Bloggang.com : tanoy~ตะนอย

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

ส้มตำข้าวโพด

วันนี้ เกิดอาการอยากทานอะไรสักอย่าง
ที่ทำงาน(โรงอาหาร) มีส้มตำขาย แต่เส้นมะละกอหมด
เหอๆๆ ทำไงดีเนี่ย
นอยเหลือบไปเห็น ข้าวโพดนึ่ง ที่หอมมมมฉุย
แว๊บในใจ เอาฟะ เป็นไงเป็นกัน ขอแม่ค้าตำเองชะเลย

สูตรสำเร็จ เสร็จนอยแล้ว ฮ่าๆๆๆ
เคยทานไหมคะ ส้มตำข้าวโพด

นอยบรรเลง ดังนี้
ข้าวโพดนึ่งสุกแล้ว 1 ฝัก
พริกขี้หนู 3 เม็ด
กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง ตามใจชอบ
ถั่วลิสง ตามใจชอบ

วิธีทำ
ฝานข้าวโพดออกมา พักไว้
นำ พริก กระเทียม ลงไปโขลก พอแตก
ใส่น้ำปลา น้ำตาลปีบ มะนาว ลงไป โขลกผสมกัน
ใส่กุ้งแห้งลงไป ตามด้วย ข้าวโพด โขลกพอให้เข้ากัน
แล้วตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
จบแล้วววววววจ้า
อาหารง่ายๆ ตอนนี้กลายเป็นของชอบของนอยแล้ว

แม่ค้าเหวออ มองหน้านอย คงคิดในใจว่า มานบ้าไปแล้ว ฮ่าๆๆ

Create Date : 30 มีนาคม 2550

Last Update : 30 มีนาคม 2550 18:48:36 น.

Counter : 1142 Pageviews.

38 comment

Share
Tweet

ผัดกระเพราปลิง VS แกงเขียวหวานไก่

เล่าถึงอาหาร ที่เหลือ ที่นอยลงมือทำไปไหว้บรรพบุรุษ
แต่น แต๊น แต้นนนนน ผัดกระเพราะ ปลิงทะเล และแกงเขียวหวาน

เอาเมนูแรกก่อนดีกว่า
แกงเขียวหวานไก่
เครื่องปรุง
อกไก่ (กะเอา ตามใจชอบ)
หัวกะทิ และ หางกะทิ (ใช้กะทิกล่องก็ได้ค่ะ)
พริกแกง (เอาง่ายเข้าว่า หาได้ตามซุปเปอร์มาเกต
พริกชี้ฟ้าสีเขียวแดง
ใบโหรพา
มะเขือเปาะ
น้ำตาลปีบ
มะนาว(เอาไว้บีบใส่น้ำเปล่าแช่มะเขือ)
น้ำปลาคะ

เริ่มปรุงกันเลยนะค่ะ
หั่นไก่เป็นลูกเต๋าใหญ่หน่อยพอดีคำ (ล้างให้สะอาด)
หั่นมะเขือเปาะเป็นสอง-สี่ส่วน (แช่ไว้ในน้ำเปล่าผสมมะนาว)
หั่นพริกชี้ฟ้า
ใบโหรพาเด็ดไว้

เอาหม้อตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไป พอร้อนใส่พริกแกง แล้วผัดให้หอม
กะทิแตกมัน ใส่ไก่ลงไปผัด พอสุกให้ใส่หางกะทิลงไป
ปล่อยไว้ให้เดือดค่ะ เคี่ยวสักหน่อยนะค่ะ ปรุงรส ตามด้วยน้ำตาลปีบและน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ
ได้ที่ใส่มะเขือเปาะ พริกชี้ฟ้า รอมะเขือพอสุก ปิดไฟ ใส่ใบโหรพา
เป็นอันเสร็จสิ้น ฮิฮิ

หน้าตาออกมาประมาณนี้คะ

ตามด้วยปลิงทะเลผัดกระเพรา

ปลิงทะเล 1 ตัว ย่อมๆ
หมูสับ
ใบกระเพราะ
พริกขี้หนูสด
พริกไทยอ่อน
กระเทียม
น้ำปลา
ซอสปรุงรส
น้ำตาล

เอาปลิงมาล้างให้สะอาด
ต้มน้ำร้อนให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

เอากะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยพริกขี้หนูกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัด
ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วย่ปลิงทะเล ตามด้วยพริกไทยอ่อน ปรุงรสตามใจชอบ
พอสุกปิดไฟ ใส่ใบกระเพราะ ลงไป จบพิธี อิอิ
(เมนูนี้ต้องทานกับข้าวสวยร้อนๆ บวก ไข่เจียวนะค่ะ เพราะเผ็ดร้อน แซบมาก)

Create Date : 27 มีนาคม 2550

Last Update : 28 มีนาคม 2550 8:34:29 น.

Counter : 1468 Pageviews.

21 comment

Share
Tweet

หิวๆ

สองวันที่ผ่านมา เปื่อยแล้ววว
หลายคน เคยสงสัยว่า นอย ไม่รู้จักป่วยหรือไง
บางคน ก็บอกว่า เธอเป็นหญิงเหล็ก

คราวนี้นอยน๊อค ไปแล้ว เปื่อยสนิท...
พอฟื้นคืนชีพ.. ความอยากต่างก็กรูกันเข้ามา
วันอาทิตย์ เลยได้เมนูเด็ดๆ มาหม่ำ ..
แต่นแต้นนนน..ปลาสลิด(เก่าเก็บเอาไว้กินกันตาย แต่สดนะจ๊ะ เพราะรักษาคุณภาพไว้ในช่องฟิส)

พอทอดเสร็จหน้าตาเป็นแบบนี้ เหลืองกรอบบบบบบบบ

ตามด้วยแกงเหลือง ทางใต้ เจ้าค่ะ

แล้วก็นี่ หมี่กะทิ..หอมมากกกกกกกกกก

ตามด้วยข้าวสวยร้อนๆๆๆๆ ปลาสลิดกรอบๆ แล้วราดด้วยน้ำแกงเหลือง อร่อยมากค่ะ เมื้อเที่ยงพุงเต่งมากๆ ค่ะ

รวมมิตร

มื้อนี้อร่อยสมใจอยาก เย็นๆ ไปแถวจรัล ไปกินส้มตำร้านนิตยาไก่ย่าง.. ส้มตำแซบๆ ตามด้วย ปลาช่อนริมสวน ..ขับรถกลับบ้านแทบไม่ไหว

ใครจะไปรู้ละ ว่าพุงนอยนี้มีไว้ใส่ได้เยอะขนาดนี้ 555555

Create Date : 18 กันยายน 2549

Last Update : 2 ตุลาคม 2549 17:30:07 น.

Counter : 1149 Pageviews.

37 comment

Share
Tweet