|
หมูตุ๋นเหล้าจีน
Coming Soon นะจ๊ะ
Create Date : 18 พฤศจิกายน 2556 | | |
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2556 3:37:17 น. |
Counter : 860 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ผะโล้หมู ใส่มันฝรั่ง.... สำหรับคนไกลบ้าน (มีแอบเปลี่ยนสูตร)
Coming soon Na Ja
Create Date : 18 พฤศจิกายน 2556 | | |
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2556 3:34:25 น. |
Counter : 613 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
เบชาเมล ซอส เอาไว้กินกับขนมปัง หรือทำลาซานญ่า
ซอสขาวๆ ที่ฝรั่งเศสชอบมีติดโต๊ะ
ใช้เนยแบบเป็นก้อน ที่สำหรับทำอาหารนะคะ (ถ้าไม่มีเอาเนยในตู้เย็นที่ทาขนมปังนัน่แหละ สักสองช้อนโต๊ะ)
แต่แนะนำให้หาเนยก้อนแบบครึ่งกิโลมาติดตู้เย็นไว้ก็ได้ค่ะ เพราะเก็บได้ครึ่งปี
ในสูตรไม่มีไรพิศดารเลยค่ะ มีแค่เนย (ตัดมาจากก้อนใหญ่ เอาสองแว่นไม่หนามาก) นม และ แป้ง สาลีค่ะ (ใส่เกลือ หยิบมือเดียว)
เอาเนยมาละลายในหม้อนะคะ ใส่อ่อนนะคะ
พอเนยละลายเอาแป้งสาลีเทลงไปค่ะ แล้วคนนะคะ (ใช้ตะกล้อคน ถ้าไม่มีก็ทัพพีเรานี่แหละ) ตอนคน เบามือนะคะ แต่คนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มสุกแล้ว
ใส่นมลงไปค่ะ ใส่ทีละน้อยๆ จะเอาข้น หรือ ให้ครีมเหลวแค่ใหนตามใจชอบเลยค่ะ ใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ แล้วชิม
เก็บไว้เอาไว้ทำลาซานญ่า หรือ ซอสไว้ใส่ขนมปังปาตองกิ หรือ ไว้เป็นซอสเสิรมเวลาเราทำสเต็กซามอลก็ได้ค่ะ ป้าลีชอบนะ(แต่อ้วนน๊าาา อย่ากินมากและบ่อยก็แล้วกัน)
ในภาพป้าลีตัดซามอลไม่ต้องตกใจค่ะ ป้าลีชอบแบบแห้งๆให้มั่นใจว่าสุกไปถึงข้างใน และเห็นดำๆเพราะป้าลีหมักด้วยซอสสีดำนิดหน่อยพร้อมเกลือและคนอร์ ก่อนทอดค่ะ อร่อยมากแม้ว่าสีจะไม่สวย (ถ้าทำสำหรับรายการพิเศษไม่อยากให้มันดำก้ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วดำนะคะ เอาแบบธรรมดาก็พอ สีจะได้สวยๆน่ากินๆ)
Create Date : 18 พฤศจิกายน 2556 | | |
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2556 3:25:19 น. |
Counter : 5098 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ผัดมาม่าเส้นหมี่...สูตรไกลบ้าน
รูปนี้เป็นรูปในขั้นตอนที่ใส่ไข่นะคะ(ยังไม่เสร็จ) อยากให้เห็นว่าระหว่างที่ทำหน้าตาเป็นแบบนี้แหละ และมันก็ง่ายในอารมณ์ที่ขี้เกียจจะเข้าครัว และไม่อยากจะใช้เวลาเป็นชั่วโมงๆ ในครัว เราก็มีเมนูแบบคนขี้เกียจๆ และเอาเวลาไปอ่านพันทิปหรือ หรืออ่านหนังสือ หรือทำอย่างอื่นก็ว่าไป
ซึ่งป้าลีต้องออกตัวก่อนค่ะว่า ป้าลีเป็นคนที่ชอบกิน มาม่า กินก๋วยเตี๋ยว มากๆ ค่ะ ทีนี้ มีปัญหาคือ แถวบ้านป้าลีเนี่ย จะมีเพียงห้างเดียวที่ขายมาม่าจากเมืองไทย ดังนั้นบางทีมาม่าขาดตู้ ก็ต้องพึ่งเส้นหมี่ค่ะ
(มาม่าจากที่อื่นก็ไม่กินซะด้วยนะ เพราะรสชาติไม่ถูกปาก )
ทีนี้ เวลาที่หามาม่ากินไม่ได้เนี่ย ป้าลีก็มีสูตรผัดก๋วยเตี๋ยวแบบง่ายๆ ค่ะ แต่อร่อย
อุปกรณ์
เส้นหมี่ สัก ครึ่งแพ็ค (ก็ มาม่าสองห่อ โดยประมาณ) ไข่ไก่ หนึ่งฟอง เครื่องปรุงรส มาม่า (จากในซองมาม่า เหลือครึ่งซอง ปกติป้าลีกินมาม่าจะใส่เครื่องปรุงจากซองแค่ครึ่งเดียวค่ะ เพื่อลด ผลข้างเคียงต่างๆ จากเครื่องปรุงมาม่า)
ผักเท่าที่จะหาได้ค่ะ ใส่ตามใจชอบ
หรือ หากไม่มีเครื่องปรุงในซองมาม่า แนะนำ ตามนี้ค่ะ
ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา (เช่น อย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ค่ะ รสดี,อร่อยชัวร์,คนอร์ก้อน รสไก่ก็ให้ละลายน้ำร้อนครึ่งก้อนใส่น้ำนิดเดียว)
พริกบ่นในขวดใส่ตามใจชอบค่ะ
มะนาว หรือ วิเนคร์ (ดูจาก เมนูส้มตำค่ะ ซ้ายมือนะจ๊ะ)
วิธีทำ
-นำเส้นวุ้นเส้นไปแช่น้ำร้อน สี่ นาที โดยประมาณ (เอามือจับดูว่านิ่มๆ ก็ใช้ได้ค่ะ) -ใส่น้ำมัน หนึ่งช้อนโต๊ะ( กะเอาก็ได้ค่ะ) -ใส่กระเทียมทุบ แล้วเจียวให้หอมนิดหน่อย (ระวังกลิ่นค่ะ แรงมาก) -นำผักลงผัดก่อนค่ะ คนไปค้นมา สามสี่ครั้ง -ก็นำเส้นหมี่ ลงในกระทะผัดต่อเลยค่ะ (ใช้ไฟค่อนข้างแรงค่ะ แต่ไม่ที่สุด) -นำเครื่องปรุงลงผัดค่ะ ประมาณ สองสามนาทีค่ะ -ใส่ไข่ไก่
เสร็จแล้วค่ะ อร่อยๆ ถูกใจคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวค่ะ
ป.ล. ไข่ไก่ เวลาที่เตอะลงกระทะแล้ว ควรรอให้แข็งตัวนิดหน่อย เพื่อความสวยงาม และไม่มีกลิ่นเหม็นคาว เพราะถ้าเรารีบคนเลยมันจะหายไปในเส้นหมี่ค่ะ มองไม่เห็นไข่เลย ข้าวผัดก็เหมือนกันค่ะ ควรจะเห็นไข่เพือความน่ารัก และ น่ากิน (ไม่ต้องกลัวว่ามันจะเป็นไข่ดาว รับรองไม่เป็นแน่ๆ)
ขอบคุณที่แวะมานะจ๊ะ .................................................................................... สาวๆ ท่านใหนชื่นชอบนิยาย เรื่องจริงเตือนใจ เชิญชวน แวะไปอ่านเรื่องนี้ค่ะ
//wwwlifeinfrance.blogspot.com/2011/01/blog-post_20.html#comments
ความรักทำให้ฉันมองอะไรง่ายๆ ไปหมด เหมือนโลกนี้มีเพียงคนสองคน ไม่ได้สนใจพ่อแม่ หรือเพื่อนฝูง คนอื่นๆ นอกจากฉันและพี่นัต เจอกันทีไร เราก็จะขลุกตัวอยู่ด้วยกัน โหยหาต่อกัน เสมือนว่าการจากกันของเรานั้นยาวนานอย่างยิ่ง และแล้ว... เมนส์ก็ไม่มา ฉันใจจดใจจ่ออยู่ อยู่สองอาทิตย์ ก็ตัดสินใจไปตรวจ ผลก็คือ ฉันท้อง
อ่านต่อที่ลิ้งค์นะคะ
Create Date : 20 มกราคม 2554 | | |
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2556 14:48:08 น. |
Counter : 4771 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|