|
|
หมี่คลุกห้าสี
เวลาเตรียม 30 นาที เวลาปรุง 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
* เส้น หมี่ซั่วแห้ง 125 กรัม
* แครอทหั่นเป็นเส้น เล็กยาว 1 ถ้วย
* ซูกินีหั่นเป็นเส้นเล็ก ยาว 1 ถ้วย
* หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นเล็ก ยาว 1 ถ้วย
* เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นเส้น เล็ก 1 ถ้วย
* พริกหวานสีเหลืองและแดงหั่น เส้นเล็กชนิดละ 1 ถ้วย
* กะหล่ำม่วงซอยเป็น เส้นบาง 1 ถ้วย
* น้ำมันงา ½ ช้อนชา
ส่วนผสมซอส
* น้ำมันเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊ว ขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
* พริกไทย 1 ½ ช้อนชา
* น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. คนส่วนผสมซอสให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ปิดไฟพักไว้
2. ลวกผักทีละชนิดในน้ำเดือดจัด อย่างรวดเร็ว ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มเส้นหมี่ซั่วจนสุก ใช้กระชอนช้อนเส้นหมี่ขึ้นจากน้ำ ใส่ลงในชามใบโต ใส่ซอสที่เคี่ยวไว้ลงคลุกกับเส้นหมี่จนทั่วจึงใส่ผักลวกลงไปคลุกเคล้า จัดใส่จานเสิร์ฟ
เคล็ลลับ
* ลวกผักสีอ่อนก่อน เสมอ เพื่อคงสีสันของผักแต่ละชนิดไว้
| Create Date : 17 กันยายน 2553 |
| Last Update : 19 กันยายน 2553 22:19:01 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 494 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [