|
ขนมจีบ
วันนี้หยุดอยากหาอะไรกิน แต่อยากทำเอง ที่ชอบคือขนมจีบ แต่เวลาเราไปซื้อเขากินนะ แพงมาก วันนี้จะทำกินเอง อิอิ ไม่รู้ว่าจะอร่อยป่าว เพิ่งเคยทำนะครั้งแรก เตรียมวัตถุดิบกันก่อน
เนื้อหมู ผักชี ซอสปรุงรส ไข่ไก่ พริกไทย รสดีเพื่อความอร่อย
ที่ขาดไม่ได้ก็คือแผ่นเกี๊ยวนั่นเอง มันมาเป็นสี่เหลี่ยม เราก็มาตัดให้มันกลม ๆ คือตัดตรงมุมออกก็พอ
อันนี้ผ้าชุบน้ำไว้สำหรับเช็ดแผ่นแป้ง
เริ่มจากตำรากผักชี กับพริกไทย
เสร็จแล้วหน้าตาเป็นเยี่ยงนี้
ใส่หมูลงไปตำ ๆ หน่อย เพราะจะได้เหนียว ๆ อันนี้คิดเองนะ เพราะบางสูตรบอกให้ขยำ ๆ นวด ๆ แล้วเข้าตู้เย็นมันจะนุ่มและเด้งดึ๋ง แต่ของเราข้ามขั้นตอนไปเลย 5555 ไม่ต้องใช้มือใช้สากแทน
ใส่ไข่ลงไปด้วย ตามด้วยเครื่องปรุงอันได้แก่ ซอสปรุงรส รสดี
เสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างนี้ ดูเนียนมาก
เตรียมห่อกันได้เลย ก่อนอื่นจะต้องเช็ดแป้งนวลที่อยู่บนแผ่นเกี๊ยวออกซะก่อน เพิ่งรู้มาว่ามันจะทำให้หมูกับแป้งเกี๊ยวติดกันดียิ่งขึ้น เช็ดเฉพาะด้านในที่จะห่อ จะได้หน้าตาแบบนี้
ห่อแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้
ตั้งหม้อนึ่งได้เลย เราไม่มีซึ้งก็เอาหม้อหุงข้าวน้อยแทน
อันนี้ทดลองนึ่งดู เล็กน้อย ก็ดูดีนะ
พอสุกเอาออกมาชิม ก็ให้คุณเฉลิมพลชิม และตกลงว่าโอคะ แต่แอบใหญ่นิดนึง เต็มปากเลย
นึ่งต่อเลยคราวนี้
สุกแล้ว
ใส่จานมาเลย หน้าตาดูดีมากเลย
หน้าตา Before
หน้าตา After
หลังจากกินไปก็ได้ข้อปรับปรุงสำหรับครั้งหน้าคือหมูบดไม่ละเอียดเลย คราวต่อไปต่อเอามาสับใหม่ ไข่ไม่ควรใส่ เพราะมันจะมีน้ำออกมามากเวลานึ่ง แต่รสชาติโอเคแล้ว ถ้ามีครั้งต่อไปจะเอามาให้ดูอีกนะ
| Create Date : 22 กันยายน 2552 | | |
| Last Update : 22 กันยายน 2552 12:39:48 น. |
| Counter : 1121 Pageviews. |
| |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
