Bloggang.com : ICONbook - เค้กกล้วยหอม

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

เค้กกล้วยหอม

มาดูส่วนผสมกันก่อนเลยคะ

อัตราส่วน

เมื่อชั่งน้ำหนักเสร็จแล้ว ลงมือกันเลยค่ะ
เตรียม
1. ส่วนผสมแป้ง ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา ร่อนรวมกันเลยคะ ซัก 2 รอบ
ส่วนที่ 2 นำกล้วยหอมมาบดให้ละเอียด จากนั้น บีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้

มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

1. ติดไข่ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาล เกลือ ตีด้วยความเร็วสูง (เราใช้เบอร์ 5) ตีจนไข่ขึ้นฟูเป็นสีขาว

เมื่อตีจนไข่ขึ้นฟูขาวแล้ว เทแป้งที่ร่อนเตรียมไว้แล้ว เทแป้งลงไปทั้งหมดเลยคะ ตีโดใช้ความเร็วต่ำ (เบอร์ 1 นั้นเองคะ)

เมื่่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ค่อยๆ เทน้ำมันพืช (เทเป็นสายต่อเนื่อง) เปลี่ยนความเร็วเป็นปานกลาง (เราใช้เบอร์ 3 คะ)

ใส่ส่วนผสมกล้วยหอมบดที่เตรียมไว้แล้วลงไป

ใช้พายตะลอมเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน

ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่ 3/4 ของถ้วย นะคะ

วันนี้เราเตรียมถ้วยมา 2 แบบ

อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียล 20 นาที ใช้ไฟบน-ไม่ล่างนะคะ วอมเตา 10 นาทีคร้า

20 นาที แล้ว นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนหายร้อน

ปล. เตาอบรุ่นนี้ความร้อนจำไม่ค่อยสม่ำเสมอเท่าไร ด้านหน้าโดนความร้อนน้อยกว่า สีเลยไม่สม่ำเสมอกัน

พร้อมเสริฟคร้า วันนี้เสริฟ 2 รูปแบบ แบบแรก เค้กกล้วยหอมธรรมดาทานกับชาหรือกาแฟได้เลย อีกแบบ ตีวิปปิ้งครีมแต่งหน้าให้เค้กกล้วยหอมของเราดูไฮโซขึ้นนิดนึ่ง วิปปิ้งครีมที่ตีเพื่มเข้าไปแนะนำให้ตีเฉยๆ ไม่ต้องเติมน้ำตาลนะคะ เพราะเค้กมีรสชาติหวานอยู่แล้ว แต่รับรองว่าอร่อย ฟินมากคะ