Group Blog
 
All blogs
 

ค้นก้นครัว

หนีหายไปหลายเดือนวัน เนื่องจากภาระกิจยุ่งเหมือนยุงตีกัน
พอวันหยุดได้อยู่บ้าน ก็ทำอาหาร การกิน และหัดทำขนมอยู่เนืองๆ
กินได้มั่งไม่ได้มั่ง ให้เพื่อนๆ ทดลองไปหลายคนแหระ ผลตอบกลับมา
ยังไม่มีใครบอกว่า ท้องเสียสักราย แสดงว่า เราก็เริ่มพัฒนาฝีมือแล้ว ฮ่าๆๆ

มารีวิว ที่เคยทำๆ ไว้มั่งแหระกันนะ สูตรเอาไว้ทีหลัง ยังไม่ว่างเขียน
เดี๋ยวมาเขียนเผื่อใครจะหัดทำ มั่วๆ อย่างเราบ้าง
อย่างแรก มาดู ซี่โครงหมูอ่อนตุ๋น น้ำผึ้ง(เดือนห้า) กันดีกว่า
เนื่องจากน้ำผึ้งแม่เหลือ ติดก้นขวด นอยเลยละเลงด้วยเมนูนี้คะ


ตามด้วย กุ้งเผา(เผาจริงๆ ดำตอตะโก)


แล้วก็ปลาหมึกย่าง เนื้อนุ่มๆ


ตามด้วยเกี้ยวทอดเรียกน้ำย่อย


หอยแมลงภู่ตัวอวบมากๆ คะ


มาขนมต่อดีกว่า ลงชะทีเดียว
ครั้งแรกเลย บราวนี่ครีมซีส (ภูมิใจมากๆ ทำวาเลนไทน์นะเนี่ย อิอิ)
ขอบอกว่า ตอนอบหอมมากๆๆๆ


ตัดจากถาดมาใส่กล่อง แพคเก็จสวยใช่ไหมล๊าา อิอิ



เต็มๆ ตามนี้ละค๊าาา หมดเกลี้ยงง เลย


ตามด้วยคุกกี๊ โฮมเมค มั่วเอง ลุยเอง ผสมเอง แล้วหน้าตามาก็ประมานนี้นะค่ะ


อบ 20 นาที ได้สีนี้เลยค่ะ อิอิ


จบแค่นี้ก่อน ตอนนี้ อ้วนกันทั้งบ้านแหระ รวมไปถึงเพื่อนๆๆ ที่เป็นเหยื่อด้วย เพราะนอยยัดเยียด ให้กินอิอิ
สูตรมีนะค่ะ ถ้าอยากได้ มั่วๆ แบบนอย หลังไมค์มาเลยค่ะ อิอิ

เรียกน้ำลายได้หรือเปล่าน๊อออออออ
ของแถมสำหรับวันนี้จ้าาา




 

Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2551    
Last Update : 16 พฤศจิกายน 2551 13:38:46 น.
Counter : 476 Pageviews.  

"จิ้มจุ่มทะเลร้อน"



ช่วงนี้เทศกาลถือศีลกินเจ นอยและครอบครัว ก็เจ กันทุกๆ ปีค่ะ
เนื่องจากหาง่ายมากๆ ตลาดบ้านสวน เจกันหม๊ด
ไปทำงาน ก็ผูกปิ่นโต อร่อยดี กินเจ ก็ต้องเลือกกันนิดหนึ่ง
เพราะอาหารส่วนใหญ่ใส่น้ำมันเยอะ แล้วก็ แป้งเยอะมากๆ

บ้านนอยไม่ค่อยได้ทำอาหารเจเอง ซื้อเอาร้านประจำง่ายดี
ก่อนเจ ก็มีล้างท้อง ก่อนล้างท้องก็ต้องมี มื้อหนัก อิอิ

บ้านนอยก็เลย ทำมื้อสบายๆ ด้วยเมนูนี้
จิ้มจุ่มทะเลร้อน ตั้งชื่อเองแหะ ไม่รู้เรียกอะไร เพราะนอยพิศดาร จัดสูตรเองอีกแหระ

นอยใช้อาหารทะเล ที่หาง่ายในแถวบ้าน
สูตรว่ากันไปตามนี้นะค่ะ

- น้ำเปล่า
- พริกขี้หนูสด
- พริกขี้หนูป่น
- ตะไคร้
- ข่า
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีไทย
- มะนาว
- น้ำปลาดี
- หัวผักกาด
- ส่วนผัก เห็ดฝาง ผักกาดขาว หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบนะค่ะ ชอบผักไรก็เอาผักนั้น
- กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก (ไม่จำกัดคะ)

น้ำจิ้ม
- ซอสพริกศรีราชา
- งาขาว
- เกลือป่น
- น้ำตาลทรายแดง หรือ น้ำตาลปึกก็ได้คะ
- พริกขี้หนูสับ
- กระเทียมสับ
- มะนาว

นำซอสพริกใส่ไปในกระทะ พอเดือดใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลายพอเหนียวใส่เกลือนิดหน่อย
ตามด้วยงาขาวเยอะๆหน่อย ยกลง แล้วผสมพริกขี้หนูสับ กระเทียมสับลงไป แล้วเตรียมเผือสำหรับ
ถ้วยใครถ้วยมันด้วยนะค่ะ มะนาวด้วยค่ะ

วิธีทำ

เอาน้ำตั้งไฟ ใส่หัวผักกาดหั่นบางๆ ลงไปพอเดือด ใส่พริก ข่า ตะไคร้ตามลงไปค่ะ ปรุงรส ด้วยน้ำปลา มะนาว พอให้ได้รสต้มยำคะ ไม่ต้องจัดมากนะค่ะ เอากลางๆ ทำเป็นน้ำซุปคะ

เตรียมทุกอย่างพร้อม ก็นำน้ำซุปที่ต้มไว้มาใส่หม้อสุกี๊
แล้วก็ลุยยย จิ้มจุ่มๆๆๆ กันไปเลยค่ะ อร่อยจริงๆ นะ สบายท้อง
มาฟ้องด้วยภาพคะ

ต้มน้ำซุป


เตรียมพร้อมสำหรับทาน ใส่หัวกุ้งโตๆ ไปด้วยคะ



ผักพร้อมคะ นอยใส่ข้าวโพดด้วยค่ะ เนื่องจากชอบเป็นพิเศษ



อาหารทะเลสดๆ






จานนี้ มีเฟรนฟราย์ไข่เค็ม(วันหน้ามาว่าสูตรกัน)กับกุ้งทอด ทำทานเล่นด้วยกันคะของชอบของครอบครัว



ส่วนจานนี้ แม่ไปกินโต๊ะแชร์กับเพื่อนๆ มา เลยหิ้วมาฝาก


หน้าตาทั้งหมดทั้งสิ้น แล้วก็เกลี้ยงงงงง


ทำทานง่ายๆ สบายท้องกันทั้งบ้าน ดีกว่าไปทานนอกบ้านค่ะ (เผื่อใครกินแล้วท้องเสีย)




 

Create Date : 13 ตุลาคม 2550    
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2550 16:25:15 น.
Counter : 2938 Pageviews.  

เมนูคู่ครัว



วันอาทิตย์ที่ผ่านมา เพื่อนมาบ้านโดยมิได้นัดหมาย ดันมาใกล้เที่ยงอีกแนะ เอิ๊ก
หาไรให้ทานไม่ทัน เลยต้องค้นๆๆ ในตู้เย็น ออกมาทำให้

เมนูนี้ เรียกว่า เมนูคู่ครัว เพราะครัวอื่นคงไม่ทำกัน มานประหลาดๆๆ แต่ที่บ้านบอก อร่อยๆๆ นะค่ะ ฮ่าๆๆ

"กุ้งผัดผงกระหรี่ที่ไม่ธรรมดา" เอิ๊ก เมนู พิศดาร ขอให้บอก นอยจัดให้ค๊ะะ
ปกติ เราจะใช้เส้นสปาเกตตี้ นะค่ะ แต่วันนี้ไม่มี ก็เป็นเส้นมาม่าแทนละกัน อร่อยเลย ง่ายด้วย
ต่อไป นอยจะใช้เส้นมาม่าแทนแหระ อิอิ

มาลุยกันเลย
เครื่องปรุง
กุ้งสด แกะเปลือก เอาหัวออก เหลือหางไว้
ผงกะหรี่
น้ำพริกเผา
น้ำตาลนิดหน่อย
หัวหอม
มะเขือเทศ
ไข่ไก่
นมสด
ต้นหอม
น้ำเปล่านิดหน่อย


กุ้งนี่ ก็น้องที่ทำงานให้มาฟิสไว้ อิอิ (ไม่ลงทุนเลยเรา)


วิธีทำ
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เอาน้ำพริกเผาลงไปผัด
ใส่ นมสด เยอะหน่อย
ใส่น้ำเปล่าตาม ไม่ต้องเยอะ (หากชอบมันๆ ก็ไม่ต้องใส่น้ำคะ ใส่นมอย่างเดียว
ใส่ผงกะหรี่ ลงไป
ใส่กุ้งตามลงไปอีก
ใส่หัวหอมหั่น กับมะเขือเทศหั่นลงไป
ผัดๆๆ ปรุงรส


แล้วตามด้วยไข่


ผัดพอสุก ยกลง นำมาราดเส้นมาม่า ที่ลวกเตรียมไว้

โรยผักชีต้นหอม พอสวยงาม
เสร็จแล้วววว
ง่ายดีไหมค่ะ เมนูแต่ละอย่างของนอย ประยุกต์็ ง่ายๆ ทั้งนั้นเลย
ขอบอกว่า กินได้ อร่อยดี



ส่วนนี่ขนมหวานค่ะ สดๆ จากครัวเหมือนกัน แหะๆๆ
สูตรอยู่ที่ หน้าขนมนมเนยนะค่ะ


วุ้นลิ้นจี่ อิอิ








 

Create Date : 25 มิถุนายน 2550    
Last Update : 16 กรกฎาคม 2550 11:54:44 น.
Counter : 753 Pageviews.  

"ฉู่ฉี่ปลาทู เมนูร้อน"



เพื่อนๆ บอกว่า เมนูเดิมๆ หลายวันแล้วนะ อยากได้เมนูใหม่ๆ เง้ออ แม่บ้านมือใหม่อย่างนอย ยังทำไม่เก่งเลย
เอาสต๊อคเก่าเมื่อวันก่อน มานำเสนอแล้วกันนะคะ
วันก่อนไปตลาดสด ตั้งใจไปหาก๋วยเตี๋ยวแคระกิน (หายากนะเออ ที่อร่อยๆ อะ ต้องในตลาดสดเท่านั้น ฮ่าๆๆ)
เลยไปเห็นปลาทูสดๆ ตัวโตๆ เลยนึกอยากทานขึ้นมา คิดสาระตะ ปิ๊งไอเดีย เอามาทำฉู่ฉี่ก็แล้วกัน เลยได้มาประมาณนี้
“ฉู่ฉี่ ปลาทู เมนูร้อน.”
สูตรนี้ แบบน้ำขุลกขลิก วิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

เครื่องปรุง
ปลาทู สดๆ ตัวโตๆ ตาใสๆ
วิธีเลือกปลา : ดูที่ตาปลา ว่าใสหรือไม่ และตาปลาไม่ควรยุบ
พริกแกงเผ็ด
หัวกะทิ 1 ถ้วย (หากชอบน้ำเยอะๆ ก็กะทิ เยอะหน่อย)
พริกชี้ฟ้าหั่นยาว
ใบมะกรูดหั่นฝอย
น้ำตาลปีบ
ซอสปรุงรส หรือ น้ำปลาก็ได้คะ

ปลาตาใสๆ ตัวโตๆ คะ


เครื่องปรุงนะค่ะ นิดเดียวเนาะ


วิธีทำ
ล้างปลาทู ให้สะอาด เอาใส้ออกด้วย บั้งตัวปลา
ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะ ใส่กะทิลงไปให้เดือด
ใส่พริกแกงลงไป ผัดๆๆให้หอม


ตามด้วยกะทิที่เหลือ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ
ใส่ปลาทูลงไปเรียง พลิก ให้พอสุกทั้งสองด้าน


ระหว่างที่ปลาพอสุกแล้วอย่าพลิกบ่อยนะค่ะ ปลาอาจเละได้
ทิ้งไว้สักพักพอปลาสุก ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าหั่นลงไป

ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดหั่นฝอย และ พริกชี้ฟ้าที่เหลือ
เสร็จพิธี กินกับไข่เจียว และข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยนะจ๊ะ



เมนูนี้ปกติ นอยจะใช้กุ้ง แต่วันนี้ เป็นปลามั่งนะคะ




 

Create Date : 18 มิถุนายน 2550    
Last Update : 25 มิถุนายน 2550 9:35:49 น.
Counter : 1886 Pageviews.  

เมนู "เบคอนห่อเห็ด "



เมื่อวันอาทิตย์์เข้าไปในบล๊อค เห็นว่าเพื่อน อยากตามนอยเข้าครัว อิอิ
ไม่รู้ชะแล้ว ว่าแม่ครัวมือใหม่ ใจสะออน ยิ่งยุ ยิ่งทำนะเนี่ย

มีเวลานิดหนึ่ง ก็ค้นๆๆของในตู้เย็นลงมือเข้าครัวชะเลย ได้สองสามอย่างเชียว
ขนมเค้ก(สูตรง่ายพิศดาร) กะ เบค่อนห่อเห็ด
เมนูง่ายๆ เอาแบบสูตรตะนอยกลอยใจก็แล้วกันนะจ๊ะ

เครื่องปรุง
เบค่อน ยาวก็หั่นครึ่ง เอาแค่พอห่อเห็ดจ้า
เห็ดเข็มทอง มีขายมากมาย 1 กำ
ซอสอะไรก็ได้ตามใจชอบ
พริกไทยดำ
เนย
ไม้จิ้มฟัน


วิธีทำ
เอาเห็ดมาล้างให้สะอาด แยกเป็นช่อพอคำ
เอาเบคอนที่เตรียมไว้ ม้วนๆ พันเห็ด
กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่จานเตรียมไว้



ตั้งกะทะ ใส่เนยนิดหน่อยพอนะค่ะ เพราะเบคอนมีน้ำมันเพิ่มความอ้วนอยู่แล้ว
พอเนยละลาย เอาเบคอนห่อเห็ดที่เตรียมไว้ วางลงกระทะเลยค่ะ


นอยราดซอสตอนนี้เลยค่ะ กะว่ามานจะได้เข้าเนื้อ อิอิ
พอให้เห็ดสุก เบค่อนสุก ก็ตักขึ้นมาเลย โรยด้วยพริกไทยดำ เหยาะซอสอีกนิดหน่อย



ร้อนๆๆ เสร็จแล้วจ้าาา
ส่วนเค้กพิศดาร เดี๋ยวค่อยมาแจ้งแถลงไขต่อนะจ๊ะ




 

Create Date : 11 มิถุนายน 2550    
Last Update : 25 มิถุนายน 2550 8:33:25 น.
Counter : 3588 Pageviews.  

1  2  

tanoy~ตะนอย
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





สีผึ้งแท้แม่เลียบแบบถุง นวด(สีผึ้งกะทิ)สูตรโบราณ นวด DIY
ศูนย์บริการอะไหล่รถยนต์
ศูนย์บริการอะไหล่รถยนต์
Google
ผู้หญิงธรรมดาๆ บ้างานเป็นนิสัย ~~อิสระเสรี เหนืออื่นใด~~
Friends' blogs
[Add tanoy~ตะนอย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.