Group Blog
 
All blogs
 
กะเพาะปลา




เป็นเมนูที่ตอนแรกคิดว่าทำยาก พอทำจริงๆ ง่ายกว่าที่คิดเยอะ เข้าใจว่าคือซุป ที่ใส่ แป้งมัน ข้นๆ

ฉะนั้น ส่วนสำคัญก็คือ น้ำซุป

เครื่องปรุง

กระเพาะปลา 1 ขีด
เหล้า 1 ชต.
ขิง 1 นิ้ว
อกไก่ 1 ชิ้น
โครงไก่ 1 โครง
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชช.
ซอสเปรี้ยว 1 ชต.
ซอสถั่วเหลือง (พวกแม๊กกี้หรือฝาเขียว) 1 ชต.
น้ำเปล่า6 ถ้วย
หน่อไม้3 ขีด
น้ำมันหอย 2 ชต.
เลือด 2 ก้อน
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลกรวด นิดหน่อย
โรยหน้า ผักชี พริกไทยป่น ไข่ต้ม



วิธีทำ
1. นำกะเพาะปลา ล้างน้ำให้สะอาด อาจผสมแป้งมัน ตอนล้างด้วย แล้วนำไปต้มกับขิงและเหล้า ให้เปื่อย
2. โครงไก่ แช่ในน้ำเย็นจำนวน 6 ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วต้มไฟอ่อน อย่างน้อยครึ่งชม. พอนำซุปเดือดได้ที่ใส่อกไก่ ต้ม สุก ยกขึ้น ฉีกเป็นเส้นเตรียมไว้โรยหน้า
3. ซุปไก่ที่ได้ กรองน้ำซุป ปรุงรส จนได้ที่ ใส่หน่อไม้และกะเพาะปลา พอสุก ใส่น้ำแป้งมัน ค่อยทยอยใส่พร้อมคน จนได้ความข้นที่พอใจ

โรยหน้าด้วย ไข่ต้ม พริกไทยป่น ผักชี ซอสเปรี้ยว



Create Date : 02 ธันวาคม 2551
Last Update : 2 ธันวาคม 2551 12:10:43 น. 0 comments
Counter : 537 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ตถตา
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีทุกคนที่เข้าชมค่ะ

ช่วงนี้ แสบตาหน่อยนะคะ merry christmas มีความสุขปีใหม่ค่ะ
บล๊อกนี้เกิดจากความคิดที่ต้องการแบ่งปันประสบการณ์และความเห็น
หลังจากที่ได้เป็นผู้รับมาระยะหนึ่ง ตอนนี้ขอเป็นผู้แบ่งปันบ้างแม้จะเป็นเพียงสิ่งเล็กน้อย
ขอให้ทุกคนมีความสุขนะคะ

div#content2, div#sidebar2 { background-attachment : fixed;}
Friends' blogs
[Add ตถตา's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.