Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Roast Coffee Ice Cream ไอศครีมกาแฟเข้มๆขมๆ สำหรับผู้ใหญ่หัวใจเด็ก

สวัสดีปีใหม่อย่างเป็นทางการค่ะเพื่อนๆ ปีใหม่นี้ก็ขอให้มีความสุข
สนุกกับทุกสิ่งที่ทำ ทุกๆวันเลยนะคะ
ช่วงนี้ก้อยก็ยังคงบ้าเห่อ ทำไอติมไม่เลิกค่ะ ยิ่งอากาศเย็นๆยิ่งกินไอศครีมอร่อยสิน่า
เมื่อปีใหม่ ทำไป 4 รส ถูกใจทุกรสเลยค่ะ (ถูกใจเองคนเดียวรึเปล่าไม่รู้ 555 )
วันนี้ก็เลยเอาไอศครีมอีกรสที่ถูกอกถูกใจทุกคนในบ้าน มาฝากกันค่ะ
สำหรับผู้ใหญ่ที่หลงรักรสชาติขมๆกลิ่นหอมๆของกาแฟ
แต่ก็ยังชื่นชอบความหวานเย็นชื่นใจของไอศครีม
แต่ขอเตือนว่ารสนี้ไม่เหมาะกับเด็กๆนะคะ เพราะมีทั้งคาเฟอีนและแอลกอฮอร์เต็มเปี่ยม
(ใครรู้ตัวว่ายังเด็ก ควรบริโภคแต่น้อยนะคะ กันท่าไว้ก่อน 555 เดี๋ยวโดนแย่งกิน )

มาดูสูตรกันเลยดีกว่านะคะ รสนี้ติดใจจากตอนที่ได้ไปกินไอศครีมเจลาโตแบบโฮมเมด
ที่รร. แลนด์มาร์คค่ะ เค้ามีให้เลือกตั้ง 18 รสแน่ะ
แต่วันนั้นไปกัน 4 คน ได้ชิมไป 5 รส อร่อยทุกรสเลยล่ะ
แต่รสที่ชอบเป็นพิเศษก็ต้องเป็นรสนี้เลยค่ะ เพราะไม่เคยเห็นที่อื่นเลย
เดินไปที่ตู้เห็นรสนี้ก่อนรสแรกเลย อิอิ
ทั้งๆที่เค้าก็มีรสกาแฟธรรมดาด้วย แต่ดันมองไม่เห็น 555

สูตรเบสไอศครีมเป็นเนื้อเดิมที่เคยทำไอศครีมชาเขียวเลยค่ะ ขี้เกียจคิดละ
เพียงแต่เพิ่มน้ำตาลขึ้นอีก 10 กรัม เพราะกาแฟ ขมกว่าชาเขียวหน่อย


นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
ไข่แดง 2 ฟอง
วิปปิงครีม 1 ถ้วยตวง
กาแฟผงสำเร็จรูป 1-2 ชต.
แล้วแต่วามชอบค่ะ
น้ำตาลทราย 90 กรัม
(รสนี้กำลังดีสำหรับบ้านก้อย แต่ถ้าใครชอบหวานกว่านี้เพิ่มได้นะคะ
อันนี้จะไม่ค่อยหวานมาก )

กาแฟคั่วบด 1 ชต.

รูปหมู เอ้ย รูปหมู่ แอบเหยาะ Khalua ไปด้วยล่ะ อิอิ



เหมือนเดิมค่ะ ทำคัสตาร์ด บ่มไว้ก่อน 1 คืน
อุ่นนมให้ร้อน ใส่กาแฟสำเร็จรูปลงไปละลายให้เข้ากัน
ก้อยใส่ไป 1 ชต.กว่าๆ ยังรู้สึกว่าเข้มได้อีกนิด (แหะๆ บ้านก้อยคอแข็งนะคะ)
ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย จนฟูขาว แต่ก้อยไม่ค่อยฟูเล้ย
เมื่อยแระ พอดีกว่า



ค่อยๆเทนมอุ่นๆลงในอ่างไข่แดงใช้ตะกร้อมือคนตลอดเลยนะคะ
ไม่งั้นไข่จะเป็นก้อนๆ แล้วก็เทกลับใส่หม้อใบเดิม เอาไปตั้งไฟ พาสเจอร์ไรซ์ไข่
คนไปจนข้น 555 ไม่ค่อยมีหลักการเท่าไหร่เลยค่ะ เอาแค่ข้นๆก็ยกขึ้นได้




หลังจากบ่มคัสตาร์ดไว้ในตู้เย็นจนเย็นจัด ปกติก้อยทำแช่ไว้ข้ามคืนไปเลยค่ะ
ไม่ต้องไปห่วงว่าจะเย็นพอมั้ย พอจะปั่นไอติมก็เอาวิปปิ้งครีมมาตีให้ข้นๆ
ไม่ต้องฟูตั้งยอดนะคะ เพราะเดี๋ยวตอนเราเอาใส่เครื่องทำไอติมก็จะถูกตีอีก




เอามาfold รวมกัน อ้อ เหยาะ Khalua หรือแอลกอฮอร์อื่นๆลงไปตอนนี้นะคะ
ถ้าใส่ตอนร้อนๆกลิ่นจะระเหยไปหมด ไม่มาววว



นี่ค่ะของเด็ด อิอิ พอดีที่บ้านตอนนี้ใช้เครื่องชงแบบที่ใช้กาแฟเป็น capsule
ก็เลยแกะออกมาใส่เลย น่าจะประมาณ 1 ชต.ได้ค่ะ



หุหุ จุดๆนี่ไม่ใช่เมล็ดวนิลานะคะ



เทใส่เครื่องทำไอศครีม ทำตามคำแนะนำ ของเครื่องแต่ละรุ่นเลยค่ะ



ปั่นไปประมาณ 15 นาที เกือบล้นแน่ะ หุหุ



ง่ำๆ กินแบบนี้ก็เป็นแบบ Soft serve ก็อร่อยดีน๊า



แต่ถ้าอยากกินแบบปกติก็ตักใส่กล่องแช่ช่องฟรีซไว้จนแข็งตัวก่อนตักเสิร์ฟค่า
ได้เต็มกล่องพอดีเลย อิอิ



วิธีเดิม เอาช้อนขูดๆเอา 555 ยังไม่มีงบซื้อที่ตักไอติมเอาแบบบ้านๆไปก่อน


โรยอัลมอนด์สไลซ์อบกรอบๆ หอมๆ universal topping จริงๆเล้ย



ขอให้มีความสุข สุกกับทุกๆวันนะคะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ
ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ บ๊ายบายค่า




Create Date : 07 มกราคม 2554
Last Update : 7 มกราคม 2554 12:36:12 น. 35 comments
Counter : 3191 Pageviews.

 
น่ากินม๊ากกกกก พี่ชอบกาแฟงะ


โดย: เนส IP: 182.53.117.29 วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:14:16:46 น.  

 
คอเดียวกันเยค่ะพี่เนส อย่างงี๊ต้องลอง รับรองจะติดใจ อุอุ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:18:08:10 น.  

 
ดีจังเลยค่ะ มีเครื่องด้วยสบายเลย แบบขูด ดั้งเดิมก็ดีนะคะ แต่ยังเป็นเกล็ดน้ำเเข็งขนาดขูด4รอบ ไม่เหมือนเครื่อง^^ ขอกินด้วยคนค่าๆๆ เอา 2 ลูกโตๆ


โดย: NokJbz วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:23:25:34 น.  

 
สวัสดีปีใหม่เช่นกันจ้าน้องก้อย
ไอติมน่ากินจังเลย ชอบมากเลยรสกาเเฟ ช่วงนี้อากาศหนาวมาก ไม่สามารถนั่งกินไอติมได้อย่างบ้านน้องก้อย เเต่เห็นเเล้วอยากกินจริงๆ


โดย: schneegloeckchen วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:3:11:12 น.  

 
เมื่อก่อนก้อยก็ใช้มือขูดเอาค่ะ แต่โชคดีได้เครื่องนี้มาก็เลยได้ใช้ อิอิ เนื้อต่างกันเยอะเลยนะคะ ทำให้อยากทำไอศครีมหลายๆรสเลยค่ะ

ที่นั่นคงหนาวมากจริงๆนะคะพี่แจ่ม เมืองไทยถึงจะเป็นหน้าหนาวแต่ก็ยังไม่หนาวจนกินไอศครีมไม่ได้ ที่บ้านชอบกาแฟเหมือนกันค่ะ หมดเป็นรสแรกเลยค่ะ ตอนนี้ต้องปั่นอีกรอบแล้วล่ะ อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:7:13:48 น.  

 
ตอนนี้บ้านพี่อากาศเย็นๆดีนะน้องก้อย ได้ไอติมมากินประชดอากาศเย็นๆท่าจะดีจ๊ะ อิ อิ




โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:15:08:40 น.  

 
ได้เรยค่ะพี่อิน กินคู่กะบราวนี่หนุบหนีบของพี่อินเข้ากันมั่กๆ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:16:43:26 น.  

 
สุดยอดดดดดอีกแล้วน้องก้อย ชอบเนื้อแบบนี้เลยค่ะ ถ้าได้ซักถ้วยจะไม่ลืมพระคุณเลยน้องจ๋า


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:21:03:18 น.  

 
ไอศครีมรสโปรดเลยน้องก้อย .. พี่ขอเพิ่มความแรงกาแฟ อิอิ ... แบบเอารสผู้ใหญ่ หัวใจผู้ใหญ่น่ะ


โดย: Tristy วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:12:47:12 น.  

 
มีเหลือมั้ย ส่งมาทางนี้เลยจ๊ะ


โดย: ซามอ วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:12:40:54 น.  

 
หุหุ ชอบเหมือนกันเลยค่าพี่นก เคยทำสูตรใส่แป้งข้าวโพดแล้วรู้สึกว่าเนื้อมันแน่นไปหน่อย ตักกินยาก 5555

ได้เลยค่ะพี่ฉวี เพิ่มกาเฟอีน + เพิ่มดีกรีแอลกอฮอร์ด้วยมั้ยคะ อิอิ

เหลืออีกนิดนึงติดก้นกล่อง เดี๋ยวก้อยขอดให้ค่ะ เพื่อคุณแม่จะได้มีสุขภาพดีๆ อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:14:36:32 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องก้อย หมดยังเอ่ย มาขอชิมค่ะ
แอบสนใจกาแฟ capsule เวลาเปิดออกมาหอมเหมือน
คั่วบดใหม่หรือปล่าวคะ ดูสะดวกดีค่ะ ลดปัญหาเรื่อง
เครื่องบดกาแฟไปในตัว

น้องก้อยกาแฟเยอะๆ เลยนะคะ ขอพี่หนึ่งถ้วยค่ะ อิอิ


โดย: CoffeeBake วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:21:39:48 น.  

 
เห็นชื่อก็รู้เลยค่ะ ว่าคอกาแฟแน่ๆ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 13 มกราคม 2554 เวลา:19:40:28 น.  

 
น้องก้อย ขอบคุณมากค่ะ ที่ตอบเรื่อง capsule กาแฟ พี่นึกว่ามีขายทั่วไป
ทำออกมาแบบนั้นแต่ยังเก็บความหอมได้ดี เค้าทำเก่งดีนะคะ เข้าไปดูที่
เว็ปเค้าแล้วค่ะ เครื่องน่ารัก ไม่ใหญ่มาก น่าสนใจมากค่ะ พี่เลยรีบส่ง
ลิ้งค์ให้ญาติดูเพราะเค้าชอบกาแฟค่ะ ขอบคุณมากนะคะ มาช่วยแปะลิ้งค์
และตอบกลับพี่ค่ะ ^^

แซวพี่ว่าคอกาแฟ หัวเราะกร๊ากกก เลยค่ะ ก็ชื่อคอฟฟี่นี่เนอะ 555


โดย: CoffeeBake วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:0:34:35 น.  

 
พี่นางฟ้ามาขอคุณก้อยกินไอศกรีมต้านความหนาวด้วยคนค่ะ...

ถูกใจสุด ๆตรงที่ใส่คาลัวด้วยนี่ล่ะค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:8:49:25 น.  

 
เอิ๊กๆ บอกแล้วค่าว่าขนมสำหรับผู้ใหญ่หัวใจเด็กอย่างพวกเรา


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:19:05:19 น.  

 
ยินดีค่า พี่คอฟฟี่ เรื่องกินล่ะขอให้บอก อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:19:40:32 น.  

 
แวะมาทานไอศกรีมด้วยคนนึงค่ะ อยากทำจังแต่ยังไม่มีเครื่องทำไอศกรีม
เมื่อก่อนชอบยกกล่องไปทานหน้าทีวี ปรากฏว่าเพลินจนหมดไม่รู้ตัวเลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะไปชมเค้กบ้านเนินน้ำด้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:20:16:47 น.  

 
ขนมชั้นทำไม่นานค่ะ ดอกกุหลาบทำไม่ยากนะค่ะ ลองดูๆๆ
ว่าแต่ว่า อยากทำไอศครีมจัง...แต่ยังไม่มีเครื่องเลยค่ะ


โดย: never the last วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:22:10:36 น.  

 
ขอบคุณมากๆๆๆ ที่แวะมาแสดงความยินดีนะค้า
ว้าว น้องก้อยทำไอติมได้น่าทานมากเลยค่ะ
งานนี้มาแข่งกับเจลาโต้ ที่อิตาลีได้ อิอิอิอิ ดูอร่อยสุดๆ ค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:23:09:34 น.  

 
ไอเดีย เหมาะสำหรับคนแก่ที่บ้านนี่ด้วยอีกคนค่ะ ขานี่ชอบกาแฟมากๆๆ ชอบทุกอย่างที่ใส่กาแฟ
กลิ่นกาแฟคั่วคงหอมมากเลยใช่ใหมคะ เนื้อไอติมก็ดูเนียนดีจังค่ะ

ขอบุคุณมากๆเลยค่า ที่แวะไปเยี่ยมลูกลิงดัสติน เดี๊ยววันหลังจะแวะมาเที่ยวใหม่นะคะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:2:12:09 น.  

 
เห็นไอตีมบ้านนี้แล้วใจละลาย ชอบทั้งตีมและการแฟ อิอิ ยิ่งมาเจอจั่วหน้าบล็อกว่า "สำหรับผู้ใหญ่หัวใจเด็ก" ยิ่งทำให้อยากชิมสูตรนี้ อิอิ ขออนุญาติเซฟสูตรน่ะคะ ขอบคุณค่า


โดย: MommyKitchen วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:14:05:55 น.  

 
สวัสดีปีใหม่เพื่อนๆที่แวะมาเยี่ยมทุกคนนะคะ ใครชอบทานไอศครีมอย่าลืมเอาไปลองทำดูนะคะ ถ้ายังไม่มีเครื่องใช้มือขูดเอาก็ได้ค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:22:19:21 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณฟันคุณซีน้อย...

สวัสดีปีใหม่ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทองค่ะ

มาสายกว่าชาวบ้าน...แต่ว่าอยากสวัสดีปีใหม่ด้วยอ่ะ...


เมื่อวานไอติมของสีฟ้า เอ๋กินไปสามถ้วยคะ
เห็นแล้วนึกถึงไอศกรีมเมื่อวาน

เมี่ยง..(หวาน) นครสวรรค์อร่อยมากค่ะ มีคนฝากมาให้ชิมค่ะ


โดย: aenew วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:22:23:37 น.  

 
ของโปรดเลย น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:8:22:16 น.  

 
ของโปรดเลย น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:8:22:23 น.  

 
ของโปรดเลย น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:8:22:35 น.  

 
ของโปรดเลย น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:8:22:45 น.  

 
ของโปรดเลย น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:8:22:49 น.  

 
ของโปรดเลย น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:8:23:14 น.  

 
ของโปรดเลย น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:8:23:17 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่า คุณเอ๋ ขอบคุณนะคะ ตอนนี้ไม่ได้ทำงานที่นครสวรรค์แล้วค่ะ สงสัยจะอดชิม

คุณ sawkitty สงสัยจะชอบไอศครีมจริงๆนะคะ แซวเล่นน่ะค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:15:50:41 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่แวะไปเยี่ยมกันที่บล็อก...น่าทานจังค่ะขอแบ่งมาสักถ้วยนะคะ...


โดย: little_angel_com วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:12:02 น.  

 
เหมาะสำหรับหน้าร้อนเลย
อยากทำแต่ไม่มีเครื่องทำไอศครีม
คนที่บ้านไม่อนุญาตให้ซื้อของเพิ่มแล้วค่า....ไม่มีที่เก็บ
เข้ามาทานที่นี่ล่ะกัน



โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:46:29 น.  

 
ทานข้าวผัดหมูเค็ม ตบท้ายด้วยไอติมกาแฟซักถ้วย หลับสบายเลย อิอิ

บ้านก้อยก็แทบจะล้นแล้วเหมือนกันค่า เลยต้องซื้อแบบเล็กๆกะทัดรัด แต่ถ้าน้าปังปอนด์ไม่มีที่เก็บจริงๆ แวะมาทานที่นี่ก็ได้ค่ะ ยินดีต้อนรับ
(จริงๆใช้มือขูดเอาก็ได้นะคะ แช่ให้เริ่มมีเกล็ดน้ำแข็ง แล้วเอาออกมาขูดทำลายเกล็ดน้ำแข็ง ซัก 3-4 รอบ ก็ได้ไอติมเนียนๆเหมือนกันค่ะ )


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:45:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.