Bloggang.com : NuiLakana - อาหารไทยร้านครัวคุณลำใย

อาหารไทยร้านครัวคุณลำใย

จากหน้าที่แล้ว ที่เราได้ review ภาพรวมของร้านที่นี้เราลองมาเจาะดูเมนูเด็ดๆ ของร้านกันบ้างนะคะ

เริ่มต้นที่น้ำพริกก่อนเลย

น้ำพริกปูหลน คุณลำใยได้สูตรมาจากคุณป้า (ของเจ้าของ blog) แล้วก้อนำมาปรับปรุงเรื่อยๆ จนเป็นสูตรของตัวเอง เวลาน้องสาวของเรามาจะต้องสั่งซื้อกลับไปประมาณ 30 - 50 ชุดเพื่อนำไปขายเพื่อนๆที่บริษัท ในกรุงเทพ (เป็น order แบบเจาะจงค่ะ)

น้ำพริกปูหลนนี่ ถ้าจะทานให้อร่อยต้องทานคู่กับ ผัก คือว่านม่วง และถั่วพลูค่ะ

ต่อมาเป็นฉู่ฉี่ปลาทับทิม เอาปลาทับทิมไปทอดในกระทะให้เหลือง กรอบ แล้วราดด้วยน้ำพริกแกงฉู่ฉี่ โรยด้วย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย

แกงส้มชะอมทอด น้ำชะอมไปชุปไข่ไก่ทอดให้สุก แล้วนำน้ำแกงส้มกุ้งสดมาราด ใส่ในหม้อดิน ได้กลิ่นแกงส้มหอมกรุ่น อ๊ะ อ๊ะ ท่านผู้อ่านอย่าเพิ่งน้ำลายไหลนะคะ

จานสุดท้ายทีจะรีวิวให้ดูคือ....
ปลาช่อนโบราณ น้ำปลาช่อนไปทอดในน้ำมันให้สุก กรอบ จาำกนั้นมาทำน้ำโบราณซึงประกอบด้วย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย กระเทียมซอยบางๆ ขิง ผักชีฝรั่ง (หอมเปล ผักชีหูกระต่าย แล้วแต่จะเรียกกันไป) น้ำมาคลุกเค้ากับน้ำซอส แล้วราดบนตัวปลา ทานเคียงกับผักต่่างๆ