|
|
วิธีการทำนมบัวหิมะ(Kefir)
เทเม็ดคีเฟอร์ 1-3 ช้อนต๊ะ ลงในขวดขนาด750 ซีซี แล้วเทนมสด
200-250 ซีซี ลงประมาณ 2/3 ขวด นานประมาณ 24 ชั่วโมง
บัวหิมะจะเปลี่ยนนมสดให้เป็นโยเกิร์ต
เมื่อถึงเวลาเปลี่ยนนม ให้ใช้กระชอนที่ไม่ใช่โลหะ
มากรองแยกน้ำนม
นำนมที่กรองได้นั้นมาดื่ม (ควรดื่มทันที ไม่ควรตั้งทิ้งไว้นาน) ดื่ม ก่อนนอนขณะท้องว่าง โดยไม่ดื่มรวมกับเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ ดื่มนมที่ได้จากการกรองซึ่งประมาณ 8 ออนซ์ ให้ดื่มติดต่อกันนาน 20 วัน แล้วให้หยุดพัก 10 วัน
จากนั้นให้ล้างบัวหิมะด้วยน้ำสะอาดเบาๆ จนสะอาด (หากจำเป็นอาจใช้ช้อนพลาสติก หรือมือที่สะอาดสัมผัสเบาๆได้) แล้วเทคืนสู่ภาชนะเดิม แช่ด้วยนมสดใหม่ 250 c.c ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
ข้อควรจำในการเลี้ยงบัวหิมะ
ให้เลี้ยงบัวหิมะในภาชนะแก้ว หรือพลาสติกเท่านั้น ห้ามใช้ภาชนะที่เป็นโลหะทุกชนิด เก็บในห้องที่มีอุณหภูมิปกติ ห้ามเก็บในอุณหภูมิที่เย็นจัด เพราะนมจะมีรสเปรี้ยวมาก
บัวหิมะจะโตขึ้นเป็น 2 เท่าทุก ๆ 18 วัน
ห้ามไม่ให้เห็ดโดนโลหะโดยเด็ดขาด
ใช้ที่กรองพลาสติกใช้แก้วกระเบื้องห้ามใช้โลหะ
ไม่ควรล้างเม็ดคีเฟอร์ เนื่องจากส่วนที่เม็ดคีเฟอร์ผลิตออกมาหุ้มตัวเม็ดไว้เป็น Polysaccharidc ชื่อคีเฟอแรน (Kefiran) มีประโยชน์ จะถูกทำลายไป อีกประการหนึ่งที่ไม่ควรล้างคือ เนื่องจากในน้ำมีคลอรีน ฟลูออไรด์ หรือจุลิทรีย์อื่นที่ไม่เป็นประโยชน์ สิ่งเหล่านี้จะขัดขวางการเจริญเติบโตของคีเฟอร์ และขัดขวางการเกาะกลุ่มกันของแบคทีเรีย และยีสต์
| Create Date : 19 ธันวาคม 2552 |
| Last Update : 19 ธันวาคม 2552 14:26:40 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1607 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]
|
ที่มาของคำว่า Kefir By รัญรักษ์
ไม่ใช่ชื่อยี่ห้อ ไม่ใช่เครื่องหมายการค้า
แต่เป็นชื่อพ่อและแม่ของกานต์เองค่ะ
เมื่อกานต์ทำบุญครั้งใด ก็จะยกกุศลทั้งหมดให้พ่อและแม่
การแจกจ่ายบัวหิมะให้คนอื่นๆ
ถือเป็นการทำบุญอีกคร้งหนึ่ง
กานต์ขอยกกุศลผลบุญทั้งหมดให้บุพการีที่เป็นที่รักของกานต์ทั้งสองท่าน โดยการตั้งชื่อท่านทั้งสองในการแจกจ่าย Kefir นะคะ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
