Group Blog
 
All blogs
 
ปีกไก่ทอดตะไคร้

ช่วงนี้เกิดอารมณ์เบื่อค่ะ เบื่อม๊ากกก เนื่องจากว่างงาน ไม่มีไรทำ (- -“)
เมื่อก่อนหัวหมุนลอดเวลา เรียนๆๆ อ่านหนังสือๆๆ ทำรายงานๆๆ ไม่ได้หลับได้นอน
ตอนนี้เพิ่งเรียนจบค่ะ งานก็ยังไม่มี ทำที่บ้านไปพลางๆ หางานไปด้วย เบื๊อออเบื่อค่ะพี่น้อง
ช่วงนี้เลยเข้ากระทู้บ่อย ว่างจัด~ จริงๆทำขนมไปหลายรอบแต่ขี้เกียจโพส (^^”)
วันนี้มาชวนทำปีกไก่ทอดตะไคร้กินเล่นๆก่อน แล้วเดี๋ยวจะมาชวนทำขนมอีกเรื่อยๆนะคะ

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/06/D6709898/D6709898.html



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เริ่มจากเตรียมปีกไก่กันก่อนค่ะ ล้างให้สะอาดนะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วผ่าครึ่งตามยาวออกเป็นชิ้นละสองส่วนแบบนี้คะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ปรุงรสด้วยเกลือ ซี้อิ้วขาว และพริกไทย คลุกให้เข้าเนื้อ หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ระหว่างก็มาเตรียมส่วนเครื่งสมุนไพรกันคะ
วันนี้ลูกปลาใส่พริกแห้ง พริกไทยดำ กระเทียม แล้วก็หอมแดง



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ที่ขาดไม่ได้คือ ตะไคร้กับใบมะกรูดคะ เดี๋ยวไม่หอมมม



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

หมักไก่จนได้ที่แล้วก็ใส่ผงชุบทอดลงไป



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วก็พักรอไว้ก่อนคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เรามาเริ่มทำตะไคร้กันก่อนนะคะ หั่นตะไคร้เป็นท่อนๆ ประมาณนี้คะ




+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เสร็จแล้วก็ลงมือ....ตำๆๆๆ มีแรงเท่าไหร่ใส่ให้หมดนะคะ
ปล.เสียงตำควรสม่ำเสมอ ไม่งั้นหนุ่มๆได้ยินจะขายไม่ออกนะค่ะ...แป่ววว 555



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เมื่อตำจนคิดว่าแหลกดีแล้วก็ใส่ซ๊อสปรุงรส เกลือ และพริกไทยลงไปเคล้าคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เสร็จแล้วกลับมาทอดไก่กันก่อนค่ะ ไฟอย่าแรงมากนะคะเดี๋ยวไหม้ ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ทอดให้สุกเหลืองประมาณนี้นะคะ แล้วก็เอาขึ้นพักไว้ค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เจียวกระเทียม พร้อมกับทอดใบมะกรูดและพริกแห้งคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พอใกล้จะสุกก็ใส่หอมแดงลงไปคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ทอดต่อไปเรื่อยๆ แต่ไฟอย่าแรงนะคะ ระวังไหม้



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตรงนี้ลูกปลาพลาดไปนิดส์นึง คือว่าพริกแห้งหับใบมะกรูดสุกเร็ว
ควรใส่ก่อนจะเจียวกระเทียม ไม่งั้นต้องไซร้ๆเอาขึ้นมาก่อนแบบลูกปลาคะ ^^”



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วกลับไปเจียวกระเทียมและหอมแดงจนสุกเหลือง



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เอาทุกอย่างขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สุดท้ายก็มาทอดตะไคร้กันคะ ต้องอาศัยความเร็วสูงนิดส์นุง ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใช้ไฟปานกลางนะคะ ต้องคนเร็วๆๆไปเรื่อยๆ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สุกแล้วก็เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันเช่นกันคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วนำทุกอย่างคลุกรวมกัน ก็เป็นอันเรียบร้อย



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตอนนี้ไก่ทอดตะไคร้กลายเป็นจานโปรดของทุกคนไปแล้วค่ะ น่ากินใช่ม๊า ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++




Create Date : 11 มิถุนายน 2551
Last Update : 9 สิงหาคม 2552 0:11:41 น. 10 comments
Counter : 13004 Pageviews.

 
look so yummy!!!!


โดย: bungon IP: 66.229.75.2 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:10:36:22 น.  

 
น่าหม่ำค่ะ ท่าทางไก่ทอดกรอบมากๆเลย


โดย: @~UltRaViOleT~@ วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:4:23:29 น.  

 
Wow fantastic! i love it , i'am looking for respice thanks a lot yumyum......


โดย: ่jojo IP: 124.179.128.138 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:9:38:43 น.  

 
ทำอะไรก็น่าหม่ำไปซะทุกอย่างเลยน๊า คุณลูกปลาเนี่ยะ อิอิ


โดย: LittleKIWKIW วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:16:47:02 น.  

 
เหมือนร้านอาหารเลย

หน้ากิน


โดย: อ้วน IP: 203.144.144.165 วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:17:54:25 น.  

 


โดย: fernseher วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:7:55:34 น.  

 


โดย: เฮียตี๋น้อย วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:1:11:07 น.  

 


โดย: เฮียตี๋น้อย วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:1:24:21 น.  

 
สงสัยงานนี้ต้องขอก็อปไปทำขายนะขออนุญาตล่วงหน้านะ


โดย: Pure123 IP: 27.55.8.247 วันที่: 30 เมษายน 2555 เวลา:9:01:26 น.  

 
สุดยอดเลยตะไคร้ ข้างบ้านเสร็จแพงแน่^_____^`?ขอบคุนมากสำหรับเมนูคร่ะ


โดย: แพงจัง IP: 110.49.224.218 วันที่: 6 พฤษภาคม 2555 เวลา:2:43:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

iTiMiTi
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง ไม่เคยคิดว่าทำกับข้าวอร่อย แต่มีความสุขทุกครั้งที่อยู่ในครัว ทำกับข้าวทานเองทุกวัน ทำขนมทุกครั้งที่มีโอกาศ มีความสุขที่สุดเมื่อคนชิมแล้วติดใจ ^^

Friends' blogs
[Add iTiMiTi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.