Group Blog
 
All blogs
 

**ชิฟฟอนเค็ก คอนโด 3 ชั้น**

ช่วงนี้รู้สึกตัวเองอ้วนๆขึ้นพิกลๆ แต่อ๊อบแอ๊บเป็นคนที่แปลกมากๆค่ะ

อ้วนที่หน้าอย่างเดียว ตอนนี้แก้มจะใหญ่กว่าก้นแร้ววค่ะ ฮือๆๆๆ

สงสัยเป็นเพราะไอ้ขนม Cake ที่จะมานำเสนอกันวันนี้แน่ๆเลย แงๆๆๆ

เอาหล่ะ สำหรับใครที่กลัวอ้วนและกำลัง Diet อยู่ ก็อย่าอ่านดีกว่านะค่ะ

ส่วนใครที่ต้องการจะทำคะแนนกับหนุ่มๆเรื่องความเป็นกุลสตรี อย่ามองข้ามค่ะ

ผลการวิจัยออกมาแล้วค่ะ ว่าหนุ่มๆชอบสาวๆที่ทำอาหาร ขนม การบ้านการเรือนเก่งๆ
แต่...................

การที่จะเป็นกุลสตรีได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆกันเลยนะค่ะ


จวบจนทุกวันนี้อ๊อบแอ๊บก็ยังเป็นไม่ได้ซักกะที (ชาตินี้จะมีแฟนกับเค๊าไหมเนี่ยย...เฮ้อ...) -*-

เอาหล่ะ...มาเริ่มบทต่อไปของการเป็นสาวเต็มตัวกันดีกว่าค่ะ ลุยยย

วันนี้มาทำ ชิฟฟอน Cake กันค่ะ

ขอตั้งชื่อว่า...ชิฟฟอน Cake Tower 3 ชั้น (ชื่อแปลกๆแหะ แต่ช่างเถอะ)

ส่วนผสมค่ะ

1. แป้งเค็กตราพัดโบก 100 กรัม
2. ผงฟู 4 กรัม
3. น้ำตาลทราย (1) 50 กรัม
4. เกลือ 0.8 กรัม
5. น้ำมันพืช 60 กรัม
6. ไข่แดง 100 กรัม (ประมาณ 6 ฟอง)ต้องสดๆนะค่ะ
7. นมสด 60 กรัม
8. ไข่ขาว 200 กรัม (6ฟองเช่นกัน)
9. ครีมออฟทาร์ทาร์ 0.5 กรัม
10. น้ำตาลทราย (2) 100 กรัม
11. กลิ่นวานิลา 1.5 กรัม



อันนี้คือส่วนผสมค่ะ ชั่งแล้วได้ประมาณนี้ค่ะ

วิธีทำค่ะ

1. อันดับแรกเราก็มาร่อนแป้งกันก่อนนะค่ะ โดยร่อนกับผงฟูค่ะ






2. เติมน้ำตาลทราย (1) และเกลือ คนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืช ไข่แดง นมสด กลิ่นวานิลลา

3. ใช้ตระกร้อมือ คนเร็วๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี และพักไว้ค่ะ



4. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีหัวตระกร้อ จนตั้งยอดอ่อนๆ ค่อยๆเติมน้ำตาลทราย (2)

5. ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง (ตั้งยอดนี่คือประมาณว่าเนื่อครีมเกาะกันฟูๆเป็นก้อนๆเนียนๆเงาๆอ่าค่ะ)



6. คนส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดงตะล่อมให้เข้ากัน (ต้องตะล่อมๆอย่างเบามือนะค่ะ)


เอ่อ..ในรูปอาจจะดูเละไปนิดเพราะส่วนผสมมันยังไม่เข้ากันอ่าค่ะ แหะๆๆ





อันนี้เข้ากันดีแล้วค่ะ หน้าตาจะเป็นแบบนี้ค่ะ

7. เทลงพิมพ์ที่รองกระดาาและทาเนยไว้เรียบร้อยแล้วว


9. เสร็จแล้วเราก็เคาะออกมาจากพิมพ์(รอให้เย็นก่อนนะค่ะ)และก็ปาดๆๆๆด้วย บัตเตอร์ครีมไอซ์ซิ่ง (เดี๋ยวสอนทำค่ะ)
ให้ทั่วๆ เพิ่มความหวานๆมันๆ แล้วแต่ใครจะจินตนาการเลยค่ะ อย่าได้มากน้อยก็ปาดตามต้องการ

ก่อนแปลงโฉมหน้าตาแบบนี้ค่ะ *-*


ออกมาเป็นแบบนี้ ว๊าวว...




เปลื้องผ้าแล้วก็งดงามแบบนี้เองค่ะ


แต่งองค์ทรงเครื่องซะใหม่ ก็เป็นแบบนี้เลยค่ะ

ชิฟฟอนเนื้อนุ่มๆกับครีมหวานๆ

ทีนี้เรามาทำ บัตเตอร์ครีมไอซ์ซิ่ง กันดีกว่านะค่ะ (ตามหลักแล้วต้องทำก่อนทำ เนื้อชิฟฟอนนะค่ะ )

ให้ทำไว้ก่อนเลยนะค่ะ

อันนี้ส่วนผสมค่ะ
1. น้ำตาลทราย 350 กรัม
2. เกลือ 7 กรัม
3. นมข้นจืด 210 กรัม
4. เนยสด 200 กรัม
5. เนยขาว 200 กรัม

มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
1. ผสมน้ำตาลทราย เกลือ นมจืด เข้าด้วยกันในหม้อค่ะ
2. นำไปตั้งไฟ และคนจนน้ำตาลทรายละลายหมด ยกลงปล่อยให้เย็น นำไปแช่เย็น



3. ตีเนยสดกับเนยขาวให้ขึ้นฟู ด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องตี
4. นำน้ำเชื่อที่แช่เย็นมาใส่เครื่องตีอย่างช้าๆจนหมด
5. ในขณะที่ใส่น้ำเชื่อมให้ลดความเร็วลง
6. ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี จนฟูขาวสวยค่ะ *-*


ความจริงชิฟฟอนเนี่ยทำได้หลายหน้าตานะค่ะ

ไม่ใช่หน้าตาสามเหลี่ยมธรรมดาๆ ที่ขายทั่วไป


อันนี้เป็นแบบคล้ายๆเค็กทั่วๆไปค่ะ น่ากินไหม จัดใส่จานรับแขก ทานกับกาแฟ ทำง่ายมากๆ แค่ใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมแค่นั้นเองค่ะ



อันนี้ก็เป็นรูปแบบเค็กปอนด์ จะทำเป็นเค็กวันเกิดก็ได้ค่ะ



เป็นไงค่ะ ชิฟฟอนเค็ก 2 แบบที่นำมาเสนอ หวังว่าสาวๆคงชอบนะค่ะ

แต่ถึงยังไงการที่จะทำให้ออกมาสวยงาม และอร่อยนุ่มฟู ก็ต้องขึ้นอยู่กับประสบการณ์ค่ะ

มีเทคนิคในการทำมากมาย ทำครั้งแรกอาจมีปัญหา ก็จำไว้ปรับปรุงในครั้งต่อไปค่ะ

สู้ๆนะค่ะ รับรองว่าถ้าทำเอาไปฝากหนุ่มๆนะ เสร็จทุกราย วีดวิ๊ววว...

และพอทำเสร็จ....สิ่งสุดท้ายที่ไม่อยากทำเลยก็คือ













ฮือๆๆๆๆ

ถ้าสาวๆไม่อยากต้องมาล้างหล่ะก็


แนะนำว่าให้หาเหยื่อมาช่วยล้างตั้งแต่ก่อนทำค่ะ -*-




 

Create Date : 01 กรกฎาคม 2549    
Last Update : 1 กรกฎาคม 2549 16:17:26 น.
Counter : 1218 Pageviews.  

**Butter and Coffee Cookie Party**

วันนี้รู้สึกหิวๆอยากทานขนมหวานๆ ให้น้ำหนักมันขึ้นซะหน่อย แต่ ระดับไฮโซ(ตรงไหน) อย่างเราต้องสุขภาพและความสะอาดมาอันดับ 1
เลยทำทานเองซะเรย (ความอร่อยมาอันดับสุดท้าย หุๆๆ)

วันนี้เรามาทำคุกกี้ทานเองกันดีกว่าค่ะ วิธีและสูตรทำก็ง่ายแสนจะง่ายแถมอร่อยอีกต่างหาก (คิดไปเองว่าอร่อย)

เอาหล่ะมาเริ่มกันเลยย

ทำไปทำมา ทำหลายสูตรมากมาย แทบจะเป็นกองทัพคุ๊กกี้แล้ว

เอาไปขายยังต้องเททิ้งน้ำเลยค่ะ

อ๊อบแอ๊บขอรีวิวแค่ 2 สูตรแระกานน๊า
เอาหล่ะมาทำกันดีกว่า



อันแรก....คุกกี้เนยยยย
มาดูส่วนผสมกันค่ะ

1. แป้งสาลีตราว่าว(ไม่ได้โฆษณานะ แค่บอกว่าตามสูตรอ๊อบแอ๊บ แอ๊บใช้แบบนี้นะค่ะ) 400 กรัม ประมาณ 4 ถ้วยอ่าค่ะ
2. ผงฟู หรือ Baking powder 1 ช้อนชา
3. มาการีน หรือเนยสด 255 กรัม
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ใส่เยอะเค็มน่า)
5. น้ำทรายทรายป่น 200 กรัม
6. ไข่ไก่ (เลือกสดๆนะ) 2 ฟอง
7. วานิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ก็ตามนี้แหละค่ะ หม้อ ชาม ให เท่าที่จะหาได้ อย่าลืมเครื่องผสมกับตาชั่งนะค่ะ
เตรียมกะละมังมาเยอะๆ เพราะเวลาทำไปเรื่อยๆ หม้อที่เตรียมมาเท่าไหร่ก็ไม่ค่อยจะพอค่ะ

เอาหละ...มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

ขั้นแรก...ร่อนแป้งแล้วชั่งตามส่วนค่ะ ส่วนผสมอื่นๆก็ชั่งด้วยนะค่ะ


ขั้น 2 นำผงฟูที่ตวงแล้วมาร่อนกะแป้งค่ะ คนให้เข้ากัน ร่อนอีกประมาณ 1-2 ครั้งแล้วพักไว้ค่ะ



555+ มือนางแบบเพื่อนสนิทอิช้านเองคร่ะ คิกๆๆ ดำเชียว

ขั้น 3 นำเนยหรือมาการีน (ใช้เนยอร่อยกว่า แต่แพงกว่า แหะๆๆ) และเกลือป่น ใส่เครื่องตี ตีจนขึ้น


ขั้น 4 ใส่น้ำตาลทีละน้อยๆ ตีจนเป็นครีมขาวๆ



ขั้น 5 ใส่ไข่ค่ะ ใส่ทีละฟองและคนจนขึ้นค่ะ จากนั้นก็ใส่วานิลลา







ขั้น 6 ใส่แป้งให้หมด ค่อยๆใส่นะค่ะ คนให้เข้ากัน ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี


ขั้น 7 ตักใส่พิมพ์ กดออกมาเป็นรุปต่างๆตามต้องการ อ๊อบแอ๊บใช้พิมพ์รูปหัวใจค่ะ ลงในถาดที่ทาเนยเอาไว้แล้ว กดห่างกันประมาณ 1 นิ้วนะค่ะ
ขั้น 8 อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (ไม่เคยสังเกตว่ากี่นาที -*-)






ขั้น9 พอสุก ก็แซะออกมาตอนที่ยังร้อนๆ วางบนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็น (ปกติไม่เคยได้ทิ้งไว้ให้เย็นเลย) แล้วก็หม่ำๆๆๆ
ขั้นสุดท้ายย เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดหน่อยนะ อากาศเข้าไม่อร่อยแน่ๆเลย





ออกมาแล้วว...หน้าตาเป็นแบบนี้เอง *-*

ข้อเสนอแนะเล็กๆน้อย
- ไข่ไก่ควรใช้ประมาณฟองละ 60 กรัม
- ตามสูตรนี้จะได้คุกกี้ประมาณ 100-150 ชิ้นตามขนาดใหญ่เล็ก
- ควรใช้ผงฟูเบสฟู๊ด เพราะส่วนผสมต้องรอการอบ
- ถ้าชอบหวานให้เติมน้ำตาลเพิ่มนะค่ะ เพราะอ๊อบแอ๊บไม่ทานหวาน (ใส่ได้อีกไม่เกิน 25 กรัมนะค่ะ)


น่ากินไหม.....




สูตรที่ 2 คุกกี้กาแฟ

1. แป้งสาลี 450 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
4. มาการีน 175 กรัม
5. เนยขาว 80 กรัม
6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 225 กรัม
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง
9. ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่มากเกินขม น้อยเกินไม่หอม)
10. นมสด 1/8 ถ้วย

วีธีทำคล้ายข้างบนมากๆ ต่างกันแค่ส่วนผสมแค่นั้นเองค่ะ
1. ร่อนแป้งและชั่งค่ะ ร่อนแป้งและผงฟูและเบคกิ้งโซดา พักไว้
2. ละลายผงกาแฟกะนมสด พยายามละลายให้เข้ากันมากที่สุดนะค่ะ



3. นำมาการีน เนยขาว เกลือป่น ตีจนขึ้น และใส่น้ำตาล ตีจนเป็นครีมขาวๆ
4. ใส่ไข่ทีละฟอง
5. ค่อยๆใส่แป้งให้หมดค่ะ และตะล่อมเบาๆ คนให้เข้ากัน





สวยไหม...

6. ตักใส่พิมพ์ กดออกมาลงในถาดที่ทาเนยเตรียมไว้ อันนี้ใช้พิมพ์ หนอนน้อย ชิมเม๋โจไต๋ กะต้นไม้ค่ะ เอาไปอบ และรอทานค่ะ




href="//www.bloggang.com/data/justforgirl/picture/1150986385.jpg" target=_blank>


href="//www.bloggang.com/data/justforgirl/picture/1150986429.jpg" target=_blank>
ข้างบนนี่ใช้แรงงานเพื่อนให้มาทำท่าประกอบฉากค่ะ อิอิ

ข้อเสนอแนะเล็กๆน้อย
- ถ้าใช้โอวัลตินหรือไมโล ให้ใช้ประมาณ 3/8 ถ้วย ใช้นมจืด 3 ช้อนตวง


โอววว...คุ๊กกี้.....หนอนน้อย ชิเมโจไต๋ๆๆ


อันนี้ต้นไม้ค่ะ บางคนว่าใบไม้ บางคนว่าต้นคริสมาส -*-



เย้ๆ...อบสุกแล้ว (กาแฟสีจะเข้มแบบนี้นะค่ะ ไม่ได้ไหม้นะ)



เสร็จแล้วก็จัดใส่จานให้สวยงามน่ารับประทาน...



อันนี้ของแถมค่ะ กระต่ายน้อย...รสโกโก้...


เชิญหยิบกันไปคนละชิ้น 2 ชิ้นได้เลยนะค่ะ ไม่หวงค่ะ

อร่อยไม่อร่อยบอกกันด้วยนะค่ะ *-*




 

Create Date : 22 มิถุนายน 2549    
Last Update : 22 มิถุนายน 2549 21:38:45 น.
Counter : 761 Pageviews.  

**Strawberry Cheese Pie**

**Strawberry Cheese Pie**


นานๆถึงจะเข้าครัวซักที ก็แหงหล่ะค่ะ ก็คนมันชอบทำ แต่ไม่ชอบเก็บล้างนี่นา
จะทำอะไรทั้งทีก็เลอะเทอะไปหมด ทำอย่างเดียว แต่ล้างจานกองเท่าภูเขา เกรงใจคนล้างค่ะ ทำมาเสร็จก็ไม่ค่อยจะมีคนกิน -*- เศร้าค่ะ

แต่ทำไงได้ ก็คนมันชอบทำอาหารนี่นา


เอาหล่ะ เป็นไงเป็นกัน วันนี้มาเอา Strawberry Cheese Pie ดีกว่า เพราะว่าชอบกินมากๆ
ได้สูตรมาตั้งนานและ มาลองของดีกว่า

กินได้ไม่ได้ค่อยว่ากันอีกที

เอาหล่ะ ไปชอปปิ้งกันก่อน...
ของที่ต้องใช้ก็มี
- อันแรกก็ บิสกิตค่ะ หรือจะใช้ คุกกี้แทนก็ได้นะค่ะ
- เนยสดค่ะ ละลาย 1/3 ถ้วยตวง
- ครีมชีท (ขนาด250g) 2 ก้อน ของชอบ 555+ ใส่เยอะระวังเลี่ยนค่ะ แต่อ๊อบแอ๊บชอบ ใส่ซะเพียบ
- นมข้นหวานจ้า อ๊อบแอ๊บไม่ชอบ แบบกระป๋อง เพราะขี้เกียจเปิด เปิดลำบาก เลยเอาแบบบีบมาค่ะ
- น้ำมะนาวค่ะ แล้วแต่ ตามชอบ
- แยมสตรอเบอรี่ หรือบลูเบอรี่ก็ได้ตามชอบ สับปะรด หรือ มะม่วงกวน ก็ไม่ห้ามค่ะ
- ถ้วย ชาม หม้อ ให ตามแต่ที่เราจะมีค่ะ



สูตรตามแบบอ๊อบแอ๊บนี่ ไม่ตายตัวนะค่ะ ใครชอบแบบไหน ก็ปรับเปลี่ยนได้ตามสบายจ้า...

เอาหล่อมาเริ่มทำกันดีกว่า

ขั้นแรกนะค่ะ
1. นำเนยมาค่ะ มาหั่นเป็นลุกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปละลายในเตาหรือไมโครเวฟก็ได้ตามชอบค่ะ
2. นำบิสกิตมาบดค่ะ แนะนำให้ใส่ถุงพลาสติกหนาๆหน่อยนึง แล้วก็ใช้ที่บด มาบดค่ะ ถ้าไม่มี อนุโลมให้ใช้ไม้ตีพริก (สากกะเบือ) มาบดๆแทนได้ค่ะ อย่าใช้มือบดนะ เดี๋ยวมือสวยๆ นุ่มๆจะช้ำหมด



3.นำเนยที่ละลายแล้ว ไปคลุกๆๆๆ กะบิสกิตที่บดไว้แล้ว ใส่พอประมาณนะค่ะ แล้วก็กดๆๆๆ ลงในถาดค่ะ ถาดใหญ่ ถาดเล้ก ก็ตามใจชอบ (งกก็ถาดใหญ่ กัวอ้วนก็ถาดเล้ก) กดๆๆ ตามจินตนาการค่ะ รอบๆขอบๆ ถาดให้เต็ม แนะนำว่าถ้ากลัวอ้วน + เลี่ยน ก็ใส่บิสกิตเยอะๆ อร่อยค่ะ

4. นำข้อ 3 ไปแช่เย็นค่ะ ช่อง Freeze เพื่อให้มัน Set ตัวค่ะ

5. มาทำครีมชีทกันค่ะ เอาครีมชีทมาหั่นเป็นลูกเต่าเล็กๆ (อีกแล้ว) แนะนำให้ทำแบบนี้ไว้ก่อนคลุกฐาน ชีทจะอ่อนตัวตีง่ายค่ะ แล้วเราก็ตีๆๆๆๆ ค่ะ ตีจนชีทไม่เป็นก้อน

6. ใส่นม น้ำมะนาว และเนยเต็มที่เราละลายไว้ ที่เหลือ (ถ้าใช้เนสจืดก็ใส่เกลือเล็กน้อยแทนค่ะ) แล้วก็ตีๆๆๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี



7. ตักใส่ถาด ที่แช่แข็งไว้ ปาดไปปาดมา ตามจินตนาการ อย่าเลอะเทอะมากนะค่ะ เดี๋ยวเป็นศิลปะมากไป อย่าเยอะมาก เลี่ยน อ้วนแล้วเดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน

8. ใส่หน้าตาสตรอเบอรรี่ ว๊าว สวยงาม...



ด้านในเป็นแบบนี้ค่ะ น้ำลายไหล...




ขั้นตอนสุดท้ายคือทานค่ะ

เย้ๆๆ ทำเสร็จรีบวิ่งเอาไปให้น้องทาน

น้องเห็นหน้าตา รีบทาน

และแล้ว....

น้องก็วิ่งหนีไป....หมายความว่าไง

เอาไปให้คนอื่นกินก็ได้....

แต่ ทำไมไม่มีใครกินเลย....เอ่อ...

มันน่ากินเกินใช่ม๊า




 

Create Date : 28 พฤษภาคม 2549    
Last Update : 28 พฤษภาคม 2549 20:04:02 น.
Counter : 221 Pageviews.  


Valentine's Month


 
คุณหนูเจ้าแม่ไฮโซ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




"อ๊อบแอ๊บ" เป็นชื่อที่แม่ตั้งไว้ให้ลูกสาวดูกิ๊บเก๋ขึ้นมาหน่อย แต่พอเอาเข้าจริงๆแล้ว คนก็เรียก แอ๊บ ไม่ก็อ๊อบ สั้นๆได้ใจความค่ะ อ๊อบแอ๊บเป็นคนตัวเล็ก น้ำหนักน้อยมากกก ตัวเล้ก เท้าเล็ก ปมด้อยสุดๆค่ะ -*-

วันๆไม่ทำอะไร ฝักใฝ่อยู่แต่จะแต่งตัวยังไงดีนะ เดือนนี้เงินจะเหลือเก็บพอค่าเครื่องสำอาง ค่าเสื้อผ้าหรือเปล่า แต่งไปก็เท่านั้นแหละค่ะ แทนที่จะสวยใส ยิ่งนับวัน ยิ่งดูโบ๊ะ เอ๊า โบ๊ะก็โบ๊ะฟร่ะ ยอมมมม ไม่เดือดร้อนใคร เราก็พอใจ

ชอบทำอาหารนะค่ะ แต่ทำมาไม่ค่อยมีคนทาน (เพราะอะไร?) และที่สำคัญที่สุด คือ ไม่ชอบล้างจานค่ะ -*- ใครจะมาเสี่ยงลองทานก็ต้องล้างจานให้ด้วยเน้อ

ความฝันอันสูงสุดในชีวิตก็คือ ซักวันจะต้องโตเป็นสาวค่ะ ทุกวันนี้ ไปไหนมาไหน ก็โดนมองว่าเป็นเด็กม.ต้น เฮ้อออออ ชั้นอายุ 20 แล้วนะ เป็นสาวแล้วย่ะ

... ซักวัน เราจะโต๊ เราจะโต แต่วันนี้ ยังไม่โต๊ ยังไม่โต ...



Friends' blogs
[Add คุณหนูเจ้าแม่ไฮโซ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.