|
|
ต้มยำปลาดุกย่าง
ส่วนประกอบ
-ปลาดุกย่าง 1 ตัว
-ข่า 4 แว่น
-ตะไคร้ 2 ต้น
-หัวหอมแดงเผา 5 หัว
-กระเทียมเผา 8 กลีบ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
-ใบมะกรูด 4 ใบ
-พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 8 เม็ด
-ใบผักชีฝรั่ง 4 ใบ
วิธีการทำ
-นำปลาดุกย่างมาแกะก้างออกตัดเป็นชิ้นใหญ่
-ตวงน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อนๆ) หอมเผา กระเทียมเผา พอเดือด จึงใส่เนื้อปลาดุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้ม มะขามเปียก พริกขี้หนูบุบ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนๆ ชิมรสดูให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ให้พอดี เสิร์ฟร้อนๆ
| Create Date : 19 กันยายน 2553 |
| Last Update : 19 กันยายน 2553 22:37:57 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 495 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [