lozocat
Chicken Farm Baker's Project#17 Bake for someone special: Poppy Seed Cake with Raspberry Curd

การบ้านฟาร์มมาแร้วจ้า ^^
ฮ่วย! มาแบบเฉียดฉิวเที่ยงคืนหยั่งกะนางซิน
ขอแปะรูปไว้ก่อนนะค๊ะโฮสอุ้มหมีของพีท

มาบรรยายต่แล้วคร่าา....
กล้องเมมโมรี่เต็มกลังจากตระเวนถ่ายรูปเยอะมาก ยังไม่ได้โหลดลงคอมพ์เลย
การบ้านคราวนี้เลยต้องใช้โทรศัพท์อ่ะ ภาพเลยเบลอๆ แตกๆ บอกไม่ถูก

เฮ้อ...เด๋วมาต่ออีกทีนะคะ...









Poppy Seed Cake with Raspberry Curd Filling
Adapted from Luscious Berry Desserts by Lori Longbotham


Cake:

2 1/3 cups แป้งเค้ก

2 3/4 ชช. baking powder

1/4 ชช. เกลือ

1 1/2 ชช. poppy seed

1 1/2 cups น้ำตาล

3/4 cup เนยจืด ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง

1 cup นมสด

5 ไข่ขาว

1/4 ชช. cream of tartar


วอร์มเตาที่ 180 องศาซี ทาเนยถาดเค้ก 9 X 13 นิ้ว พักไว้

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู poppy seed และเกลือเข้าด้วยกัน ซัก 3 รอบ พักไว้

ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูขาว เทนมสด 1/4 ส่วน มาผสมจนเข้ากันดี
เติมส่วนผสมแป้งแล้วสลับกับนมสด ประมาณ 3 รอบ
แต่ให้จบด้วยส่วนผสมแป้ง ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี

ตีไข่ขาวที่สปีดกลางจนเริ่มเป็นฟองโฟม เติมครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วเปลี่ยนเป็น
สปีดสูง ตีจนไข่ขาวตั้งยอด ตะล่อมไข่ขาวใส่ในส่วนผสมแป้งและเนย เบาๆ
จนเข้ากันดีและไม่ยุบตัว

เทใส่พิมพ์ที่เตรยมไว้ เกลี่ยด้านบนให้เรียบและเสมอกันดี

อบประมาณ 30 นาที หรือจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง

แบ่งเค้กเป็น 3 ชิ้น เท่าๆ กัน แล้วทาเคิร์ดที่ด้านบน สลับจนเป็น 3 เลเยอร์

ปาดหน้าด้วยฟรอสติ้ง ความหนาตามชอบใจเลยค่ะ ^^


Frosting:

250 grams creamcheese

1 cups ไอซิ่ง

1 ชช. น้ำมะนาว

To make the frosting:

ตีครีมชีสจนเนียนฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ลงไปผสม ตีต่อจนฟูขาว
ใส่น้ำมะนาว แล้วตีต่ออีกประมาณ 1 นาที ให้เข้ากันดี


Raspberry Curd
Makes about 1 1/2 cups

1/2 ถ้วย เนยจืด

12 ออนซ์ frozen raspberries

5 ไข่แดง ตีทิ้งไว้

3/4 ถ้วย น้ำตาล

เกลือหยิบมือ

2-3 ชช. น้ำมะนาว

ละลายเนยด้วยไฟกลางหรือไมโครเวฟตามถนัดค่ะ
เติมราสพ์เบอร์รี่ ไข่แดง น้ำตาล เกลือ ลงไป รอจนเดือด
คนไปด้วให้ราสพ์เบอร์รี่แหลกและส่วนผสมข้นขึ้นจนเป็นเนื้อเดียวกันดี
ประมาณ 10 นาที
กรองแยกน้ำออกไป แล้วเทใส่โหล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเคิร์ดจะข้นขึ้น
แล้วค่อยแช่ตู้เย็น เก็บได้ประมาณ 1 เดือนค่ะ



การบ้านเพื่อนๆ อยู่นี่ค่ะ

พี่ปุ๊ก Daily Delicious: Maria Buns

พี่อุ้ม vanilla orchid: Caramelised apple cake with streusel toppping

พี่นก popang: ขนมปังลูกเกด..สูตรที่ชอบที่สุด

พี่ก้อย bakeaholic: Crumb Coffee Cake

จิ๊บ IyadA: Yuzu Butter Cheese Cake for P'kate pastelpiebald

บัว เจี๊ยบแคระประจำฟาร์ม Ultimate Chocolate & Lemon Lover

โฮสจอมโวยวาย กับเค้กของพีทสุดหล่อของพวกเรา

อิน อ้อมกอดของความเหงา Bake for someone special ; Lemon Cheese Cake For My Friends -*



ส่งท้ายด้วยหนูนินนะคะ ^^ ไปเที่ยวมายาว สองอาทิตย์ กลับมางานหยั่งกะดอกเห็ด...






Create Date : 23 ธันวาคม 2552
Last Update : 25 ธันวาคม 2552 11:44:39 น. 12 comments
Counter : 620 Pageviews.
Share

 
ปีใหม่มีโปรแกรมไปเที่ยวไหนเปล่าคะ
ขอให้มีความสุขนะคะ
ขอให้มีโชคหมดทุกข์โศกโรคภัย
พ้นเคราะห์ที่เลวร้าย พันภัยด้วยเทอญ


โดย: chabori วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:11:05:12 น.  

 
กรี๊ด รูปสุดท้ายที่สุดเลยค่า....ขาอีหนูไปโดนอะไรมาเนี่ย แม่บีม ถึงได้แปะสติ๊กเกอร์เต็มไปหมดเลย..คุณพี่ขา สูตรคุณพี่มาเป็นภาษาตปท.เลยนะค้า


โดย: bake-aholic วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:11:42:48 น.  

 
มาไวไปไว.........อยากลองชิมจังจ๊า


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:13:21:56 น.  

 
น่าทานจังเลย โดยเฉพาะ raspberry curd


โดย: Bella (LovelyBake ) วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:15:08:58 น.  

 
น้ำลายไหลเยิ้มไปหมด


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:19:33:40 น.  

 
เคิร์ดราสพ์เบอร์รี่ีสีสวยมากเลยจ้าพี่บีม อยากชิมบ้างแร้นนนจิ อิ อิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:23:26:55 น.  

 
น่าอร่อยค่ะ วันนี้ตะเวนชิมขนมบ้านฟาร์มไก่ขนอิ่มแล้ว


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:0:44:22 น.  

 
ก๊อกๆๆ เค้กหมดยังจ๊ะ พี่บีม แบ่งมาทางนี้หน่อยเร้วว


โดย: its_gemmi วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:3:39:07 น.  

 
แว๊ปๆๆๆ
จับตัวไม่ทันเลยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:9:38:16 น.  

 
ราสพ์เคิร์ดน่ากินมากกกกกเลยเจ๊


โดย: Tiny Bakery วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:15:13:18 น.  

 
สวยงาม น่าทานคะ
Merry Christmas คะ ขอให้มีความสุขนะคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:8:30:42 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ราสเบอรี่เคิร์ด เปรี้ยวหวานทานกับเค้กแบบนี้คงอร่อยน่าดู


โดย: mma_mmi วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:20:51:38 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

maebnus
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

อยากทำขนม
อยากทำขนม...

อยากทำขนม.....

!!!!
iLength = document.images.length; for(i=0;i
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add maebnus's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.