Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
@@@ เค้กมะตูม ตูม ตูม @@@ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสุดๆ ส่งการบ้านแม่เดียร์ anadiar ค่า

สวัสดีค่า วันนี้มาส่งการบ้านต่อจากเมื่อวาน
My Sweet Day วันแห่งการทำขนม
แบบละเอียดๆ ขอเริ่มจากนี่เลย เค้กมะตูมสูตรแม่เดียร์ anadiar
แบบว่าปลื้มมาก ปกติก้อยเฉยๆกับมะตูมมาก ค่อนไปทางไม่ชอบด้วยค่ะ
เพราะมันหวานแสบคอจริงๆ แต่สูตรนี้ทำเสร็จชิมไปครึ่งโลฟ
(เรียกชิมหรือนี่ แม่เจ้า ทำไปได้) หอมมะตูมนุ่มสุดๆเลยค่ะ
กลัวไม่พอเลยต้องรีบทำอีกรอบ รอบสองขอนอกครูนิดหน่อย
แต่สูตรเค้าดี ยังนุ่มอร่อยเหมือนเดิม แต่มีกลิ่นน้ำผึ้งด้วย
เพิ่งรู้ว่าน้ำผึ้งกับมะตูมนี่มันเข้ากั๊นเข้ากันค่ะ

ขอบคุณพี่เดียร์มากๆเลยค่า สำหรับสูตรเค้กมะตูมสุดอร่อยจริงๆ




อันนี้ที่ทำรอบสอง เพิ่มน้ำผึ้งด้วยค่ะ ทำเป็นถ้วยๆ จะได้เสิร์ฟง่ายกินง่ายค่ะ ^^



ขนอนุญาตแปะสูตรจากบล็อกพี่เดียร์ Anadiar ก่อนนะคะ ขอบคุณค่า

1. แป้งเค้ก 1 + 1/2 ถ้วย
2. เนยสดอ่อนตัว 120 กรัม หรือประมาณครี่งก้อน
3. มะตูมเชื่อมหั่นหยาบ 1 ถ้วยตวง (แต่ที่เดียร์ทำแล้วรู้สึกโหวงเหวงควรเพิ่มสักอีก 1/2 ถ้วยคะ)
4. นมสด 1 ถ้วย
5. ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ใบ
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าได้น้ำตาลทรายแดงจะดีมากเลยคะ)
7. ผงฟู 1/4 ชช
8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
9. เกลือ 1/2 ชช
10. กลิ่มนมเนย 1/2 ชช. (ไม่ใส่ก้อได้เพราะโดนกลิ่มมะตูมกลบหมดเลยคะ)

ตามไปดูต้นฉบับของพี่เดียร์ anadiar ได้ที่นี่เลยค่ะ

ส่วนนี่สูตรที่ก้อยปรับนิดหน่อย แล้วก็เปลี่ยนชั่งเป็นกรัมค่ะ

1. แป้งเค้ก 90 กรัม + แป้งเอนกประสงค์ 90 กรัม
2. เนยสดอ่อนตัว 120 กรัม หรือประมาณครี่งก้อน
3. มะตูมเชื่อมหั่นหยาบ ก้อยใช้ 300 กรัมค่ะ
4. นมสด 1 ถ้วย
5. ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ใบ
6. น้ำตาลทรายแดง ลดเหลือ 60 กรัมค่ะ
7. ผงฟู 1/4 ชช
8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
9. เกลือ 1/2 ชช
10. กลิ่นวนิลา 1 ชช.
11. น้ำผึ้ง 2 ชต. (อันนี้เพิ่มเพราะอยากให้มีกลิ่นน้ำผึ้งด้วย หอมมากๆค่ะ
ชอบๆ)

สูตรนี้สำหรับก้อยหวานกำลังดี กินกับชาร้อน หรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล
แต่ถ้าใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลงอีกสัก 15 กรัมก็ได้ค่ะ



เตรียมพิมพ์กันก่อนค่ะ ใครใช้พิมพ์อลูมิเนียมสำหรับเค้กเนยทำแบบนี้ค่ะ
ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ โรยแป้งให้ติดบางๆทั่วๆ เคาะส่วนเกินออก

ถ้าใครจะทำแบบถ้วยก็ง่ายมากๆเอาถ้วยกระดาษวางในพิมพ์เฉยๆเลย



นางเอกของเราวันนี้ มะตูมเชื่อมนั่นเอง
ก้อยไปได้มะตูมเชื่อมมาจากสะพานหันค่ะ คนขายเป็นอาม่าอายุสัก 70 กว่าๆ
แกบอกว่าแกเชื่อมเองเลยค่ะ มีลูกมะตูมสดๆวางโชว์อยู่ด้วย
มะตูมแห้งที่ไว้เอามาต้มน้ำกินก็มีค่ะ ขายถูกมากๆ ถุงเบ้อเริ่มเลย 20 บาทเอง
ส่วนมะตูมเชื่อมก็ไม่แพง แบบเป็นชิ้นสวยๆ โลละ 120 บาท
ส่วนแบบแหลกๆ โลละ 100 บาท ก้อยก็เลยซื้อมาอย่างละครึ่งโล
เอาสวยๆไว้แต่งหน้า แต่ถุงแหลกๆ อาม่าใจดีหยิบชิ้นสวยๆมาให้ด้วย

สับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ค่ะ ก้อยใส่ไป 3 ขีด เหอะๆ เยอะสะใจเลย



มะตูมหั่นเสร็จแช่น้ำนมไว้ก่อนค่ะ แช่ไว้ซักครึ่งชั่วโมง จะได้ผิวสวยๆ
เอ้ย ม่ายช่ายค่ะ เพื่อให้ความหอมกระจายไปทั่วเนื้อเค้ก
และเนื้อมะตูมจะได้ฉ่ำๆ




เพิ่มนี่ลงไปด้วยเลย น้ำผึ้ง ขอบอกว่ากลิ่นมันเข้ากันมากๆค่ะ




แช่ไว้ซักพักนะคะ ออกไปวิ่งซักครึ่งชั่วโมง อิอิ เพื่อชดเชยเวลาเค้กเสร็จ เผาผลาญเอาไว้ก่อน

กลับมาก็ตีเนยให้กระจายตัวนิดนึงก่อน รูปวันนี้อาจโดดไปมา
แถมไม่ครบอีกต่างหาก เพราะว่ารีบทำมากๆ ขออภัยอย่างสูงค่ะ

อันนี้เนยหั่นเล็กหน่อย ทิ้งไว้ให้นุ่ม แต่อากาศร้อนๆอย่างนี้
เอาออกมาจากตู้เย็นก็แทบจะนุ่มในทันที

อ้อ ช่วงนี้อย่าลืมวิ่งไปวอร์มเตาอบไว้ด้วยค่ะ 180 องศาเซลเซียส



เนยกระจายดีแล้วใส่น้ำตาลลงไป ก้อยใช้น้ำตาลทรายแดงล้วนเลยค่ะ
ชอบกลิ่นหอมๆ เนื้อเค้กสีสวยดีด้วยค่ะ
(จริงๆควรร่อนก่อนนะคะ แต่ก้อยขี้เกียจมากใส่ไปเลย)



ตีให้ขึ้นฟู สีนวลขาว แต่ใช้น้ำตาลทรายแดงมันไม่ค่อยขาวเลย



แล้วก็ค่อยๆเทไข่ที่ตีแตกลงไปตีไปด้วยตลอดนะคะ



ใส่ไข่จนหมดแล้วตีต่อให้เข้ากัน ขั้นนี้ใครตีแล้วส่วนผสมแยกตัวเป็นลิ่มๆ
ไม่ต้องตกใจนะคะ เป็นเหมือนกัน ใส่แป้งลงไปนิดนึงจะช่วยได้ค่ะ



แป้งกับผงฟูและBaking Soda ร่อนรวมกันซัก 2-3 รอบ
(ก้อยขี้เกียจอีกล่ะ ร่อยรอบเดียวเอง)
ก้อยใช้แป้งว่าวผสมแป้งพัด อย่างละครึ่งค่ะ
รู้สึกว่าใช้แป้งพัด(เค้ก) อย่างเดียวมันนิ่มไปหน่อย



ใส่ส่วนแป้งสลับกับนม(กรองมะตูมออกก่อนค่ะ) เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง

แบบนี้ค่ะ แป้ง- นม- แป้ง- นม - แป้ง

ตีความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี แล้วก็ปิดเครื่องใส่มะตูม ตู้มมม ลงไป
(เอามะตูมคลุกแป้งบางๆเนื้อมะตูมจะไม่จมไปกองที่ก้นเค้กค่ะ)
ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน เนื้อมะตูมกระจายทั่วๆ

แหะๆ เนื้อไม่ค่อยเนียนเลย แต่เอาน่ะ เสี่ยงดู



เทใส่พิมพ์ รอบแรกทำ 1 สูตร ได้พิมพ์โลฟ ขนาด 6 นิ้ว 3 อัน ค่ะ





ติ๊งงงงง
ผ่านไป 35 นาทีพอดิบพอดี เช็คสุกเอาไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มดู
ไม่มีเปียกๆติดออกมาก็สุกแล้วค่า สังเกตุว่าหน้าเริ่มแห้ง ขอบเริ่มร่อนจากพิมพ์



แบบถ้วยเล็กๆ



อบ 20 นาทีก็สุกแล้วค่า



มีแบบนี้ด้วย หุหุ เพิ่งซื้อมา ช่วงนี้บ้าซื้อค่ะ



อบเสร็จมีลาย ชอบๆ



ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ แบ่งกันชิม ^^

ขอบคุณทุกคนนะคะ




ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำอาหารค่ะ




Create Date : 24 มีนาคม 2552
Last Update : 23 สิงหาคม 2554 11:43:26 น. 21 comments
Counter : 8945 Pageviews.

 
ใส่น้ำผึ้งด้วย ท่าทางหอมน่าดูเลยนะคับ คุณก้อย


โดย: ลูกบอล (bb_bon ) วันที่: 24 มีนาคม 2552 เวลา:23:59:32 น.  

 
คิดเหมือนน้องบอลเลยค่ะ ว่าใส่น้ำผึ้งด้วยต้องหอมน่าดูเีชียว และยังได้มะตูมเชื่อมอีก ต้องทั้งหวาน หอม เชียวค่ะ เนื้อก้อนุ่มแน่นน่าหม่ำมากด้วยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:3:33:51 น.  

 
Lovely...I'm tempted to give it a try !!


โดย: pepsakoy วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:7:28:32 น.  

 
ชอบแบบเป็นถ้วยค่ะ จะได้ไม่ต้องทานเยอะดี


โดย: never the last วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:7:53:49 น.  

 
น้องก้อย พี่ตามมากินที่บล็อคอีกรอบจ๊ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:8:19:09 น.  

 
ชอบแบบถ้วย น่ารักมากค่ะ...ชอบานเหมือนกัน....หอมออกมานอกจอแล้วคุณก้อย.....อิอิ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:9:19:04 น.  

 
สวัสดีคะคุณ ฟันคุดน้อย ฯ

อ่านแล้วแอบแซว ตอนออกไปวิ่งเผาผลาญ
รอเค็ก อันนี้ พอกลัีบมา แล้วทานได้มากขึ้นหรือเปล่าคะ

ชอบขนมที่ใส่ถ้วยสี่เหลี่ยมจังคะ น่ารักมาก

เหมือน มัฟฟิ่นเลยคะ



โดย: butterfly pea วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:11:37:03 น.  

 
จริงๆ ไม่ชอบกินมะตูมเล้ย แต่เค้กคุณก้อยนี่มันตู้มมมยั่วใจกันเจงๆๆๆ
ชอบอันที่เป็นถ้วยกระดาษเหลี่ยมด้วยค่ะ เก๋กู้ดๆ ค่ะ


โดย: maebnus วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:11:44:24 น.  

 
น่าหม่ำอย่างแร๊งงงงง......เค้กมะตูมนี่มันอร่อยรึป่าวหนอ???.........รบกวนคุณก้อยส่งแบบถ้วยน้อยๆมาให้ชิมนิดนึงน๊า


โดย: dew_monamoji วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:12:02:25 น.  

 
น่ากินจัง สวยด้วยอ่ะ เก่งจังเลยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:12:11:50 น.  

 
ชอบกินมะตูมเชื่อมมาก แต่ยังไม่เคยกินเค้กมะตูมเลย รสชาติเป็นไงน้า ท่าทางน่าอร่อย

มีมะตูมเชื่อมอยู่ที่บ้านแล้วแต่มีโอกาสทำหรือเปล่าไปม่รู้ ขอเก็บสูตรไปก่อนนะคะ


โดย: kuky วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:12:51:05 น.  

 
เค้กสวย เนื้อฉ่ำ น่าหม่ำดีแท้น้องก้อย ... ถ้วยกระดาษ
ที่ใช้น่ารักมากค่ะ ... น้องก้อยชิมไป 1/2 โลฟเหรอ ขอพี่ซัก 1/4 แล้วกัน อิอิ

เพิ่งเห็นสูตรของเค้กสวยในกล่องคอมเมนท์นี้ค่ะ สวย
น่าทานและน่าทำมาก ๆ


โดย: Tristy วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:9:23:42 น.  

 
เค้กมะตูม น่ากินจังเลยค่ะ คุณก้อย...

น่ากินทั้งอย่างโลฟ และคัพเค้ก

ถ้วยกระดาษที่ใช้ น่ารักมาก ๆด้วยค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:7:24:02 น.  

 
เห็นเค้กน่าทานๆแล้วหัวใจหวั่นไหวค่ะ
เจ้าของบล็อคเก่งที่สุดเลย
ทำได้หลากหลายมากๆค่ะ


โดย: numainew วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:9:33:46 น.  

 
แบบว่า จินตนาการถึงกลิ่น รู้สึกเหมือนมันลอยออกมาจากจอเลยอ๊ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:13:19:44 น.  

 
ว่าจะทำเหมือนกัน
แต่กินมะตูมเล่นหมดแล้วอะน้องก้อย
มากินที่นี่ละกันนะ


โดย: momster วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:16:47:34 น.  

 
ขนมน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ ขอลอกสูตรบ้างนะคะ


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:11:15:06 น.  

 
น่าทานจังเลยยย
ยังไม่เคยทานเค้กมะตูมเลยค่ะ


โดย: KaPookLook (pook_sb ) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:21:51:34 น.  

 
ไอเดีย ยอดเลยน่ากินจังเลยครับ


โดย: everything on วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:11:15:01 น.  

 
เห็นทำตั้งเยอะ มีทำขายบ้างหรือเปล่าครับ
ถ้ามีเค็กมะตูม ชิ้นเท่าไหร่ครับ
lnattapat@hotmail.com


โดย: ณัฐพรรษ IP: 58.9.227.61 วันที่: 23 ธันวาคม 2552 เวลา:14:02:03 น.  

 
หมอก้อยคะ พี่หน่อยขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรนะคะ ขอบคุณค่า และขอเอาไปแชร์ด้วยค่า


โดย: nidnoi IP: 49.48.137.107 วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:11:12:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.