banana series: กล้วยและกล้วย แพนเค้กกล้วยหอม (แบบดำปี๋)

สวัสดีค่ะ

พอคุณแม่รู้ว่าตอนนี้เราหัดทำขนมและทำเค้กจากกล้วยหอมบ่อยๆ คุณแม่เลยเอากล้วยงอมๆ มาให้อีก1 หวี มีวัตถุดิบทำให้สะใจไปเลย
เอากล้วยบางส่วนใส่ตู้เย็นไปแล้วช่วยยืดอายุค่ะ แต่เปลือกกล้วยจะดำค่ะ แต่ถ้าเราเอาไปทำขนมก็ไม่เป็นไรเนื้อกล้วยข้างในไม่ดำละกัน ช่วงนี้เลยทำได้แต่พวกขนมที่ทำจากกล้วยไปก่อน

ช่วงนี้เราก็เปิดหาสูตรที่เป็นพวก กล้วยๆ หาใน google พิมพ์ banana recipes เจอสูตรหลายสูตร แต่เราไม่ถนัดสูตรอาหารเป็นภาษาอังกฤษ ก็เอาแต่ชื่ออาหารแล้วถ้าสนใจค่อยหาสูตรเป็นภาษาไทยอีกที เจออีกสูตรที่เราจะทำได้คือแพนเค้กกล้วยหอมที่ แม่เจเจ โพสใน pantown ค่ะ

สูตรเรามีดัดแปลงนิดหน่อยตามเคยค่ะ เราทำแค่ครี่งสูตรนะคะ เพราะอยู่กันแค่ 2 คน แต่ว่าสุตรที่ลงให้ก็เป็นแบบเต็มต้นฉบับค่ะ

ถ้าทำเต็มสูตร จะได้สัก 6 แผ่นนะคะ
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board7&topic=21&action=view
• กล้วยหอมสุกบดละเอียด 4-5 ลูก
• เกลือ 1 ชช
• น้ำตาลทราย 1 ชต
• นมผง 2 ชต (เราไม่มีนมผง เลยใช้นมข้นจืดแทน ไม่รู้แทนได้ไหม)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (เอ่อ อันนี้ไม่รู้จะแบ่งครึ่งยังไง เลยใส่ไปทั้งฟอง)
• แป้งเค้ก 1 ถ้วย (เราใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปครึ่งถ้วยแทน เพราะมีอยู่แล้ว)
• ผงฟู 1 ชช
• เนย สำหรับทา
• กล้วยหอมไม่ต้องบด หั่นเป็นแว่นๆ 1 ลูกไว้วางบนแพนเค้กตอนจะกิน (อันนี้เพิ่มเองจ้า)



วิธีทำโดย แม่เจเจ

1. ร่อนแป้งกับผงฟู นมผง รวมกันไว้ก่อน (แต่เราไม่มีนมผง)
2. ผสมกล้วยบด เกลือ น้ำตาลทราย และไข่ไก่ ด้วยกัน (เราเติมนมข้นจืดถ้วยในขั้นตอนนี้ค่ะ)
3. ผสมของแห้งลงของเปียก คนเบาให้เข้ากัน
4. ตั้งกะทะ non-stick ทาด้วยเนย หรือมาการีน นิดหน่อย
5. ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนพูนๆ ลงในกะทะกดให้แบน เกลี่ยให้แบนๆหน่อย (ถ้าส่วนผสมข้นเหนียวก็"กด" ถ้าส่วนผสมเหลวก็ "เกลี่ย" ค่ะ)
6. หาฝาปิดกะทะ รอจนแป้งด้านล่างสุกเป็นสีเหลืองน้ำตาล แล้วกลับอีกด้าน เพื่อให้สุกเช่นกัน ควรใช้ไฟร้อนปานกลางถึงอ่อน เพราะไม่งั้นขนมของคุณจะออกมาเป็นลูกครึ่งนิโกร อิอิอิ
7. เสริฟร้อนๆ ราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม หรือชอคโกแลต หรือแยมอะไรก็ได้ที่คุณชอบนะจ้ะ


โดย: แม่เจเจ [2 ส.ค. 50 14:35]

---

อ้าว เหมือนจะไม่ยากใช่ไหมคะ ตั้งท่าแล้วลุยกันเลย

แต่... ชีวิตไม่ง่ายแบบที่คิดหรอกกก

ร่อนแป้ง



ผสมกล้วยบด ไข่ เกลือ เราแอบเติมนมข้นจืดด้วย


เทส่วนผสมที่เป็นของเปียกในแป้ง แล้วใช้ไม้พายคน


เอาเนยหรือมาการีนมาละลายบนกะทะ


เทบนเตา พยายามให้กลมๆนะคะ


พอได้ทีแล้วก็กลับ
ปัญหาก็บังเกิดกับเรา จะกลับแพนเค้กยังไงเนี่ย ท่าทางเอาตะหลิวพลิกไม่ได้จะขาด ลังเลๆเอาไงดีหว่า
ตัดสินใจ โยนแพนเค้กกลับกลางอากาศ

ผลก็คือ
.
.
.

กลับสำเร็จ แต่ก้นดำปี๋เลย คงมัวแต่ลังเล เลยไหม้ไป

จัดใส่จาน เอากล้วยกับน้ำผึ้งมาราดอ่า ถึงรูปไม่สวยแต่ก็พอใช้ได้นะคะ


อีกแผ่นกลับแล้วมันเละ เอามาการีนทา


จัดแต่งอีกหน่อย มันก็ได้แค่นี้แหละค่ะ


แล้ว ....
ทำยังไงจะทอดให้สวยๆแบบบนกล่องล่ะนี่

Create Date : 14 มีนาคม 2552 Last Update : 16 มีนาคม 2552 9:55:13 น. Counter : 5876 Pageviews.		11 comments
Share Tweet