Food Lover
Group Blog
 
All blogs
 
(-_ -) สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น....อร่อยแบบไม่ต้องง้อร้านอาหารญี่ปุ่นอีกแล้ว (-_-)

เมื่อวานไปเลือกตั้งตั้งแต่ 8.30 น.กับเพื่อน เราวางแผนไปแต่เช้าเพื่อหลีกเลี่ยงรถติดเพราะปีที่แล้วเราออกกันบ่ายๆ เรากับเพื่อนอยู่กันคนละเขตต้องไป 2 เขตรถติดมาก เราไปกันเกือบไม่ทัน พอเสร็จภารกิจเลือกตั้งเราไปที่เวิลด์เทรดหาอะไรอร่อยๆทานและดูหนังสนุกๆฆ่าเวลาสักเรื่องจะได้ไม่ต้องลุ้นเลือกตั้งมากนัก...เฮ้อ..อ..อ ดูหนังเสร็จเราก็ไปซื้อของที่ซุปเปอร์มาเกตที่นี่มีของญี่ปุ่นเยอะมาก น่าซื้อทั้งนั้นเลยตกลงจะทำอาหารญี่ปุ่นทานกัน เมนูแรกที่จะทำก็คือสุกียากี้ญี่ปุ่นและอีกเมนูเป็นข้าวแกงกะหรี่หมูทอด


อันดับหนึ่งต้องทำน้ำซุปก่อนนะคะ
ต้มน้ำกับปลาโอแห้งแบบเกล็ดหรือแบบแผ่นก็ได้ให้เดือดประมาณ 10 นาทีกลิ่มน้ำซุปหอมๆจะเริ่มโชนชวนไปทั่วๆห้องครัว จากนั้นก็ใส่สาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้นต้มต่ออีก 10 นาทีจากนั้นก็กรองเอาแต่น้ำซุปหอมๆใสๆมาใช้ ปลาโอแห้งแบบเกล็ดและสาหร่ายคอมบุซื้อได้ที่ห้างที่มีของญี่ปุ่นเยอะๆค่ะ หรือถ้าไม่อยากยุ่งก็ใช้ผงซุปฮอนดะชิ (ผงปลาโอ) แทนได้ค่ะ



ระหว่างที่ต้มซุปก็เตรียมน้ำปรุงซุปนะคะ ก็ใช้ถ้วยตวงตามสูตรมีซอสญี่ปุ่นหรือโชยุ มิริน สาเก แล้วก็น้ำตาล พอจะทานก็ใส่ลงไปน้ำซุปที่เตรียมไว้



จากนั้นด้วยการจัดผักให้สวยงามลงจานเตรียมเสริพ์ก็มีพวกผักสดมีผักกาดขาว ผักกวางตุ้งไต้หวัน ต้นหอม ข้าวโพดสด แครอท เห็ดหอม เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบนุ่ม แล้วก็วุ้นเส้น ลืมไปอย่างนึงค่ะเตรียมไว้แต่ไม่ได้เอามาถ่ายรูปด้วยคือหอมใหญ่


ดูใกล้ๆอีกทีว่าผักสดเครื่องเคียงต่างๆน่าทานมากเลยค่ะ




พวกเนื้อก็ซื้อเนื้อวัวและเนื้อหมูแบบที่สไลด์บางๆๆๆ คราวนี้นานาซื้อแบบสำเร็จรูปมาทานค่ะสะดวกมากคือ ไม่มีการแกะจากกล่องใส่จานเลย ทานในกล่องเลยง่ายดี




หมูชาบูนุ่มๆๆๆ ไม่ผิดหวัง



เนื้อชาบูนุ่มๆๆๆ อร่อยสมราคา



เตรียมเสร็จทุกอย่างเสร็จสรรพ จัดโต๊ะ จัดจานพร้อมน้ำจิ้มไข่ดิบถ้าชอบ จับเอ๊ยเชิญทุกคนนั่งโต๊ะ ถ้าใช้หม้อร้อนก็เริ่มปรุงต่อหน้าทุกคนเลยเป็นการเรียกน้ำย่อย เริ่มโดนอุ่นมันวัวหรือเนยในหม้อสุกี้ค่ะ นานาชอบกลิ่นเนยเลยใช้เนยนะคะคราวนี้




รอจนเนยร้อนเดือดเป็นฟองส่งกลิ่นหอมขจนขจาย ใส่หอมใหญ่ลงไปเพิ่มกลิ่นหอมอีกแรง



พอหอมเริ่มใสก็ใส่เนื้อสัก 2-3 ชิ้นพอผัดให้หอมหวลชวนชิม



ใส่น้ำซุปและน้ำปรุงซุปลงไป รอจนน้ำเดือด ค่อยๆจัดวางผักลงไปเป็นหมวดหมู่เพื่อให้คนที่ชอบอะไรไม่ชอบอะไรเลือกได้ตามใจชอบ ใครชอบแบบน้ำข้นก็ใส่ไข่ลงไปเพิ่มได้เลยค่ะ



ทุกอย่างพร้อมทานก็ค่อยเอาเนื้อหรือหมูไปลวกทีละชิ้นค่ะ เอาสุกพอดีๆนะคะ



น้ำจิ้มอร่อยแบบง่ายๆ คือไข่ดิบ จิ้มตอนเนื้อหรือหมูเพิ่งคีบมาจากหม้อร้อนๆอร่อยสุดๆ ค่ะ


สูตรสุกียากี้ญี่ปุ่น
ส่วนผสมน้ำซ๊อสสุกี้
ซอสญี่ปุ่นหรือโชยุ 1/2 ถ้วย
มิริน 1/2 ถ้วย
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำปรุงซุป
น้ำซุป 5 ถ้วย
ปลาโอแห้ง 50 กรัม
คอมบุ 30 กรัม
ฮอนดะชิ (ผงปลาโอ) 1 ช้อนโต๊ะ

ผักและเนื้อสัตว์ตามชอบนะคะ


มีเพิ่มเติมนิดหน่อยค่ะตามแบบฉบับแม่บ้านสมองใส พออิ่มกันได้ที่ น้ำงวดรสเริ่มเข้มข้น ใส่ของที่เหลือไปให้หมดต้มให้งวดๆ หน่อย เก็บไว้ใช้ราดหน้าข้าวมื้อต่อไปได้ อร่อยๆ อร่อยๆ



Create Date : 04 เมษายน 2549
Last Update : 6 เมษายน 2549 16:23:00 น. 18 comments
Counter : 1691 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยค่ะ มาเห็นตอนดึก ๆอย่างนี้ท้องร้องจ๊อกแล้วค่ะ
แต่ก็ง่วงมาก ๆด้วยเลยขอไปนอนก่อนนะคะ


โดย: Petit Patty วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:0:51:18 น.  

 
มาขอชิมนะคะ ได้ไหมคะ อิอิ


โดย: Angel Tanya วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:1:04:18 น.  

 
อยากกินสุกี้จังเลย ร่วมด้วย ในวงได้มะค่ะ


โดย: MeTaBoLism วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:1:06:46 น.  

 
จิ้มไข่ดิบจริงๆหรือคะ
มังคุดเคยเห็นแต่คนอื่นกินกัน
แต่มังคุดไม่กล้า


โดย: mungkood วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:1:10:35 น.  

 
อยากกินมั่ง น้ำลายไหลแย้ว


โดย: corfinia วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:1:13:12 น.  

 
เมนูยั่วน้ำลายตอนดึก
สวัสดีตอนดึกๆ คะคุณนายนานา


โดย: ตะวันสีชมพู วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:1:47:04 น.  

 
กลืนน้ำลายอยู่นะค่ะตอนนี้ เสียงดัง เอื๊อกๆๆ เลย


โดย: JewNid วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:2:17:17 น.  

 
เอา หิวเข้าปายยยยยยยย


โดย: หมื่นทิพ TRAVOLTA (เทพบุตรตบะแตก!! ) วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:2:26:56 น.  

 
โอ๊ะ... เราอยากกินๆๆๆๆ


โดย: Mocha Macchiato วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:2:51:56 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: สวนลอยแห่งบาบิโลน วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:2:55:27 น.  

 
โอย....

หิว


โหย


โดย: PADAPA--DOO วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:6:12:14 น.  

 

คุณPetit Patty: แขกคนแรกต้องเอาใจหน่อย ตื่นมาแล้วรับสักชามนะคะ เดี๋ยวจะเก็บไว้ให้ค่ะ

คุณAngel Tanya : ไม่ต้องขอนะคะ ตั้งใจทำให้ชิมอยู่แล้วค่ะ ชามนึงนะคะ

คุณMeTaBoLism: เชิญร่วมวงเลยค่ะ ถ้วยชามตะเกียบพร้อมแล้วค่ะ

คุณmungkood : จิ้มไข่ดิบจริงๆเลยค่ะ ถ้ายิ่งทานเนื้อวัวดีๆๆแล้วลวกให้ยังพอมีสีชมพูนิดๆๆ แล้วจิ้มลงไปในไข่ จะรู้สึกว่าโอ....พระเจ้าจ๊อด มันยอดมากค่ะ

คุณcorfinia : ซับน้ำลายเสร็จแล้ว เชิญร่วมวงแลยค่ะ
คุณตะวันสีชมพู : สวัสดีตอนดึกๆค่ะ ยั่วน้ำลายสำเร็จดีใจจัง เชิญร่วมวงเลยค่ะ

คุณJewNid : เชิญร่วมวงเลยค่ะ น้ำซุปหอมหวาน เนื้อกับหมูแบบลวกพอสุก พอจิ้มกับไข่ ก็ละลายในปากพอดี เอื๊อกๆๆ ด้วยค่ะ

คุณหมื่นทิพ TRAVOLTA (เทพบุตรตบะแตก!! ) : รับซักชามโตๆๆๆนะคะ ท่านหมื่นอุตส่าห์ข้ามเวลามาชิมสุกี้ญี่ปุ่น

คุณMocha Macchiato : มาร่วมวงและรับไปซักชามนะคะ อ้ำ....อร่อยมะ

คุณสวนลอยแห่งบาบิโลน: น่ากิน!!! แล้วก็อร่อยมากด้วยค่ะ... เอ้า รับไป 1 ชาม

คุณPADAPA--DOO : ร้องซะตกใจ รับไปแก้หิวซักชามนะคะ



โดย: คุณนายนานา วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:15:33:44 น.  

 
น่ากินจังเลยนะค่ะ


โดย: asariss วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:15:44:16 น.  

 
เยี่ยมยอดครับ
อร่อยไม่ต้องง้ออากิโยชิเลย


โดย: Duke-ดุ๊ก วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:0:54:48 น.  

 
คุณ asariss
เชิญร่วมวงได้เลยค่ะ
คุณ Duke
สูตรนี้อร่อยนะคะ เหมือนเปี๊ยบเลย ลองดูซิคะ


โดย: คุณนายนานา วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:21:28:46 น.  

 
น่ากินมากๆ เลยครับ

ไอเดียซุปราดข้าวทำเอาผมนึกถึงคัตซึด้งเลย


โดย: เรย์ (Jedi ใจดี ) วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:0:32:58 น.  

 
เมื่อก่อนไปกินสุกี้ญี่ปุ่นที่ซุกิชิ ทองหล่อ เป็นประจำ อร่อยมาก ๆ แต่ตอนนี้เค้าปิดไปแล้วอ่ะ สาขานั้น พอมากินอะกิโยชิก็ยังไม่สะใจเท่า สงสัยต้องเอาสูตรนี้ไปลองทำกินเองซะแล้น อ๋อ มีข้อแนะนำเพิ่มเติมค่ะ ลองซื้อวุ้นเส้นญี่ปุ่นที่เรียกว่าคึสึคิริมาทานด้วยสิคะ อร่อยเหาะกว่าเส้นทุกชนิดบนโลกนี้เลยนะ ขอบอก แต่ต้องเอาเส้นแช่น้ำก่อนต้มนะ


โดย: เบเบ่ IP: 125.24.87.22 วันที่: 30 มีนาคม 2551 เวลา:10:20:48 น.  

 
ลองทำแล้วค่ะ แฟนบอกว่าสุดยอดจริง ๆ แต่หมดค่าของทั้งหมดไปตั้ง 1200 แน่ะวันนี้ แต่ของยังทำได้อีกหลายครั้งค่ะ


โดย: เบเบ่ IP: 125.24.78.147 วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:20:49:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

คุณนายนานา
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบทำอาหาร
ชอบทานอาหาร
ชอบทุกอย่างที่เกี่ยวกับอาหาร...ยกเว้นล้างจานค่ะ
Friends' blogs
[Add คุณนายนานา's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.