็หมักกับไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำมันงาสักช้อน หมักเสร็จก็ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง



- เส้นหมี่ เอาแช่น้ำไว้สัก 5 นาที พอเริ่มนิ่ม ๆ ก็เทน้ำออก แล้วเทซีอิ๊วดำลงไปคลุก ๆ เลย (เอาดำกำลังดี อย่าดำมากเกินไม่น่ากิน)

- เต้าเจี้ยว

- พริกไทย

ถ้ามีส่วนผสมพร้อมแล้วก็มาถึง วิธีทำกันดีกว่า

- เริ่มจากเอาน้ำมันใส่กะทะ เมื่อน้ำมันร้อน ๆ ก็เอากระเทียมสับใส่ พอหอมกระเทียมก็เอาหมูที่หมักไว้ใส่ไปเลย



- ผัดไปจนหมูเริ่มสุกก็เทเส้นหมี่ทึ่คลุกซีิิอิ๊วดำไว้แล้วใส่ลงไป มันจะมีน้ำหน่อย ๆ กำลังดีเส้นจะได้นิ่ม ก็ทิ้งไว้สักแป๊ปดูว่่าเส้นนิ่มดีก็ผัด ใส่น้ำตาล 2 ช้อน เต้เจี้ยว สัก 2-3 ช้อน (แล้วแต่ยีห้อ) น้ำปลาสักหน่อย พริกไทยสักหน่อย





- ผัดจนเส้นสุกดี เครื่องเ้ข้ากันก็ใส่ผักคะน้าลงไปเลย แล้วผัด ๆ ให้ผักสุก ปิดเตา





- ตักใส่จาน โรยพริกไทย แล้วก็ปรุงกินกัน ตามใจชอบ



เรียบร้อยแล้ว อีกเมนูง่าย ๆ ทำกินเองก็ได้ :)



Create Date : 30 สิงหาคม 2554
Last Update : 30 สิงหาคม 2554 22:09:38 น.
Counter : 425 Pageviews.

0 comment
กุ้งผัดใบโหระพา
เมนูนี้ได้มาเพราะว่าตั้งใจซื้อกุ้ง กับถั่วแขกมาทำให้ลูกกิน พ่อแม่ก็เลยต้องใช้วัตถุดิบเดียวกัน แถมแม่ก็ซื้อส้มตำมากิน ได้ใบโหระพามาเพียบเลย ก็เลยกลายมาเป็นโหระพาผัดกุ้งนี่แหละ



ส่วนผสม

- กุ้ง 2 ขีด



- ถั่วแขกซอยยาว ๆ 10 ต้น
- หอมใหญ่ ครึ่งหัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- โหระพา 1 กำ



- พริก กระเทียมตำ



- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยิบมือ
- น้ำปลา 2 เหยาะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุปนิดหน่อย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ผสมน้ำสะอาดนิดนึง
- น้ำมัน

วิธีทำ

- เอาน้ำมันใส่กะทะ พอน้ำมันร้อนเอาพริกกระเทียมที่ตำไว้ใส่ไป
- พอหอมกระเทียม ก็เอาถั่วแขก, หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ใส่ลงไป



- เทน้ำซุปและผัดให้ทั่ว ๆ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
- พอผักสุกก็ใส่กุ้ง และแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน



- เมื่อกุ้งสุก ก็ใส่ใบโหระพา ปิดแก๊ส แล้วผัดให้เข้ากัน



- เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ




Create Date : 23 มีนาคม 2553
Last Update : 23 มีนาคม 2553 19:19:28 น.
Counter : 528 Pageviews.

0 comment
วุ้นเส้นผัดไข่
เปิดตู้เย็นเจอไข่เป็ด เปิดตู้เจอวุ้นเส้นต้นสน ทำไรกินดีหนา ลูกอ่อนอย่างเรา
ปิ๊ง! วุ้นเส้นผัดไข่ใส่กะหล่ำดีกว่า



ส่วนผสม

- วุ้นเส้นต้นสน ห่อเล็ก 1 ห่อ (ยี่ห้อนี่ผัดแล้วเส้นไม่เละดี)
- ไข่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมแดงซอย 1 หัว
- น้ำมัน
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซีอิ๋วขาว
- ซอสหอยนางรม
- น้ำซุป หรือน้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย
- พริกไทยป่น

วิธีทำ

- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำไว้สัก 10 นาที



- น้ำมันใส่กะทะ เล็กน้อย แล้วตามด้วยกระเทียบสับ และหอมแดงซอย



- พอเริ่มหอมกระเทียมและหอมแดง ก็เอาวุ้นเส้น กับกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไป



- ใส่น้ำซุปลงไป วุ้นเส้นกะผักจะได้นิ่ม
- ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แล้วก็ตอกไข่ตามไปเลย



- ผัดจนสุก ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นหน่อย อร่อยเหาะ





Create Date : 16 มีนาคม 2553
Last Update : 16 มีนาคม 2553 12:52:51 น.
Counter : 625 Pageviews.

1 comment
ข้าวไข่เจียว เมนูฮิต
เมนูแสนง่าย วันนี้นำเสนอข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง กรอบ ๆ จ้า



ส่วนผสม
- ไข่ 1 ฟอง
- หมูสับ 1 ช้อนกินข้าว
- แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อน
- ฟักทองหั่นเต๋า 1 ช้อน
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 3 เหยาะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อน
- น้ำมันปาล์มนิดหน่อย
- กะทะก้นแบน

วิธีทำ
- ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน รอจนควันขึ้น
- ตีไข่ใส่หมูใส่เครื่องทั้งหมด ระหว่างรอน้ำมันร้อนได้ที่
- พอร้อนได้ที่ก็ใส่ไข่ลงไปได้เลย เทสูง ๆ ให้ห่างจากกะทะเยอะ ๆ
- ทิ้งไว้สักแป๊ปดูจากขอบ ว่าเริ่มสุก ๆ กรอบ ๆ ก็กลับด้าน
- พอหน้าตาดี ก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วราดข้าวได้เลยจ้า

*** เมนูนี้ไม่มีภาพประกอบการทำ เพราะง่ายเหลือเกิน :) ***

ราดซอสพริกศรีราชาหน่อย อร่อยแน่!



Create Date : 16 มีนาคม 2553
Last Update : 16 มีนาคม 2553 12:18:36 น.
Counter : 541 Pageviews.

8 comment
โอโคโนมิยากิ ทำพิซซ่าญี่ปุ่นง่าย ๆ ตามสไตล์เรา

เนื่องจากช่วงนี้ลูกอ่อน ไม่สามารถไปนั่งพิซซ่าญี่ปุ่นตามร้านเด็ด ๆ ได้ เลยต้องหาวิธีทำกินเองแก้อยากซะหน่อย คิดได้ ก็เข้าห้องสมุดพันทิปวิทยาลัยทันที ไปแอบดูส่วนผสมของเค้าซะหน่อย จะได้ไปหาซื้อถูก พอเสร็จสมความอยากรู้ ก็ให้คุณสามีพาไปซื้อ มีส่วนประกอบดังนี้


-แป้งพิซซ่าญี่ปุ่น (ถุงสีแดง ๆ)
-ซอสสำหรับทำโอโคโนมิยากิ แต่หาไม่ได้เลยเอาซอสทงคัสซึมาแทน
-มายองเนส ใช้ของคิวพี ขวดนิ่ม ๆ จริง ๆ ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ แต่อยากลอง
-ปลาคัทซึโอะขูด ที่ใช้โรยหน้า
-ต้นหอมญี่ปุ่น (ไม่มีก็ใช้ต้นหอมบ้านเรานี่แหละ)
-เนื้อสัตว์ อยากกินอะไรก็ซื้อมา (วันนี้อยากกินตระกูลไส้กรอกก็ซื้อมาทำ)
-กะหล่ำปลี (พระเอกของงาน)
-ไข่
-สาหร่ายเส้นเล็ก ๆ ที่ใช้โรยหน้า (แต่ลืมซื้อ เลยไม่ได้ใส่)

ส่วนผสมพร้อม ก็มาเริ่มลงมือทำกันเลย

-ผสมแป้งกับน้ำเปล่า อัตราส่วนตามข้างถุงเลย พอเข้ากันก็ตอกไข่ใส่ลงไป



-เอากะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย



-น้ำมันเริ่มร้อน ๆ ใส่เนื้อสัตว์ งานนี้คือตระกูลไส้กรอก แล้วผัดให้สุก



-เอาต้นหอมซอย และตอกไข่ลงในแป้งที่ผสมไว้



-นำกะหล่ำปลีซอยโปะไปบนไส้กรอกที่เริ่มหอมแล้ว



-แล้วเทส่วนผสมของแป้งลงไปบนกะหล่ำปลี



-ค่อย ๆ ผัดให้สุก ระวังอย่าให้เละและไหม้แบบในรูป



-ค่อย ๆ ตะล่อมให้เป็นแผ่นกลม ๆ แล้วทอดให้สุกทั้งสองด้าน



-สุกแล้วก็เอาวางบนจาน แล้วแต่งหน้าด้วยมายองเนส



-ตามด้วยทงคัทซึซอส



-แล้วโรยปลาคัทซึโอะลงไปเลย ใครมีสาหร่ายก็ตาม ๆ กันไป



เรียบร้อยพร้อมกินจ้า เมนูนี้ทำกินเองที่บ้านได้ ง่ายนิดเดียว แต่อุปกรณ์หาซื้อยากหน่อย



อ้ำ หย่อย ๆๆ




Create Date : 15 มีนาคม 2553
Last Update : 15 มีนาคม 2553 14:43:40 น.
Counter : 755 Pageviews.

14 comment
1  2  

MITATA
Location :
สิงห์บุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



เป็นคุณแม่ลูกสอง ที่ชอบเข้าครัว :)