Group Blog
 
All blogs
 
ผัดไทยกุ้งสด

เมื่อผัดหมี่โคราช ของฝากจากพี่เก๋สุดสวย...ดองจนได้ที่..ก็แปลงร่างเป็น...ผัดไทยกุ้งสดเจ้าค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

จริงๆทีแรกก็อยากจะลองทำ ผัดหมี่โคราช เหมือนกันนะคะ...
แต่...หนึ่งไม่เคยทาน...สองไม่เคยทำ...สามดองมานาน..กลัวน้ำผัดหมี่จะเสียคะ ^^"
ทีแรกเตรียมส่วนผสม มาแค่พอทำผัดหมี่โคราช ก็มีเส้นหมี่ ถั่วงอก กุ้ยช่าย ไข่ และกุ้งคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เอาเส้นหมี่แช่น้ำ ให้พอนุ่ม..ระหว่างนั้น...เปลี่ยนใจกระทันหัน!!
เพื่อความปลอดภัยของชีวิต และทรัพย์สิน...ลดอัตราผู้ป่วยท้องร่วงแห่งประเทศไทย
วิ่งไปซื้อของมาเพิ่ม..ทิ้งน้องหมี่น้อยลอยคอในกะละมังไปก่อนะจ้ะ (^^")



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ได้มาอีกสามอย่างค่า...หัวไช้โป้ย, ถั่วลิสงคั่ว, และ เต้าหู้แข็ง(เหลือง)



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เอาละค่ะ..ครบเครื่อง..เรื่องผู้หญิง....เอ้ยย...ผัดไทยกุ้งสด



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เรามาดูส่วนผสมทั้งหมดกันดีกว่า

• เส้นหมี่(แช่น้ำแล้ว)
• เต้าหู้แข็ง(เหลือง) หั่นเล็กๆ ½ แผ่น
• หัวไช้โป้ยสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอกสด(เด็ดรากทิ้ง) 1 ถ้วยตวง
• ใบกุ้ยช่ายหั่นยาว 1 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด...ตามกำลังทรัพย์ค่ะ ^^"

ปล.ส่วนผสมทั้งหมด ปรับเปลี่ยนเอาตามชอบนะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมเจียวลงไปพอเหลือง
ใส่เต้าหู้เหลือง หัวไช้โป้ยสับ ผัดพอเข้ากัน ระวังไหม้น้า สุกไวมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตามด้วยกุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ผัดให้เข้ากัน แล้วทำแอ่งตรงกลางกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ตอกไข่ใส่กระทะกระจายบางๆ พอเริ่มสุก ใส่เส้น แล้วกลับทั้งหมดลงมาผัด



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใส่กุ้ง ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย แล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว และพริกป่น ตามชอบ
ผัดต่อเล็กน้อย จนถั่วงอกเริ่มสุก ใส ปิดเตาแล้วยกลงเลยคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เป็นอันเสร็จสิ้นพิธีแปลงร่าง ผัดหมี่โคราช เป็น ผัดไทยกุ้งสด (^^")



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

รับผัดไทย..ฉบับแปลงกาย สายฟ้าแลบ ซั๊กจาน...มั้ยคะ อิอิ




Create Date : 02 สิงหาคม 2550
Last Update : 2 สิงหาคม 2550 17:36:55 น. 23 comments
Counter : 2982 Pageviews.

 
หิว ๆ ๆ


โดย: Angel Tanya วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:3:35:23 น.  

 
โอน่าชิมอะไรแบบนี้
อยากกินจังเลย
หิวนะเนี่ยถึงแวะเข้ามา
จะตีหนึ่งที่สวิสแล้วนะเนี่ย
แต่ยังแอบมาค้นตู้กับข้าวบ้านนี้ชิมค่ะ


โดย: Willkommen วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:5:47:21 น.  

 
ไม่หวงสูตรนะคะ

ลองน้ำซอสผัดไทย เปลี่ยนจากน้ำตาลทราย เป็นน้ำตาลมะพร้าว รสชาติจะกลมกล่อมกว่า ไม่หวานแหลม เพิ่มซอสพริกศรีราชาจะช่วยให้มีสีสวยขึ้น
ถ้าทำปริมาณมากๆ น้ำมะขามเปียกต้มเสียก่อนจะสะอาดมีอนามัยดีค่ะ (บางคนแพ้น้ำมะขามเปียก ทานแล้วจะท้องเสีย แต่ถ้าต้มก่อนจะไม่ท้องเสียค่ะ) สูตรนี้จากดุสิตธานี .. อ้อ แล้วไข่ ใส่ทีหลังจะได้เป็นแบบไข่ห่อค่ะ


โดย: kaoim IP: 125.24.12.215 วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:6:30:05 น.  

 
หุหุ .. หมี่โคราชโดนแปลงร่างซะแร้ว
แต่หน้าตาหลังโดนแปลงโฉม น่าหม่ำมั่กๆ
อยากเอาส้อมมาจิ้มกินจิงๆ เลยค๊า ..


โดย: NuAeaw วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:7:51:23 น.  

 
น่ากินค่ะ น่ากิน ขอบอก


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:8:01:44 น.  

 
น่ากินค่ะน้องปลา


โดย: หนูเอียด IP: 58.8.135.168 วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:8:28:03 น.  

 
เชิญหม่ำตามสบายเลยค่า คุณ Angel Tanya

คุณ Willkommen คร๊า...ผัดไทยอิมพอร์ทเข้าสวิส สนมั้ยคะ อิอิ

คุณ NuAeaw - แค่ส้อมจิ้มไม่พอหรอกค่า ยกให้เลยจานนึง

ขอบคุณค่า คุณ kaoim ไว้คราวหน้าจะลองดูน๊า
คราวนี้แบบว่า...ฉุกละหุก ไม่ได้เตรียมทำผัดไทย ^^"

หวัดดีค่า เจ๊หลี กะ พี่ หนูเอียด รับคนละกี่จานดีค่ะ


โดย: iTiMiTi วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:10:33:11 น.  

 
Feel like eating it now!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.83.138 วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:11:04:16 น.  

 
งิงิ กินไม่ชวนอีกแว้ววว


โดย: หลานยายจุล วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:13:15:22 น.  

 
Free Delivery ka p'Koy ... eiei

อ่าวเต้ย....กาลังจะจุดธูปเรียกพอดี 555


โดย: iTiMiTi วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:13:32:38 น.  

 


น่ากินและ ชวนฝันมากกกกกกก ฮับ


โดย: vodca วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:16:10:37 น.  

 
พี่ปลาขา...แป้งขอผัดไทยหนึ่งจานใส่กุ้ง หนึ่งกิโลนะเจ้าคะ


โดย: โอ่งดิน IP: 58.9.220.200 วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:18:34:19 น.  

 
ขอบคุณค่า คุณพลอย..อย่ามัวแต่ฝันเพลิน อดกินน๊า อิอิ

นู๋แป้งจ๊ะ...ลูกปลาว่า ผัดกุ้งใส่ไข่เลยดีมั้ย อย่าเอาเลยเส้นหน่ะ (- -")


โดย: iTiMiTi วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:19:40:38 น.  

 
น่ากินมากๆ เลย พี่ชอบมากๆ เลยจ๊ะ
ผัดไทยกุ้งสด

เฮ้อ ชาตินี้ พี่คนนี้ จะมีบุญ
ได้ชิมฝีมือลูกปลาคนสวย แสนเก่ง ไม๊น้อ



โดย: สาวน้อยคอยเธอ วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:15:03:30 น.  

 
แหม...พี่พัชที่ร๊ากกก...ต้องบอกว่า
ชาตินี้จะมีบุญทำอะไรให้พี่ชชิมมั้ย ตะหาก



โดย: iTiMiTi วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:15:53:47 น.  

 
สารอาหาร 5 หมู่ได้ครบไหมค่ะ แต่ละหมู่ได้จากอะไรบ้าง


โดย: น้องป่าน IP: 125.25.175.221 วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:12:31:55 น.  

 
น่าทานมาก


โดย: ปิยพร(มิ้นท์) IP: 10.10.10.212, 203.172.217.219 วันที่: 9 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:56:06 น.  

 
อยากกินน่ะ!**
_


โดย: ปิยพร(มิ้นท์) IP: 10.10.10.212, 203.172.217.219 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:23:52 น.  

 
น่ากินมาก ม๊าก


โดย: นอมเเนม IP: 118.173.234.155 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:13:21:22 น.  

 
ไม่แบ่งเลยนะ


โดย: ต้นข้าว IP: 202.143.147.212 วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:16:23:03 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: ฟ่าง IP: 202.143.147.212 วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:16:25:12 น.  

 
ผัดเส้นหมี่โคราชถ้าจะให้อร่อยได้รสชาดหมี่แท้ๆ ต้องไม่แช่น้ำก่อนนะคะ ควรใส่น้ำในกะทะ ขณะผัด พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นหมี่ เปิดไฟแรงหน่อย คอยคนเส้นหมี่ให้โดนน้ำให้ทั่วจนกว่าน้ำจะแห้งหมดค่ะ ถึงจะเรียกว่าผัดหมี่โคราชของแท้ ได้รสชาดเส้นหมี่ ที่ยังไม่ละลายไปกับน้ำตอนที่เอามาแช่ก่อนผัด และยังทำให้เส้นหมี่เหนียวนุ่ม ไม่ขาด หรือที่คนโคราชเรียกว่า เส้นมุ่น


โดย: แมวเหมียว IP: 180.183.62.223 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:26:05 น.  

 
อร่อยน่าดู


โดย: tt IP: 223.205.152.194 วันที่: 10 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:41:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

iTiMiTi
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง ไม่เคยคิดว่าทำกับข้าวอร่อย แต่มีความสุขทุกครั้งที่อยู่ในครัว ทำกับข้าวทานเองทุกวัน ทำขนมทุกครั้งที่มีโอกาศ มีความสุขที่สุดเมื่อคนชิมแล้วติดใจ ^^

Friends' blogs
[Add iTiMiTi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.