VVG Thinking -- ร้านนี้ไม่ธรรมดา !!! สวัสดีค่ะ ^^ เผลอแป๊บเดียวก็เกือบจะถึงปลายสัปดาห์อีกแล้ว ไวจริงๆ ร้านที่จะพาไปเที่ยววันนี้เป็นร้านที่จขบ.ไปมากว่าเดือนแล้ว แต่มีเรื่องโน้นเรื่องนี้มาแทรก เลยไม่ได้เอามาเล่าสู่กันฟังสักที อีกอย่าง -- เรื่องราวของร้านนี้ค่อนข่้างจะพิเศษ จึงอยากใช้เวลาค่อยๆรวบรวมและเรียบเรียงเพื่อถ่ายทอดเรื่องราวสู่กันฟัง ใครที่มีความฝัน และเชื่อในพลังแห่งความฝัน ร้าน VVG นี้เป็นตัวอย่างที่ดีค่ะ  ร้านในเครือของ VVG นี้จริงๆแล้วมีด้วยกันถึง 10 สาขาด้วยกัน #จริงๆไม่อยากจะใช้คำว่า "สาขา" เลย เพราะจริงๆรู้สึกว่าเป็น Passion มากกว่า ไล่มาตั้งแต่ร้านแรก VVG Bistro ซึ่งเป็นร้านอาหารเล็กๆ เมื่อ 15 ปีที่แล้ว จนขยายมาเป็น Cathering, Table, Bon Bon, BB + B, Something, Petite, Thinking, Chiffon และ Action #ทุกร้านจะมีคำว่า VVG นำหน้า  ร้านที่จะพาไปวันนี้คือร้าน VVG Thinking  ซึ่งตั้งอยู่ที่ Huashan1914 Creative Park #ใครยังไม่รู้จัก Huashan1914 แนะนำให้แวะไปอ่านเอนทรี่นี้ค่ะ สาเหตุที่เลือก VVG Thinking มาจากร้านอื่นๆทั้งหมด เป็นเพราะร้านนี้เป็นร้านที่ผสมผสานความเป็น VVG ทุกร้านเอาไว้ในหนึ่งเดียว หากต้องการทำความรู้จักกับ VVG Culture แล้ว ร้านนี้คือจุดเริ่มต้นที่ดี หน้าตาของ Huashan1914 Creative Park ทางเข้าของ VVG Thinking แอบอยู่ด้านหลังของพาร์ค จุดสังเกตก่อนทางเข้าคือธงโลโก้และรูปปั้น บรรยากาศด้านในเมื่อก้าวเข้ามาในตัวร้าน ถ้าเทียบกับสาขาอื่นๆแล้ว ร้านนี้นับว่าใหญ่มาก VVG Thinking นี้เปิดตัวไปเมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว #ปี2012 โดยได้รับการเชื้อเชิญจากทางการ ซึ่งนับว่าเป็นความภูมิใจของร้านมากๆ อาคารเก่าโบราณของ Huashan1914 ผสมผสานกับศิลปะและความเป็น VVG #ปีกนกที่เห็นเป็นผลงานของศิลปินชาวไต้หวัน สร้างตามแบบที่ Leonardo da Vinci ได้ร่างไว้ เป็นตัวแทนของความฝันและจินตนาการ หากย้อนกลับไปเมื่อ 15 ปีก่อน ตอนที่คุณ Grace เจ้าของร้านตัดสินใจลาออกจากงานประจำ มาเปิดร้านอาหารเล็กๆตามความฝันและความชอบของตัวเอง จขบ.ก็ไม่แน่ใจว่าแกจะฝันเอาไว้ถึงขนาดนี้รึเปล่า ร้านแรกที่แกเปิดคือ VVG Bistro #VVG ย่อมาจาก Very, Very Good! #ช่างคิดจริงๆ  แกรู้อย่างเดียวว่าชอบทำอาหาร อยากเสริฟอาหารอร่อยๆ คุณภาพดีๆ มีความงดงามอยู่รอบตัว เมนูร้านของแกก็เลยเป็นแบบตามใจฉัน ใครอยากทานอะไรบอก ไม่มีเมนูที่แน่นอน แรกๆก็เป็นลูกค้ากลุ่มเล็กๆที่ชอบในคุณภาพและความเป็นเอกลักษณ์ของร้าน เวลาผ่านไปก็มีคนมาขอให้ช่วยจัดอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ต่างๆเป็นครั้งคราว จนได้เปิดบริการ VVG Cathering ต่อมา ร้าน VVG Bistro จุดเริ่มต้นของทุกอย่าง -- ยังอยู่ในซอยเล็กๆเหมือนเดิม ทางเข้าร้านมีรถสีชมพูจอดเอาไว้ ไม่อย่างนั้นเดินเลยไปง่ายๆ คอนเซ็ปต์ของร้านคือครัวเปิด ... "เปิด"จริงๆ เพราะเตาอยู่ข้างๆเลย o_O" มองเห็นทุกอย่าง ได้กลิ่นหอมตลอด  เครื่องเทศ/เครื่องปรุงที่ใช้ก็วางเอาไว้ให้เห็นชัดๆ #ร้านนี้มีน้อยกว่า 30 ที่นั่ง เขาดังเรื่อง Brunch (อาหารเช้าควบกลางวัน) ถ้าอยากชิมต้องจองไปก่อนค่ะ #เบอร์ร้าน 02 8773-3533 อ้าว! เผลอแว๊บเดียวไปเม้าท์ถึงร้านโน้นซะแล้ว กลับมาที่ Thinking กันต่อดีกว่า อย่างที่ได้เล่าไปตอนต้น สำหรับคุณ Grace นอกจากเรื่องอาหารแล้ว บรรยากาศหรือศิลปะในการใช้ชีวิตถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง  ด้วยความเชื่อนี้ ทุกร้านของ VVG จึงมีคอนเซ็ปต์ที่คล้ายๆกัน คือรายล้อมไปด้วยสิ่งสวยงามและการใช้ชีวิตอย่างมีศิลปะ  3 คอนเซ็ปต์หลักที่ VVG ใช้เป็นเกณฑ์คือ Cuisine, Art และ Beauty #อาหาร ศิลปะ และความงาม เรามาเริ่มกันที่ Cuisine ก่อนดีกว่า   อาหาร ขนมและเครื่องดื่มของที่นี่ทำเองทุกอย่าง สูตรและรสชาดของเขาไม่เหมือนใครจริงๆ #ความอร่อยเท่ากับความสวย >.< แยมผลไม้ที่ทางร้านทำเอง ผลไม้จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล - ถูกใจมีแพ็คเอาไว้ให้ซื้อติดมือกลับบ้านไปด้วย แนะนำ 3 เครื่องดื่ม Signature ของร้าน ~  ชานมสูตรเฉพาะของร้าน ใช้เวลาเตรียมกว่า 9 ชั่วโมง -- ถ้าบางวันลูกค้าเยอะ อาจอดทานได้ #ให้ชัวร์ โทรไปจองล่วงหน้า กาแฟเย็นในแก้วทรงสูงปรี๊ด  Lemon Sorbet (เชอร์เบทมะนาว) -- แนะนำว่าต้องลอง! #อร่อยน้ำตาไหล  แอบถามที่ร้าน เขาผสมผิวมะนาวเข้าไปด้วย แถมทุกอย่างมาจากธรรมชาติล้วนๆ  ภาชนะ/แก้วน้ำที่เห็นในร้าน ถ้าถูกใจสามารถซื้อกลับไปได้ด้วย Cauliflower Soup (ซุปกระหล่ำดอก) อีกหนึ่งเมนูอร่อยของร้าน เขาเสริฟมาพร้อมกับเนย Truffle และขนมปังกรอบหน้าตาน่าเอ็นดู ที่นั่งในร้าน เขาจะแบ่งเป็นโซนๆ 3 สี .. มีห้องสีน้ำเงิน สีแดง และสีเหลือง นั่งสบายๆ ชิลไปได้เรื่อยๆ ถึงแม้จะแบ่งเป็นสีๆ แต่ก็ไม่ได้ดูแตกต่างมากนัก เพราะเป็นการเล่นสีกระเบื้องที่พื้นมากกว่า #ถ้าไปกลางคืน แนะนำให้นั่งโซนน้ำเงินค่ะ โรแมนติคมาาาาก เห็นกระเบื้องแล้วนึกถึงร้านกาแฟเก๋ๆกลางใจเมืองภูเก็ต น่าจะเป็นสไตล์จากสมัยเดียวกัน นอกจากอาหารแล้ว "ศิลปะ" เป็นอีกสิ่งที่ทาง VVG ให้ความสำคัญ ทุกๆเดือนจะมีศิลปินไต้หวันหมุนเวียนกันมาแสดงผลงานศิลปะ ผลงานจะแตกต่างกันออกไป ไม่มีรูปแบบตายตัว เดือนนี้เป็นภาพวาดเดือนหน้าอาจจะเป็นงานปั้น ผลงานก็จะแสดงอยู่รอบๆร้าน รวมทั้งห้องแสดงที่อยู่ชั้น 2 ทาง VVG ไม่อยากให้การชมศิลปะต้องจำกัดอยู่ที่พิพิธภัณฑ์หรือหอศิลป์ ในบรรยากาศที่แสนจะเป็นทางการมากนัก เขาอยากให้ผู้ชมมีโอกาสวิจารณ์ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันแบบอิสระ ในบรรยากาศเป็นกันเอง #กินไปเม้าท์ไป ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกที่เราจะเป็นผลงานศิลปะรายล้อมอยู่ทุกมุมในร้าน คราวหน้าจะพาไปดูความพิเศษของชั้นบนของที่นี่กันต่อ แล้วเจอกันใหม่ค่ะ ระหว่างสัปดาห์ แวะไปคุยกันได้ทาง Facebook เหมือนเดิมจ้า Create Date : 21 พฤศจิกายน 2556 Last Update : 21 พฤศจิกายน 2556 7:25:26 น. 0 comments Counter : 486 Pageviews.   Share Tweet ชื่อ : Comment :   *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก