• ของขวัญวันนี้ (Life)
• Look Inside (Health)
• Muffins & Scones (Foods)
• Your Image (Beauty)
• ของขวัญชิ้นแรก (Family)
• ของแถม
• ของขวัญวันวาน
• Gift From God

Boston Cream Pie อยากกิน Boston Cream Pie ตั้งแต่เมื่อวาน มัวแต่ยุ่งๆหลายอย่าง คิดแล้วว่าคงไม่มีเวลาที่จะทำขนมสามชั้น ที่มีทั้งเนื้อเค้ก วานิลาครีมสอดไส้ และเคลือบหน้าช็อกโกเลต ได้ในเวลาชั่วโมงเดียว วันนี้มีคนหอบข้าวกลางวันมาให้ทานแล้ว ก็เลยทำขนมซะเลย เริ่มจากบัตเตอร์เค้ก เผลอไปหน่อย ตรงส่วนล่างเลยเนื้อแห้งกว่าที่ชอบไปนิด แต่ไม่เป็นไร Pastry cream ที่สอดไส้ ทำจากไข่แดง นม น้ำตาล แป้งข้าวโพด วานิลา กวนๆๆๆ แล้วก็ประกอบร่างโดยปาดลงไปบนบัตเตอร์เค้กที่แบ่งครึ่ง (แบบเบี้ยว อีกแล้ว) Chocolate glaze... ขี้เกียจเปิด whipping cream ก็เลยเอา extra cream ผสมเจลาตินนิดหน่อย กับดาร์กช็อกโกเลตที่มีติดตู้เย็นอยู่แล้ว มาบิใส่ลงไปทั้งแท่ง เข้าไมโครเวฟแป๊บหนึ่งให้หลอมละลาย เอาออกมากวนๆ เทราดหน้า เอาเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวสักพัก เคยคิดว่า มันคงจะหวานไปกันใหญ่ ทั้งเนื้อเค้ก และ pastry cream แต่ไม่ใช่... ช็อกโกเลตเกลซที่เคลือบอยู่นั่น เป็นตัวที่ทำให้รสชาติลงตัว ขม หวาน มัน พอดี แต่คนไม่ชอบหวานจัดอย่างเรา ขอแกล้มด้วยชาสตรอแบร์รี่หอมกรุ่นสักถ้วย จะลงตัวที่สุด กินแล้ว คิดถึงขนมของโปรดที่มีคนหอบมาฝากจากสวิส รู้แล้วว่าจะทำอะไรต่อคราวหน้า จะจุ่มบัตเตอร์เค้กลงในเหล้า ก่อนเคลือบช็อกโกเลตเกลซ รับรองว่ารสชาติเดียวกันเปี๊ยบ   Create Date : 15 มิถุนายน 2551     Last Update : 15 มิถุนายน 2551 21:24:57 น. Counter : 1078 Pageviews.   5 comment Share Tweet

Choc. Choc Chips Banana Muffins อยากกิน Choc Banana Bread แต่ไม่อยากทำเป็น loaf ก็เลยเอาสูตร Choc Banana Bread มาดัดแปลง ไม่ได้ใส่ pecan, walnut ใส่แค่ choc chips และ white choc chunks กล้วยหอมบด วันก่อนใส่ช่องฟรีซไว้ บ้านกรุ่นไปด้วยกลิ่นช็อกโกเลตและกล้วยหอม ชิมแล้ว เรียบร้อย... อร่อยนุ่ม หอม แบบดำมะเมี่ยม   Create Date : 13 มิถุนายน 2551     Last Update : 13 มิถุนายน 2551 22:28:57 น. Counter : 549 Pageviews.   6 comment Share Tweet

Whole Wheat Pitta ว่าจะ ว่าจะ ... ทำ Pitta Bread มาตั้งนาน อุตส่าห์ซื้อยีสต์มาเก็บไว้ ทั้งที่ไม่เคยทำขนมปังเลย แต่พอเห็นสูตร Pitta Bread ของคุณปริสนา บุญสินสุข ก็อยากทำขึ้นมาเป็นอย่างแรก แต่ความขี้เกียจมีมากกว่าอย่างอื่น เพราะรู้ว่าต้องนวดแป้งเอง ก็เลย... เก็บไว้ก่อน ทำอะไรง่ายๆทานดีกว่า จนกระทั่งเห็น Pitta Bread ของคุณปูขาเกเซมารู โอ นี่แหละ Pitta ที่เราต้องการ เพราะใช้แป้งโฮลวีตครึ่งหนึ่ง ดูค่อยมีแรงบันดาลใจในการทำกินเองขึ้นมาหน่อย เพราะแบบธรรมดา เดินไปซื้อมากินง่ายกว่าเยอะ จะว่าไป ส่วนผสมของเจ้าขนมปังนี่ก็น้อยสุดแล้ว สมควรแก่การทดลองทำเป็นอย่างยิ่ง ว่าแล้วก็ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น น้ำตาล กะเอาเองว่าน้ำคงไม่ร้อนเกินไปจนยีสต์ตายแหงแก๋ เทลงไปในบ่อแป้งขนมปังกับโฮลวีตอย่างละครึ่ง ตามด้วยน้ำมัน นวด นวด และนวด ก็พอเมื่อยแหละ ข้อมือได้ทำงานหนักอีกแล้ว แต่ก็เพลินดีเหมือนกัน นวดไปเรื่อยๆจนแป้งเนียน นุ่ม หนึบหนับ ยืดหยุ่น แล้วก็พักไว้ให้ขึ้นในโถ ปิด plastic wrap ไว้ จนขึ้นเป็นสองเท่า เอาออกมาต่อยลมในแป้งออก ชก ชก ชก มันดีเหมือนกัน พักไว้อีก 10 นาที แล้วก็แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆกัน คลึงเป็นแผ่นแบน พักไว้อีก 20 นาที แล้วก็เอาเข้าอบไฟแรง 220 C บนถาดที่ร้อนและโรยแป้งไว้ ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ เนื้อหนักกว่า Pitta ธรรมดา ตามประสาโฮลวีต สมใจคนชอบขนมปังเนื้อแน่นๆหน่อยอย่างเรา ต้องขอบคุณแรงบันดาลใจจากคุณปูขาเกเซมารู วันนี้ก็เลยส่งไปให้คนทำขนมปังของเราชิม เพราะเวลาเธอทำขนมปังทีไร ก็จะแบ่งมาให้เรากินคนละครึ่งทุกครั้งไป เนื่องจากที่บ้านเธอไม่มีใครช่วยกินพวกขนมปังมัลติเกรน หรือโฮลวีต ต้องส่งมาบ้านนี้ กินกันอยู่สองคน อิ่มหนำสำราญ   Create Date : 10 มิถุนายน 2551     Last Update : 10 มิถุนายน 2551 0:58:50 น. Counter : 510 Pageviews.   2 comment Share Tweet

Apple Muffins กับ Strawberry Muffins ไม่ได้ทำขนมซะสองอาทิตย์ เนื่องจากระเห็จจากบ้านไปอยู่โรงพยาบาลซะสิบวัน อยากทานขนม และก็อยากกำจัดผลไม้ในตู้เย็นด้วย ก็เลยกะว่าจะทำมัฟฟินใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกเต๋า จะได้เปรี้ยวหวานชุ่มฉ่ำอยู่ในเนื้อมัฟฟิน แต่ด้วยความซุ่มซ่าม ปอกเปลือกแอปเปิ้ล อยู่ๆก็ทำชิ้นใหญ่สุดหล่นลงไปในถังขยะ ไม่สามารถจะเก็บมาล้างน้ำได้ แถมลองชิมที่เหลือก็พบว่า กรอบกร๊วบ เหมาะกับการกินเปล่าๆมากกว่า เลยไม่ปอกเพิ่ม ก็เลยแบ่ง batter ส่วนหนึ่งมาใส่สตรอเบอร์รี่ ส่วนหนึ่งใส่แอปเปิ้ล คืนนี้ก็เลยมีมัฟฟินสองอย่าง ชอบมัฟฟินแอปเปิ้ลมากกว่า เพราะเปรี้ยวหวานกำลังดี มัฟฟินสตรอเบอร์รี่หวานไปนิดสำหรับเรา เพราะใช้สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ไม่ใช่สตรอเบอร์รี่สด ด้วยความที่กินมัฟฟินไปสองชิ้น เลยตบท้ายด้วยของคาวอีกหน ก่อนอัพเดตบล็อก เป็นขนมปังโฮลวีท + ชีส + เนื้ออบ ไม่รู้มันเข้ากันตรงไหน แต่ว่าอร่อย   Create Date : 06 มิถุนายน 2551     Last Update : 6 มิถุนายน 2551 22:38:26 น. Counter : 727 Pageviews.   5 comment Share Tweet

Blueberry Banana Muffin ในเย็นวันที่ไม่อยากกินข้าว และคิดว่ามัฟฟินกล้วยหอมหอมกรุ่นจะช่วยได้ ทำให้เดินไปซื้อกล้วยหอมมาทำมัฟฟิน ทำเสร็จก็กินไปหนึ่งชิ้น วันนี้ยังมีกล้วยหอมเหลืออยู่กำลังงอมได้ที่ ทำมัฟฟินกล้วยหอมอีกรอบดีกว่า ใส่ทั้งน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว vanilla cinnamon หอมตลบอย่างที่ชอบ ด้วยความอยู่ไม่สุข เคยเห็นสูตร strawberry banana muffin ใส่พวก berries ทั้งหลาย ว่าแล้วก็ผสมบลูเบอร์รี่ลงไปส่วนหนึ่ง เคราะห์ดีนะเนี่ย ที่ทำแค่สามชิ้น ที่เหลือเป็นมัฟฟินกล้วยหอมธรรมดา เพราะพอชิมแล้ว.... ชอบมัฟฟินกล้วยหอมธรรมดามากกว่า หรือไม่ก็ blueberry streusel muffin ก็ยังเข้ากันมากกว่า เห็นหน้าตาแล้ว เหมือนมัฟฟินกล้วยหอมกำลังเป็น chicken pox   Create Date : 23 พฤษภาคม 2551     Last Update : 23 พฤษภาคม 2551 23:43:28 น. Counter : 682 Pageviews.   12 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com