Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Chocolate Biscotti ส่งการบ้าน แม่ปู (ปูขาเกเซมารู) ขมเข้มกรอบกรุบ เคี้ยวเพลินจริงๆ

สูตรนี้จดๆ จ้องๆมานานแล้วค่ะ เพราะเป็นคนที่ชอบกินอะไรแข็งๆ กรอบๆ
เวลากินมันได้เคี้ยว เค้าว่าของกรุบๆกรอบๆ เวลากินนี่ช่วยคลายเครียดได้นะคะ
แถมขนมนี้กินกับกาแฟเข้ากันสุดๆ ชอบทั้งกาแฟทั้งช็อกโกแลตแบบนี้
ไม่รู้พลาดสูตรนี้มาได้ไงตั้งนาน

บิสค็อตตี้นี่หมายถึงอบสองครั้งค่ะ ขนมก็จะแข็งๆกรอบๆ
ตอนแรกว่าจะใส่ถั่วด้วยเพิ่มความ(ไข)มัน แต่พอดีถั่วหมด
เลยทำแบบเพลนๆก่อน แต่แค่นี้ก็เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจแล้ว
ถ้าคนฟันฟางไม่ค่อยดีลองเอาไปจุ่มกาแฟก่อนกินก็ได้นะคะ

สูตรนี้ได้มาจากบล็กแม่ปูอีกแล้ว ช่วงนี้ส่งการบ้านแม่ปูบ่อยเหลือเกิน
มีแต่สูตรอร่อยน่าทานไปหมด ขอบคุณแม่ปูเป็นครั้งที่ร้อย



ตามไปดูต้นฉบับกับแม่ปูที่นี่เลยค่ะ

ขออนุญาตแม่ปู ก็อปสูตรมาแปะเลยนะคะ ขอบคุณค่า

ช็อคโกแล็ต บิสค็อคตี้

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒00 กรัม
แป้งเค้ก ๑00 กรัม
น้ำตาลทรายขาว ๑๘0 กรัม
ไข่ไก่(๓ฟอง) ๑๘0 กรัม
semisweet chocolate ๑๔๕ กรัม
โกโก้(ชนิดไม่หวาน) ๒0 กรัม
ผงฟู ๑ ๑/๒ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา
เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
วานิลาแอ๊คแทรค หรือ ออร์มอนด์ แอ๊คแทร็ค ๑ ๑/๒ ช้อนชา

แต่ก้อยก็ยังไม่วายนอกครูอีกแล้ว แอบเติมกาแฟผงไป 1 ชต.
กลัวคาเฟอีนไม่พอ ^^



ช่วงนี้ทำขนมที่ใช้ช็อกโกแลตบ่อยมาก เลยไปซื้อแบบนี้มาเลยค่ะ
2 กิโลครึ่ง 1130 บาท คุ้มค่ะเพราะว่าถูกกว่าไปซื้อแบบแท่งเยอะเลย
(เป็น Chocolatelism)



ส่วนผสม


ออกมาเป็นรูปหกเหลี่ยมซะด้วย




วอร์มเตาอบไว้ก่อนค่ะ 160 องศาเซลเซียส
ละลายช็อกโกแลต แบบ Double Boiler หรือเอาไปตุ๋นนั่นเอง
อ่างช็อกโกแลต วางบนหม้อน้ำร้อนคนๆจนละลาย แล้วพักไว้ก่อนค่ะ




ไข่ น้ำตาล วนิลา ใส่อ่าง ความจริงควรจะอ่างใบใหญ่ค่ะ
เวลาตีจะได้ไม่หกเลอะเทอะ แต่ก้อยดันเอาช็อกโกแลตละลายในอ่างใบใหญ่แล้ว



สรุปว่าตีไม่ได้เลยต้องไปเอาอ่างของเครื่องตีไข่มาใส่แต่ใช้ตะกร้อมือตีแทน
ตีพอเข้ากันเป็นฟองหยาบๆแบบนี้ก็พอค่ะ



แม่ปูให้เทช็อกโกแลตใส่อ่างไข่ แต่พลาดไปแล้ว
เลยเทไข่ใส่อ่างช็อกโกแลตแทน ดีไปอย่างเพราะไม่ต้องเสียดายเวลาปาดช็อกโกแลตไม่หมด ^^



คนให้เข้ากันด้วยความขี้เกียจ เลยไม่ได้ร่อนแป้งกับผงโกโก้แล้วก็กาแฟรวมกันก่อน
ก็เลยใส่โกโก้ กับผงกาแฟลงไป




คนให้เข้ากันแล้วก็ใส่แป้งกับผงฟูลงไป อันนี้ควรร่อนรวมกันก่อนค่ะ
ผงฟูจะได้กระจายทั่วๆ



คนๆให้เข้ากัน ใกล้เสร็จแล้วค่ะ ง่ายไหมคะ ตอนนี้มันจะข้นๆ หนืดมากเลย




โรยแป้งนวลบนถาดแล้วก็แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อน
จากนั้นก็ตบแป้งเบาๆให้เป็นท่อนยาวขนาด ๗ นิ้วครึ่ง-๘ นิ้ว
ความกว้างประมาณ ๓ นิ้ว ถึง ๓ นิ้วครึ่ง หนาประมาณ ๓/๔ นิ้ว

ตอนนี้มันเหนียวๆติดมือ โรยแป้งแล้วต้องจับเบาๆค่ะ
ทำออกมาได้แค่นี้อ่ะค่ะหน้าย่นเชียว ไม่สวยเหมือนของคุณครูเลย



อบที่ 160 องศาเซลเซียส 23 นาที หน้าแตกระแหงเลย แถมบวมพองขึ้นอีกเยอะ
คราวหน้าจะลองแบ่งเป็น 4 ก้อนดีกว่า ทำเล็กๆยาวๆ คราวนี้หั่นแล้วชิ้นใหญ่มาก



เอาออกมาพักพออุ่นๆ ก็หั่นเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1/2 นิ้ว ถ้ารอเย็นสงสัยจะแข็งหั่นยากค่ะ
แล้วก็เอาไปอบอีกรอบให้แห้งกรอบ อบ 150องศา ซัก20-25 นาทีอย่าลืมกลับด้านให้ปห้งทั่วกัน ด้วยนะคะ



เสร็จแล้วค่ะ อร่อยเคี้ยวเพลินดีจัง







ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำอาหารนะคะ




Create Date : 28 พฤษภาคม 2552
Last Update : 28 พฤษภาคม 2552 22:20:28 น. 25 comments
Counter : 2223 Pageviews.

 
ของชอบเลยค่ะหมอก้อย ขอสักสองชิ้มแถมกาแฟสักแก้วได้มั้ยคะ อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:44:20 น.  

 
ดูท่าทางเคี้ยวหนึบมากๆเลยค่ะ
กินตอนเช้ากับเครื่องดื่มร้อนๆซักแก้ว

ว้าวว มีความสุข


โดย: jubejaa วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:01:45 น.  

 
โหย เห็นขนมขแงคุณฟันคุดแล้วสยองเลยค่ะ
ขนมปังอ๋อยมันเด็กอนุบาลจริงๆ


โดย: มารน้อยไร้สังกัด วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:04:42 น.  

 
ว๊าวววว มีเหลืออยู่ป่าวน้อ
รูปสวยงาม ยั่วน้ำลายมากจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:53:39 น.  

 
ท่าจะชอบช้อคโกแลตจริง ๆ นะน้องก้อย ซื้อทีเป็นกิโล

Biscotti เป็นอะไรที่ไม่เคยลองเลยค่ะ แต่รู้ว่าเป็นขนมที่ไม่หนักดี .... เหมาะสำหรับเป็นของว่างดีเนาะ


โดย: Tristy วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:1:18:13 น.  

 
น่ากิ๊นน่ากินคะ อยากเอาไปจิ้มกาแฟจังเลย


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:6:27:28 น.  

 
เอาไปทานกับกาแฟ เข้ากันดีนะคะ คุณก้อย


โดย: yayojung วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:6:49:11 น.  

 
ก้อยจ๋า มันแก้เครียดได้จิงป่าวคะ
จัดมาซักกล่องได้มั้ย แก้เครียดหน่อย


โดย: Annijima วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:43:05 น.  

 
น่าทานค่ะน้องก้อย ... ทานกับดกโก้ร้อนซักแก้วนะ ว้าว ๆ อร่อยอย่างแรง


โดย: Pastel pied วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:18:19 น.  

 
คุณTiny Bakery .... ได้เลยจ้าคุณบัว แต่ของคองคอร์ดมาแลกชิ้นนึงได้ป่าวคะ อิอิ

คุณjubejaa .... น้องจุ๊บจ๋ามันไม่หนึบแต่มันกรอบๆกร๊วมๆ กินกับกาแฟ ชา หรือน้ำเปล่าก็ได้จ้ะ พี่ชอบมาก


คุณ มารน้อยไร้สังกัด .... แหม พูดเกินปายค่ขนมปังคุณมารน้อยก็น่าทานจริงๆนะะ คะ

คุณ บ้านหวานเย็น ... หมดซะแล้วค่ะคุณตูน แต่ก้อยว่าจะทำอีกค่ะ ชอบๆ

คุณ Tristy .... ช่วงนี้เพิ่งรู้ตัวว่าทำแต่ขนมที่มีช็อกโกแลตทั้งนั้นเลยค่ะ เห็นบาร์ข้าวพอง ช็อกโกแลต เนยถั่วของพี่ฉวีแล้วก็อยากกินมากๆ แต่กลัวค่ะ กลัวทำแล้วกินไม่หยุด แหะๆ

คุณผ้าไหมไทย ... พี่ตาขา กินกับกาแฟร้อนซักแก้ว มีความสุขมากๆเลยค่ะ

คุณ yayojung .... ใช่เลยค่ะ เพราะก้อยชอบทั้งกาแฟ ทั้งช็อกโกแลต แถมแอบใส่กาแฟผงลงไปเพิ่มอีก คาเฟอีนกระฉูดเลยค่ะ

คุณ Annijima ... แก้เครียดได้จริงๆน๊า แต่กินเยอะแล้วมาเครียดหลังกินแทน หุหุ เดี๋ยวส่งไปให้ช่วยเครียดนะคะ

คุณPastel pied ... พี่เกดขาไม่ชอบกาแฟทานกับโกโก้ร้อนก็ไม่ผิดกติกา จะว่าไปก้อยกินเปล่าๆก็ได้ค่ะ แหะๆ ชอบกรอบๆ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:51:26 น.  

 
ยังไม่เตยทาน biscotti เลยค่ะ ว่างๆต้องลองทำบ้างแล้ว


โดย: Macchiato วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:12:28 น.  

 
เคยทำแล้วค่าทำตั้ง2-3รอบ อร่อยกรุบกรอบดีค่ะ
แต่ของพี่ก้อยก็ดูน่าอร่อยไม่แพ้เจ้าของต้นฉบับเลยค่ะ อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:59:14 น.  

 
กรอบ ๆ ชอบค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:23:38 น.  

 
กินด้วยค่า


เจ๊หลีเห็นหมอก้อยในห้องก้นครัว น่ารัก ยังเด็ก ๆ สดใสเลยค่ะ


รูปสวยเหมือนเดิมเลยจ้า


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:22:33 น.  

 
จุ่มกาแฟกินไปด้วย น่าอร่อยจังเลยค่ะ คุณก้อย...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:5:01:04 น.  

 
Chocolatelism หาซื้อจากที่ไหนค่ะ
ช็อคโกแลตที่ได้มันรสหวานไหมคะ
เพราะอยากได้แบบขมๆอ่ะค่ะ


โดย: pooko IP: 203.151.159.250 วันที่: 4 มิถุนายน 2552 เวลา:16:49:15 น.  

 
ชอบเหมือนกันค่ะ บิสกอตติ ยิ่งเป็นช็อกโกแลตด้วยยิ่งชอบใหญ่เลย


โดย: dailydelicious วันที่: 5 มิถุนายน 2552 เวลา:10:44:27 น.  

 
น่าเอาไปจิ้มช็อคโกแลตร้อนๆ
น่าอร่อยจริงๆ ค่ะ


โดย: its_gemmi วันที่: 6 มิถุนายน 2552 เวลา:14:36:20 น.  

 
คุณ Macchiato ....ถ้ายังไม่เคยลองต้องลองเลยค่า ดูจากชื่อล็อกอินแล้วต้องเป็นคอกาแฟแน่ๆเลย บิสคอตตี้นี่ทานกับกาแฟเข้ากันที่ซู้ด

คุณมิคุริ .... ชอบกรุบๆกรอบๆเหมือนกันเลยจ้าน้องกรุ๊ฟ อร่อยเนอะ ^^

คุณ Baked by PonG ...เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจเลยค่ะ

คุณ กิน ๆ เที่ยว ๆ ... ขอบคุณค่ะเจ๊หลีปากหวานอยู่เรื่อย เดี๋ยวฟันผุนะคะ อิอิ ตอนนี้กำลังหัดถ่ายภาพอยู่ค่ะ ^^

คุณ นางฟ้าของชาลี ...ช่ายเลยค่า พี่นางฟ้า ตอนบ่ายๆได้กาแฟกับบิสคอตตี้กรุบๆ หายง่วงเลยค่ะ

คุณpooko ... แหะๆ ขอโทษทีค่ะ เขียนไม่กระจ่าง Chocolatelism อาการเสพย์ติดช็อกโกแลตอ่ะค่ะ
ส่วนช็อกโกแลตก้อยใช้ของลินด์ตามรูปด้านบนน่ะค่ะ เป็น Dark Chocolate 52% รสก็จะเข้มข้น ขมกว่าพวก Milk Chocolate พอสมควรเลยค่ะ แต่ก้อยชอบขมๆเหมือนกันค่ะ เลยยังรู้สึกว่าหวานอยู่ ถ้าคุณpookoชอบขมมากๆอาจซื้อแบบ 99% แล้วมาเพิ่มน้ำตาลเองก็ได้ค่ะ จะได้กำหนดความขมหวานได้ตามชอบเลยค่ะ

คุณdailydelicious ... ช็อกโกแลตนี่มันอร่อยจริงๆนะคะ พี่ปุ๊ก ^^

คุณ its_gemmi ... คุณแก้มพูดแล้ว อยากกินตามเลยค่ะ จุ่มช็อกโกแลตร้อนๆ อืมมม น่าสนใจ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 7 มิถุนายน 2552 เวลา:21:37:40 น.  

 
หอมกลิ่นชอคโกแลต

เห็นแล้วอยากจิบกาแฟขึ้นมายามดึก


โดย: sweetie bakery วันที่: 7 มิถุนายน 2552 เวลา:22:30:23 น.  

 
หวัดดีค่ะ คุณหมอก้อย (เห็นทุกคนเรียกแบบนี้ หลีก็ขอเรียกด้วยแล้วกันนะคะ ..แบบว่าเนียน อิอิ)

ขอบคุณที่แวะเข้าไปเยี่ยมบลอคค่ะ หลีเลิกไดเอทแล้วค่ะ แบบว่าอกหัก เลยผอมไปเองเลย 555 (ชักเริ่มขำไม่ออก ) ตอนนี้เลยทำขนมบ่อยขึ้น จะได้จิตใจไม่ฟุ้งซ่าน ... หมอก้อยทำขนมน่าทานมากๆเลยค่ะ สงสัยต้องลองทำบ้างซะแล้ว .

แล้วจะรอดูขนมของหมอก้อยนะคะ


โดย: LiLeE DiArY วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:7:26:29 น.  

 
สามีเห็นคงชอบมากๆ ขานั้นชอบอะไรแบบนี้ค่ะ


โดย: praewa cute วันที่: 10 มิถุนายน 2552 เวลา:2:11:40 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะน้องก้อย ... งานยุ่งรึเปล่าเอ่ย
บายดีนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:13:23:02 น.  

 
แวะมาทักทายยามฝนพรำ

ดูแลสุขภาพกันด้วยนะค่ะ

แวะไปเยี่ยมชมสินค้ากันอีกนะ มีแบบใหม่ ๆ มาลงอีกค่ะ

//www.weloveshopping.com/template/a07/shop.php?shopid=230268

คุณแม่ลูกสอง


โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 16 ตุลาคม 2553 เวลา:20:50:35 น.  

 
ยินดีค่ะ...เหมียวเล็กรอต้อนรับคนรักแมวเสมอค่ะ...
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:8:15:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.