Bloggang.com : บ่งบ๊ง - ✿ Eton Mess Meringue - สตรอเบอรี่มูสแอนด์เมอแรงค์ ✿

Eton Mess Meringue

ส่วนประกอบ

* สตรอเบอรี่สด 400 กรัม

* น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลกลิ่นวานิลา 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำเลม่อน 2 ช้อนชา (มะนาวเหลือง)

* วิปปิ้งครีม 250 กรัม (นำไปแช่ในช่องแข็งให้เย็นจัด)

* เมอแรงค์ 3 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 100-150 กรัม)

วิธีทำ

* นำสตรอเบอร์รี่สดมาล้างผ่านน้ำให้สะอาดแล้วใช้กระดาษซับเบา ๆ ให้แห้ง

ถ้าสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่มากให้ผ่าสองหรือสี่ส่วน หรือเลือกขนาดตามชอบ

จากนั้นแบ่งสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน (200 กรัมโดยประมาณ)

* นำสตรอเบอร์รี่ส่วนที่หนึ่งใส่ในชาม โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว ใส่น้ำเลม่อนลงไป

คลุกเคล้าเบา ๆ รอไว้ (สตรอเบอรี่อีกส่วนแบ่งไว้สำหรับตกแต่งหน้าตอนเสิร์ฟ)

* ในชามผสมอีกใบ บิเมอแรงค์ให้เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้วใส่ไปในชาม

ระหว่างนี้นำวิปปิ้งครีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ไปในโถตี

ลงมือตีวิปครีมด้วยหัวตีตะกร้อด้วยสปีดสูงสุดให้ตั้งยอดอ่อน ๆ

ตีแค่พอให้ตั้งยอดอ่อน ๆ ไม่ควรตีนาน เพราะครีมจะแตกตัว

ตักวิปปิ้งครีมที่ตีใส่ไปในชามเมอแรงค์ คนผสมให้เข้ากันดี

นำสตรอเบอรี่ที่โรยน้ำตาลไอซิ่งใส่ในส่วนครีมและเมอแรงค์

คลุกเคล้าแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องผสมนาน ใส่สตรอเบอรี่มากน้อยตามชอบ

ใช้พายยางปาดหน้าครีมให้เรียบ แล้วคลุมด้วยพลาสติกใส นำแช่ในตู้เย็น

เมื่อจะรับประทาน นำสตรอเบอรี่อีกส่วนที่เตรียมไว้มาตกแต่งในส่วนหน้า

แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งลูก หรือเลือกการตกแต่งหน้าสไตล์ที่ชอบ

หรือใส่เพิ่มเบอรี่ชนิดอื่น ๆ

วางในแนวนอน หรือปักทิ่มลงไปแบบนี้ เก๋ไก๋ไก่กาไปอีกแบบ

เมื่อขนมอยู่ตัว ยกเสริฟขณะที่ยังมีไอเย็น รับประทานแล้วสดชื่น ชื่นใจมาก

ใครไม่ชอบชอบสตรอเบอรี่ เปลี่ยนเป็นเบอรี่อื่น ๆ อาทิ บลูเบอรี่ ราสเบอรี่

หรือจะเป็นกีวี่สด เชอรี่สด ลูกพีชสด หรือพีชในน้ำเชื่อม ตามชอบได้เลย

ทำใส่แก้วมีความกิ๊บเก๋ไปอีกแบบ เสิร์ฟในแก้วก็สะดวกดีน๊ะ

ฝากขนมหวานสไตล์อังกฤษทำไม่ยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำรับประทานกัน

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม แวะมาทักทาย ขอบคุณทุกความคิดเห็น

พบกันใหม่ในบล๊อกหน้า จะเป็นเรื่องราวใดก็ต้องติดตามกันต่อไปนะคะ

จำได้ว่าสตรอเบอรี่พันธุ์พระราชทาน 80 นี้ ตอนเริ่มปลูกและให้ผลผลิตใหม่

หาซื้อยาก มีราคาแพงด้วย คงเป็นเพราะโครงการหลวงเริ่มปลูกทดลอง

หลายปีนี้ราคาถูกลงมาก บางครั้งไปเจอในช่วงโปรโมชั่น ซื้อ 1 แถม 1

ติดสงสัยในสูตรอาหารและขนมชนิดต่าง ๆ สอบถามกันมาได้

หากต้องการติดต่อกับเจ้าของบล๊อก คลิกลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ