Wellcome To My Blog(@^_^@)KIW_LunaMoonfang

Valentine's Month


 
LittleKIWKIW
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




*-*
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add LittleKIWKIW's blog to your web]
Links
 

 
((((__ต๋ำบ่ะตื๋น ก็คือ ตำกระท้อน นั่นเองค่ะ ^^__))))

เมนูนี้ทำไว้เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาค่ะ พอดีกลับจากทำธุระที่ธนาคารเสร็จเร็ว เลยแวะตลาดค่ะ ซื้อไข่ไก่ ผัก พริก มะนาว ตามเรื่องตามราว เหลือบไปเห็นแผงผลไม้มีกระท้อนปุยฝ้ายวางขายกองโตเลยค่ะ ลูกใหญ่น่าทานมาก ตอนแรกกะว่าไม่ซื้อดีกว่า มีมะม่วงในตู้เย็นว่าจะำทำมะม่วงน้ำปลาหวานยังไม่ได้ทำเลย แต่อดใจไม่ไหว ฮ่าๆๆ หัวใจมันเรียกร้อง เลยเดินไปถามแม่ค้าว่าโลเท่าไรคะ--- แม่ค้าบอกโลละ 35 จ้า เลยเลือกมาซะลูกนึง ขนาดกำลังดีให้แม่ค้าชั่ง ค่าเสียหายอยู่ที่ 20 บาท ได้แล้วก็รีบตรงดิ่งกลับบ้าน จะทำตำกระท้อนรสแซ่บให้สมใจ

กระท้อน คนเมืองเรียกว่า "บะตื๋น" หรือ "บะต้อง" ค่ะ แต่บะตื๋นบ้านกิวไม่ลูกโตอย่างกระท้อนปุยฝ้ายนะคะ มันจะลูกเล็กๆ ฝาดๆ แล้วก็เปรี้ยวค่ะ เอามาตำให้รสจัดๆ เผ็ด เค็ม เพื่อข่มรสฝาด ต้องใส่ "น้ำปู๋" ด้วยนะคะถึงจะอร่อยครบสูตร แต่วันนี้ไม่มีน้ำปู๋นะคะ ไม่ครบสูตร แต่ก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ

เครื่องปรุง - ส่วนผสม
1. กระท้อนปุยฝ้าย (วันนี้กิวใ้ช้ครึ่งลูกค่ะ ทานคนเดียว)
2. พริกขี้หนู // กระเทียม // กะปิ
3. กุ้งแห้ง
4. ปลาป่นพริกขี้หนูตราพันท้ายฯ
5. น้ำตาลปี๊บ // น้ำปลา
6. ตะไคร้ซอย // ผักชีฝรั่งหั่นท่อนสั้น // หอมแดงซอย
7. ถั่วลิสงทอดหรือคั่ว

วิธีทำ
1. ผ่าครึ่งกระท้อน ปอกเปลือก สับเป็นชิ้นเหมือนสับมะละกอเลยค่ะ แต่มีดกิวเล็กสับไม่ได้ เลยบั้งเป็นริ้วๆ เหมือนจะทำกระท้อนทรงเครื่องน่ะค่ะ แล้วก็หั่นครึ่งอีกที พักไว้
2. โขลกกระเทียม กะปิ พริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ตามด้วยกุ้งแห้ง ปลาป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ
3. ใส่กระท้อนลงไป ใช้สากครกตำๆให้ชิ้นกระท้อนแตกออกจากกัน อย่าตำแรงมากนะคะ มันจะกระเด็น -*- ตำพอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อ 6. ลงไป โขลกๆ คนๆให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง แล้วตักเสริฟได้เลยค่ะ



















ลากันด้วยรูปนี้นะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ

ปล.ทานหมดแล้วถึงเพิ่งนึกออกว่า ร้านขายตำกระท้อนบางเจ้า ที่เชียงใหม่นี่น่ะค่ะ เค้าจะใส่ใบแมงลักลงไปด้วย รสชาติก็หอมอร่อย เข้ากันดีค่ะ เสียดายวันนี้ไม่ได้ใส่ ทั้งๆที่มีใบแมงลักในตู้เย็น ไว้ค่อยใส่อีกครึ่งลูกที่เหลือละกันค่ะ


Create Date : 09 มิถุนายน 2553
Last Update : 9 มิถุนายน 2553 17:53:19 น. 12 comments
Counter : 3223 Pageviews.

 
น้ำลายย้อยเยิ้มเลยจ่ะ

รูปสุดท้าย
จะขาดใจ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:21:22:58 น.  

 
อึ๋ม น่ากินจัง


โดย: swe IP: 90.229.217.20 วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:21:28:42 น.  

 
อยากกินตำกระท้อนใส่ปลาป่นง่ะ ไม่ได้กินแบบนี้นานแล้ว เห็นแล้วเปรี้ยวปาก


โดย: happinessUP2 วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:23:42:35 น.  

 
โอยใจร้าย ! เห็นรูปปุ๊ปน้ำลายสอเลย


โดย: koykapong วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:10:27:55 น.  

 
กลืนน้ำลายไปหลายอึกเลย ยิ่งอ่านคำว่า น้ำปู๋ เนี่ย แทบทนไม่ไหว ยกมือชอบด้วยคนค่ะ อยากทานมากเลย กลืนน้ำลายอีกแล้วเนี่ย...โอย จะบ้าตาย
ใส่ใบแมงลักด้วยเหรอ เดี๋ยวลองทำดูมั่งค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:11:58:18 น.  

 
โอ้ยย เห็นแล้วอยากจิงค่ะ
เมนูตำ ๆ ยำ ๆ เนี่ย แพ้ทางทุกที อิอิ


โดย: ซามอ วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:12:46:53 น.  

 
น่ากิ๋นขนาด ข้าเจ้ามักขนาดต๋ำบะตื๋นเนี้ย


โดย: SeaSonCake IP: 118.172.33.244 วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:14:05:22 น.  

 
จะให้แซ่บอย่าลืมใส่น้ำปู๋โตยเน่อ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:17:40:57 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปทักทายค่ะ
โบมาชิมตำกระท้อนด้วย น่าทานจังน้ำลายไหล ...

โบเลยเอาส้มตำมาแจมด้วย น่าทานมั๊ยคะ อิอิ



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:11:17:10 น.  

 
หน้าเหมือนกระท้อนทรงเครื่องนะคะ เอ..รสชาติจะเหมือนด้วยป่ะคะแต่ดูไม่น่าเหมือนตรงใส่น้ำตาลน้อยและเป็นแบบไม่ได้เคี่ยวด้วย...แต่น่าทานน้ำลายหยดค่ะ..แหะๆๆ ฝันดีนะคะ


โดย: deeplove วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:0:42:00 น.  

 
โฮย เห็นแล้วน้ำลายพาลจะไหลค่ะ น่าอร่อยมาก ๆ ...

ขอบคุณคุณ LittleKIWKIW มาก ๆ เลยนะคะสำหรับเสียงโหวต ... แม้ยังไม่เคยได้คุยกันเลย ก็ยังใจดีให้คะแนน ดีใจมาก ๆ ค่ะ



โดย: Tristy วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:7:33:28 น.  

 
ขอเอาสูตรตำกระท้อนไปลองทำนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ


โดย: แอ๊ป IP: 125.26.249.101 วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:02:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.