Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
No Baked Lemon Curd Cheese Cake เปรี้ยวหอมหวานมัน เมนูเย็นๆ ไม่ต้องอบดีจริงๆค่า

ห่างหายจากการอัพบล็อกไปนานม๊ากกกก
คิดถึงเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ บล็อกแก๊งค์จัง พอดีช่วงนี้มันเหนื่อยๆ (สงสัยจะเริ่มแก่แล้วเรา)
พอว่างก็เลยรีบมาอัพแก้คิดถึงเพื่อนๆเลยค่าไม่รู้เพื่อนๆจะลืมกันรึยังน๊า
จริงๆก็ยังทำขนมอยู่เรื่อยๆแต่ไม่บ่อยเหมือนก่อน เพราะว่าเตาอบยังใช้ไม่ได้ซะที
วันนี้เลยทำขนมที่ไม่ต้องใช้เตาอบค่ะ แต่ขอบอกว่าอร่อยมาก( 555 ชมตัวเองเข้าไป)
ไม่อร่อยได้ไง มีทั้งเลมอนของโปรด แล้วก็ครีมชีส
อย่างนี้มันก็ต้องเข้มข้น หอมมันหวานอมเปรี้ยว หอมชื่นใจอร่อยจริงๆค่ะ

สูตรนี่ก้อยก็Serchในเน็ตนี่ล่ะ แต่ว่าเอามามั่วๆเองอีกก็เลยลงสูตรที่มั่วเองละกันค่ะ
ทำก้อนใหญ่ ขนาด 2 ปอนด์1 ก้อนเอามาให้วันเกิดเพื่อนที่ร.พ.
แล้วก็อันเล็กๆอีก 3 อัน ไว้ให้ที่บ้านค่ะ (ไม่ลำเอียงเลยเนอะ)



แบ่งเป็น 3 ส่วนนะคะ

ส่วนครัสต์

แครกเกอร์หรือไดเจสทีฟบิสกิต 150 กรัม
เนยละลาย 75 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
ก้อยใส่น้ำผึ้งไปด้วยนิดนึง เผื่อจะหอมๆ


ส่วนชีสเค้ก

ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 400 กรัม (ซื้อแบบ 2 กิโลถูกกว่าเยอะเลย แต่ต้องรีบใช้ให้หมด ฮี่ๆ)
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 กรัม (2 ถ้วยพอดีเลย)
เจลาตินผง 2 ชต. ละลายน้ำร้อน 1/4 ถ.
น้ำตาลทราย 50 กรัม (ตอนทำไม่ได้ชั่งกะๆเอา แล้วชิมดู นิสัยเสียอีกแล้วเรา)
น้ำเลมอน 1/2 ลูก
ผิวเลมอน 1 ลูก

ส่วนหน้า Lemon Curd
น้ำเลมอน 2 1/2 ลูก
ผิวเลมอน 2 ลูก
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 160 กรัม
เนยสด 4 ชต.

(ใครไม่ชอบเปรี้ยวมากเพิ่มน้ำตาลอีกก็ได้นะคะ ตามสูตรนี้จะเปรี้ยวจี๊ด สะใจเลยค่ะ)

ความจริงหน้าใช้เป็นซอสผลไม้อย่างอื่นก็ได้ค่ะ อะไรเปรี้ยวๆ หอมๆ
ก้อยว่าอร่อยหมด ตอนแรกจะใช้เสาวรสอยู่เหมือนกัน
ตอนนี้มีเยอะมาก แต่เห็นเลมอนแล้วอดใจไม่ไหวทุกที



วันนี้ลองใช้ขนมปังบุหรี่แบบนี้ดูค่ะ
(แต่เราว่ามันไม่ค่อยอร่อยเลยอ่า ใช้ไดเจสทีฟบิสกิตอร่อยกว่า คิดเอง)



เอามาบดๆ ตำๆแล้วคลุกกับเนยละลาย วันนี้แอบใสน้ำผึ้งไปด้วยค่ะ หอมๆดี
(จริงๆเก็บไว้นานแล้วเลยต้องเอามาใช้ 555)



กรุใส่พิมพ์วงแหวนอันเล็กได้ 3 อัน เพิ่งซื้อมาเลยนะเนี่ย




อันนี้อันใหญ่ค่า เอาไปอบเตาเล็กพอหอม




ส่วนชีสเค้กค่า



ตีครีมชีสกับโยเกิร์ตน้ำตาลทรายจนเนียนเข้ากัน
ใส่ผิวเลมอนกับน้ำเลมอนคนนให้เข้ากัน





สุดท้ายใส่เจลาตินที่ละลายน้ำร้อนไว้ เสร็จแล้วค่า ง่ายเนอะ




เทใส่ครัสต์ที่กรุแช่เย็นไว้โลด แล้วก็เอาไปแช่ตู้เย็นไว้ให้เซ็ตตัว
ซัก 2-3 ชั่วโมงก็แข็งแล้วล่ะค่ะ



อันเล็ก หน้าไม่เรียบเลยค่ะ แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวมีหน้าเลมอนปิด อิอิ



Lemon Curd ชอบมากๆเลยตรงนี้ ถ้ามีเหลือเก็บไว้จิ้มขนมปังกินได้อีก




เอาทุกอย่างยกเว้นเนยไปกวนจนข้น(เนยใส่หลังจาดยกลงจากเตาแล้วนะคะ)
เหมือนทำสังขยาเลยค่ะ




แล้วก็เทใส่ชีสเค้กที่แช่เย็นจนเซ็ตตัวแล้วเลยค่า






ชอบอันเล็กๆ กินทีละชิ้น (โห เยอะนะเนี่ย มิน่าถึงได้อ้วนอย่างนี้)
แช่เย็นไว้จนกว่าจะทาน แกะออกมา ใส่กีวีหน่อย สีตัดกันดีชอบๆ



ส่วนอันใหญ่นี่เอามาแฮปปีเบิร์ธเดย์เพื่อนหมอที่ร.พ. หน้าเยิ้มลงมาเลย
อิอิ มีคนแอบปาดไปชิมหลายดอก


ตัดแจกค่า


ช่วงนี้หน้าฝนแถมหวัดระบาดอีก ยังไงรักษาสุขภาพกันทุกคนนะคะ

มีความสุขและสนุกกับทุกๆวันค่า




Create Date : 30 กรกฎาคม 2552
Last Update : 30 กรกฎาคม 2552 8:11:52 น. 35 comments
Counter : 12184 Pageviews.

 
ไม่เห็นคุณก้อยนานเลยค่ะ แต่เปรี้ยว ๆ แบบนี้กินง่ายนะคะ น่าทานจริงๆ เลย


โดย: yayojung วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:30:55 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ คุณก้อย

มีส่วนผสมของมะนาวเหลืองด้วย เวลากินต้องได้กลิ่นหอม ๆแน่นอนเลย...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:31:15 น.  

 
ชอบมะนาวเหมือนกันเลยคะขอแอบถามนิดนึงนะค่ะเออเวลาเอาออกจากพิมทำยังงัยอ่ะคะคือแบบว่าไม่เคยทำอ่ะคะ


โดย: ปิ่น IP: 125.25.251.96 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:33:57 น.  

 
เอ้า...เซฟฟฟฟฟฟ...ละน๊า.


โดย: popang (popang ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:42:57 น.  

 
สวัสดีทุกคนค่า ขอบคุณนะคะที่เข้ามาเยี่ยม นึกว่าบล็กจะร้างซะแล้ว

ตอบคุณปิ่นค่ะ พิมพ์ที่ใช้เป็นพิมพ์แบบถอดก้นได้ค่ะ ส่วนอันเล็กเป็นวงแหวน แล้วเอาฟอยด์หุ้มข้างล่างไว้ เวลาเอาออกก็ดันก้นขึ้นมาเลย คราวนี้ก้อยลืมกรุพลาสติกไว้ด้านในพิมพ์ก่อน ถ้ากรุเวลาถอดก็จะง่ายเลยค่ะ แถมขนมก็จะอยู่ทรงสวยด้วย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:47:48 น.  

 
น่าทานมากๆเลยครับพี่ก้อย สุดยอดเลยครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:30:36 น.  

 
พี่ชอบสีจ้า มันตัดกันได้สดใส น่ารักเหมาะกับวัยรุ่นดีจิงเลยจ้า น่ารักดีอ่ะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:39:43 น.  

 
ชอบของหวานที่เปรี้ยว เอ๊ะงงมั้ย น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.146.11.109 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:42:10 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายย้อยเลยจ้ะก้อย อิอิ
//ตกลงอายุเท่ากันใช่ป่ะ ^^//

เปรี้ยวจึ๊ดแบบนี้ละชอบนัก
บัวชอบกวนเนยเลมอนเอาไว้ทาหนมปังกินเล่น
อ้วนได้อีก 555


โดย: Tiny IP: 124.121.142.109 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:42:45 น.  

 
ขอบคุณมากๆคะกระจางเลย ตอนไปดูในซูปเปอร์ไม่เคยเห็นพิมแบบถอดก้นได้อ่ะคะต้องซื้อที่ร้านขายของเบเกอร์รี่รึป่าวคะ รบกวนอีกทีนะคะ


โดย: ปิ่น IP: 125.25.251.96 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:45:55 น.  

 
ไม่เห็นกันนานนะคะ มาพร้อมกับขนมน่าทานจังเลยคะ ชอบมากเลย อะไรที่เป็นพวกมะนาว มันหอมดีคะ


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:51:31 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ทำสวยจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:01:38 น.  

 
สวัสดีจ้าน้องกระชาย เปรี้ยวๆอร่อยดีด้วยน๊า

พี่ตูนสีมันสดใสเหมาะกัยวัยรุ่นอย่างเราเนาะ

พี่หญิงแม่ ไม่งงเลยค่า เพราะก้อยก็ชอบของหวานหรือขนมที่เปรี้ยวๆเหมือนกัน อยู่ด้วยกันได้ค่า

คุณบัว อายุเท่ากันแต่สงสัยคุณบัวจะตัวเล็กกว่าก้อยซักครึ่งนึงได้ล่ะค่ะ คนอาไร้ ทำขนมเก่งแต่ตัวเล็กจิ๊ดเดียวเอง ชอบเหมือนกันเลยด้วย เลมอนเคิร์ดทาหนมปังอร่อยเนอะ (ปล. อยากเจอคุณบัวตัวจริงจังเล้ย จะตัวเล็กขนาดไหนน๊า)

คุณปิ่น ไม่เคยเห็นตามห้างเหมือนกันค่ะ ต้องซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่อ่ะค่ะ ง่ายสุดก็ที่ร้านบิ๊ก สยามซอย 2 ค่ะ ไปถูกป่าวคะ ไปไม่ถูกเดี๋ยวพาไป อิอิ

แม่แจ่มใส ชอบมากๆเหมือนกันค่ะ เปรี้ยวๆหอมๆ แถมเย็นๆ อร่อยชื่นใจดีนะคะ

คุณ Macys ขอบคุณนะคะ แต่ก้อยว่ามันดูเละๆอยู่เลยค่ะ ไม่เป็นไรทำกินเอง คิดซะว่าดูโฮมเมดดีค่ะ อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:37:21 น.  

 
แวะมาชิมชิ้นใหญ่ ๆ เลยจ้าก้อย
น่าทานจังเลย


โดย: Annijima วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:58:26 น.  

 
พี่ก้อยสงสารเพื่อนหมอพี่ก้อย อ้วนแน่เลย อิอิ
น่ากินมากมายค่า ไม่ชอบกินเค้กผลไม้แต่แบบชีสเค้กมูสเค้กหน่ะชื่นชอบบบ


โดย: มิคุริ วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:06:55 น.  

 
หายไปไหนมาคะ พี่ตาไม่เห็นเลย พอเห็นใน blog รีบมาทักเลยคะ เพราะคิดถึง ไม่ได้คุยกันตั้งนาน หายไปเลย เดี๋ยวพี่ตาแวะมาคุยอีกนะคะไปทำ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:28:48 น.  

 
สีสวยมาก เปรี้ยวหวานน่าทานจริงๆค่ะ เห็นแบบนี้ยอมอ้วนเลยค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:48:40 น.  

 
ความปรี้ยวของมะนาวน่าจะตัดเลี่ยนได้ดีนะค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:46:58 น.  

 
plsl let's me have the little three one na ka. so color ful ka


โดย: IyadA วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:29:25 น.  

 
น้องก้อย น่าทานมากจ๊ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:49:24 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ คุณหมอก้อย


โดย: แหม่ม=ceacar salad IP: 124.121.151.253 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:30:56 น.  

 
ขอบคุณมากๆค้าเด่วลองหาทางดูก่อนไว้หลงแล้วจะมารบกวนอีกนะก้า


โดย: ปิ่น IP: 125.25.56.164 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:37:11 น.  

 
วันนี้ขอสูตรไปก่อน เอาออกจากพิมไม่ได้ก็กินมันในพิมซะเลยอิอิ


โดย: ปิ่น IP: 125.25.56.164 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:38:43 น.  

 
แวะมาขอขนมกินคร๊าบบบบคุณก้อย

หายไปนานเลยนะคับ อิอิ


โดย: bb_bon วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:05:48 น.  

 
สีสวย น่าทานจริงๆเลยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:32:13 น.  

 
น่าทานจังเล้ย.


โดย: I♡SF IP: 124.121.67.65 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:30:39 น.  

 
ตามมาชิมค่า คุณก้อย
แค่ดูผ่านบล็อค ก้อรู้สึกเหมือนได้กลิ่นหอม ๆ ของเลมอนแล้วค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:10:41:29 น.  

 
แบ่งเจ๊หลีมั่งน๊า หมอก้อย


เจ๊หลีสัญญาว่าจะวิ่งไปแปรงฟันให้สะอาดค่ะ ถ้าทานเสร็จ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 สิงหาคม 2552 เวลา:11:59:36 น.  

 
โห...
แอบมาดูคุณหมอก้อยคนเก่งกะเค้ามั่ง ^_^"

น่ารักมากๆ เลยค่ะ
เป็นขนมที่สีสวยโดนต่อมติสท์แตกไปเลย

ยังพอเหลือมั๊ยคะเนี่ย
อิอิ...จะแอบมาขอชิมติ๊ดนึง ^o^


โดย: jme วันที่: 5 สิงหาคม 2552 เวลา:23:26:15 น.  

 
แค่เห็น Lemon Curd ก็น้ำลายสอแล้วค่ะ เปรี้ยวปากอยากกิน เอริ๊ก~


โดย: Chibiasa วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:16:05:37 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องก้อย ...

ขนมสีสวยจัง ... ความเปรี้ยวของเลม่อนและกีวี
ได้ความหวานหน่อย ๆ ของแคร้กเกอร์ และ ความ
มันของครีมชีส = อร่อย ๆ นะน้องก้อย ...

------------------------

ตามที่สังเกตุนะคะ .... ฝรั่งเขาจะไม่กล้าลอง
พวกขนมที่มีส่วนผสมแปลก ๆ จากบ้านเรานะคะ
เช่น มะพร้าว ... ถ้าฝรั่งบ้านนอก ที่ไม่เคยออกนอก
ประเทศ อิอิ ... จะไม่กล้า ค่ะ ... ยิ่งเด็ก ๆ ถ้าเขาไม่
คุ้น เขาจะหยุดทันทีเลยค่ะ ... พี่สร้างความผิดหวังให้
หนูลอร่า 2 ครั้งแล้ว ... เขาจะชื่นชมเราเพราะเห็นเรา
หน้าตาแปลก ๆ ค่ะ ... ตื่นเต้นกับหน้าขนมของเรา
พอได้ลองถ้าเขาไม่ชอบเขาจะหยุดคำแรกเลยค่ะ ... เด็ก ๆ ที่นี่ชอบนักล่ะ ขนมที่มีช็อคชิพโรยหน้า

ฝรั่งที่นี่ เขาจะนิยม ขนมเนื้อหนัก ๆ มีเนย
และนัทเป็นส่วนประกอบเยอะ .... เค้กมะพร้าว พี่
เห็นคนแก่เขาชอบกันนะคะ ... แต่พอพี่ได้ชิมแล้ว
แทบร้องจ๊ากเลยค่ะ หวานและมันมาก ๆ เลย ..แถม
มะพร้าวเขาก็ไม่อร่อยนะคะ ... มีแอบนิน ๆ เล็ก ๆ ค่ะ
ฮ่ะฮ่ะ ...


โดย: Tristy วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:10:37:27 น.  

 
น้องก้อยพี่เองก็ไม่ได้เข้ามานานค่ะ คิดถึงขนมอร่อยของหนูเช่นกันค่ะ แต่คิดว่าจะเข้ามาทำบ่อยบ่อยค่ะ


โดย: Napassawan วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:18:27:46 น.  

 
อยากถามนิดนึงค่ะ ว่าขนาดของพิมพ์กอดก้นได้ที่ใช้(อันใหญ่)อ่ะค่ะ ขนาดเท่าไหร่หรอค่ะ เวลาไปซื้อจะได้บอกทางร้านถูก น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: KK IP: 58.8.175.198 วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:23:05:55 น.  

 
พิมพ์อันใหญ่ขนาด 2 ปอนด์ค่ะ คุณkk


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:10:15:47 น.  

 
ไข่ไก่ที่ใช้ ใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดงเลยใช่ไหมค่ะ และขั้นตอนการทำ lemon curd ต้องผ่านความร้อนไหมค่ะ


โดย: Herbie IP: 1.47.226.194 วันที่: 5 ธันวาคม 2558 เวลา:2:52:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.