|
กะเพาะปลา
เป็นเมนูที่ตอนแรกคิดว่าทำยาก พอทำจริงๆ ง่ายกว่าที่คิดเยอะ เข้าใจว่าคือซุป ที่ใส่ แป้งมัน ข้นๆ ฉะนั้น ส่วนสำคัญก็คือ น้ำซุป
เครื่องปรุง
กระเพาะปลา 1 ขีด เหล้า 1 ชต. ขิง 1 นิ้ว อกไก่ 1 ชิ้น โครงไก่ 1 โครง ซีอิ๊วขาว 2 ชต. ซีอิ๊วดำ 1 ชช. ซอสเปรี้ยว 1 ชต. ซอสถั่วเหลือง (พวกแม๊กกี้หรือฝาเขียว) 1 ชต. น้ำเปล่า6 ถ้วย หน่อไม้3 ขีด น้ำมันหอย 2 ชต. เลือด 2 ก้อน แป้งมัน 1/2 ถ้วย น้ำตาลกรวด นิดหน่อย โรยหน้า ผักชี พริกไทยป่น ไข่ต้ม
วิธีทำ 1. นำกะเพาะปลา ล้างน้ำให้สะอาด อาจผสมแป้งมัน ตอนล้างด้วย แล้วนำไปต้มกับขิงและเหล้า ให้เปื่อย 2. โครงไก่ แช่ในน้ำเย็นจำนวน 6 ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วต้มไฟอ่อน อย่างน้อยครึ่งชม. พอนำซุปเดือดได้ที่ใส่อกไก่ ต้ม สุก ยกขึ้น ฉีกเป็นเส้นเตรียมไว้โรยหน้า 3. ซุปไก่ที่ได้ กรองน้ำซุป ปรุงรส จนได้ที่ ใส่หน่อไม้และกะเพาะปลา พอสุก ใส่น้ำแป้งมัน ค่อยทยอยใส่พร้อมคน จนได้ความข้นที่พอใจ
โรยหน้าด้วย ไข่ต้ม พริกไทยป่น ผักชี ซอสเปรี้ยว
Create Date : 02 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 2 ธันวาคม 2551 12:10:43 น. |
|
0 comments
|
Counter : 537 Pageviews. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
สวัสดีทุกคนที่เข้าชมค่ะ ช่วงนี้ แสบตาหน่อยนะคะ merry christmas มีความสุขปีใหม่ค่ะ บล๊อกนี้เกิดจากความคิดที่ต้องการแบ่งปันประสบการณ์และความเห็น หลังจากที่ได้เป็นผู้รับมาระยะหนึ่ง ตอนนี้ขอเป็นผู้แบ่งปันบ้างแม้จะเป็นเพียงสิ่งเล็กน้อย ขอให้ทุกคนมีความสุขนะคะ
|
|
|
|
|
|
|