เส้นหมี่ผัดซีิ้อิ๊ว กินกันง่าย ๆ

หายหน้าหายตาไปนาน กลับมาคราวนี้ก็มาทำของง่าย ๆ กินกันเหมือนเดิม เพราะของยาก ๆ ก็ทำไม่เป็นเหมือนกัน อิอิ

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ไม่ต้องพร่ำพรรณนากันมาก

เครื่องปรุง

- ผักคะน้า



- กระเทียมสับ



- หมูหมักตามมีตามเิกิด วันนี้ใช้สันใน 3 ขีด หั่นให้ดูเป็นแผ่นใหญ่ ๆ หน่อย แล้วก็หมักกับไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำมันงาสักช้อน หมักเสร็จก็ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง



- เส้นหมี่ เอาแช่น้ำไว้สัก 5 นาที พอเริ่มนิ่ม ๆ ก็เทน้ำออก แล้วเทซีอิ๊วดำลงไปคลุก ๆ เลย (เอาดำกำลังดี อย่าดำมากเกินไม่น่ากิน)

- เต้าเจี้ยว

- พริกไทย

ถ้ามีส่วนผสมพร้อมแล้วก็มาถึง วิธีทำกันดีกว่า

- เริ่มจากเอาน้ำมันใส่กะทะ เมื่อน้ำมันร้อน ๆ ก็เอากระเทียมสับใส่ พอหอมกระเทียมก็เอาหมูที่หมักไว้ใส่ไปเลย



- ผัดไปจนหมูเริ่มสุกก็เทเส้นหมี่ทึ่คลุกซีิิอิ๊วดำไว้แล้วใส่ลงไป มันจะมีน้ำหน่อย ๆ กำลังดีเส้นจะได้นิ่ม ก็ทิ้งไว้สักแป๊ปดูว่่าเส้นนิ่มดีก็ผัด ใส่น้ำตาล 2 ช้อน เต้เจี้ยว สัก 2-3 ช้อน (แล้วแต่ยีห้อ) น้ำปลาสักหน่อย พริกไทยสักหน่อย





- ผัดจนเส้นสุกดี เครื่องเ้ข้ากันก็ใส่ผักคะน้าลงไปเลย แล้วผัด ๆ ให้ผักสุก ปิดเตา





- ตักใส่จาน โรยพริกไทย แล้วก็ปรุงกินกัน ตามใจชอบ



เรียบร้อยแล้ว อีกเมนูง่าย ๆ ทำกินเองก็ได้ :)

Create Date : 30 สิงหาคม 2554 Last Update : 30 สิงหาคม 2554 22:09:38 น. Counter : 820 Pageviews.		0 comments
Share Tweet