• เขียน เขียน เขียน
• เรื่องของปาก-ท้อง
• อะไรในกอไผ่
• มะม๋าตัวโปรด

พุงกาง อิ่มแปร้.... พุงกาง...ท้องอืดเฟ้อ เรอเหม็นกะปิ.... อิ่มจนอยากจะอ้วก ด้วยความอยากน้ำพริกกะปิมากๆ และนี่เป็นการกินน้ำพริกกะปิเป็นครั้งที่สองที่ญี่ปุ่น ในรอบ เกือบๆ ๖ ปี อยากจัด อุปกรณ์ก็พร้อม จะรออะไรเล่า ต่อไปเป็นการสาธิตการ "บด"น้ำพริก (เพราะว่าขี้เกียจงัดครกออกมา อีกอย่างนึง บ่ายแก่ๆอันเงียบสงบ ขืนใช้ครกตำ เสียงสากกระทบครก คงดังลั่นคอนโดแหง๋มๆ อาจเจอมูลิเน็กจากข้างๆบ้านเขี้ยงมากเป็นของแถมก็ได้) ว่าแล้วก็ใช้วิธี พลิกแพลง ตามประสาแม่บ้านสมองไหล เอ๊ย..สมองใส... เริ่มจากเตรียมชามขนาดย่อมๆไว้ แล้วก็ช้อนด้วย เอากระเทียมปอกเปลือก แล้วใช้ที่บีบกระเทียมบีบเอาตามที่เราต้องการ ถ้าใช้สับมันก็จะไม่ได้ความเหม็น เอ๊ย..ความหอมของกลิ่นกระเทียม แล้วมันก็จะเป็นเม็ดๆด้วย ส่วนที่ไม่ได้ถูกบดก็เอาใส่ไปด้วยก็ได้ ตักกะปิมาใส่ในชามที่มีกระเทียม เอาช้อนบดให้กะปิกับกระเทียมให้เข้ากันให้ดี ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปรุงรสตามชอบ สุดท้ายงัดพริกขี้หนูแช่แข็งออกมาจากช่องฟรีซของตู้เย็น ซอยให้ละเอียดยิบ(เราชอบกินพริก) เอาลงไปคนกับน้ำพริก เป็นอันเสร็จพิธี ตักใส่ถ้วยขนาดเล็ก แต่งด้วยพริกขี้หนูที่ไม่ได้หั่นอีก อืมมมมม.....แซ่บ... ยังค่ะ....มีแต่น้ำพริกมันก็ไม่อร่อยซิ เราก็เลยจัดการทำของโปรดจิ้มน้ำพริกเลย ปกติไม่ค่อยกินกับผักสดเท่าไหร่ นอกจากมะเขือเปาะชอบมาก... ในตู้เย็นพอมีพวกผักกระหล่ำ และผักอื่นๆแต่เราไม่สนใจ ออกไปตะเวณหาผักโปรด ได้มา ๒ อย่าง ได้มะเขือยาว(ที่บ้านเรียกมะเขือดำอ่ะ) มา ๓ แท่ง ๑๕๐ เยน(ถ้าแพงกว่านี้ก็ไม่ซื้อนะเนี่ยะ) เดินไปเดินมา ได้ดอกกระเจี๊ยบ (รึลูกกระเจี๊ยบหว่า?) ๒ ถุง ๑๐๕ เยน รีบคว้าเลย มะเขือยาว เอามาหั่นเฉลียง ชุบไข่ทอดกรอบๆ(ส่วนของไข่น่ะ) ดอกกระเจี๊ยบเอามาต้มทั้งดอกเลย ต้มเสร็จแช่น้ำเย็นไว้ สีจะได้เขียวสวยตลอดเวลา แค่สองอย่างนี่ก็ทำน้ำยายไหยย้อยไปหลายตลบ กว่าจะเสร็จ ก็เจอฉกไปซะเกือบครึ่งแล้ว พอเสร็จก็จัดการตักข้าวเลย เหมือนอดอยากตายอยากมาจากไหนก็ไม่รู้ นั่งโจ้มันคนเดียว กินซะ ๓ ชามพูนๆเลย..... พุงกาง...... กินเสร็จแล้วก็มานั่งกลุ้มใจ ปากเหม็นกะปิ เหม็นกระเทียม แปรงฟันก็แล้ว อมน้ำยาก็แล้ว..... ยังเหม็นอยู่เลยอ่ะ   Create Date : 23 มกราคม 2549     Last Update : 23 มกราคม 2549 16:02:09 น. Counter : 258 Pageviews.   3 comment Share Tweet

หุงข้าวเหนียวด้วยข้าวสาร เมื่อสองวันก่อนดูทีวี ถึงเคล็ดลับในการหุงข้าวเหนียวโดยไม่ต้องใช้ข้าวเหนียว(เพราะข้าวเหนียวมันแพงอ่ะ) เห็นเค้าว่า ให้เอา"ข้าวเหนียวก้อน"จะมีลักษณะเป็นข้าวเหนียวที่ตำละเอียดและทำให้แห้งแข็ง แล้วตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม มีขายอยู่ทั่วไปที่ซุปเปอร์ญี่ปุ่น และโดยเฉพาะช่วงหลังปีใหม่ คาดว่าเกือบทุกบ้านจะต้องซื้อมาติดไว้แน่นอน ก็เอาที่เหลือๆน่ะแหล่ะมาลองทำดู เค้าบอกว่าให้หุงข้าวสารตามปกติ ในอัตราส่วน ข้าวสาร ๒ ถ้วย / ข้าวเหนียว ๑ ก้อน พอหุงเสร็จแล้ว ก้อนข้าวเหนียวมันจะละลาย แล้วก็จะไปเคลือบข้าวสวย จนกลายเป็นข้าวเหนียว ตอนสุกใหม่ๆ เราก็ใช้ทัพพีคนให้ทั่วให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็เอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ กินกับถั่วแดง หรือ คินาโคะ หรืองาบดผสมน้ำตาลทราย ก็ได้ แล้วแต่ชอบ รึจะกินกับไก่ย่างก็ได้ เราเองยังไม่ได้ลองหุงดูเลย ไม่รู้ว่าหุงแล้วผลจะออกมาเหมือนในทีวีรึป่าว แต่น่าลองดีนะ....ใครลองแล้วก็มาบอกมั่งละกันนะ....   Create Date : 15 มกราคม 2549     Last Update : 15 มกราคม 2549 9:59:16 น. Counter : 234 Pageviews.   3 comment Share Tweet

• นู๋โนริ
• naruน้องใหม่
• วดี
• ปาน-Sapporo
• fudge-a-mania
• jisi
• nature-delight
• ลำพูริมน้ำ
• อ้อแอ้เอง
• มาลีjp
• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com