black forest cake
ทำเอง กินเอง อ้วนเอง อีกแล้ว
มาดูสูตรและวิธีทำกันเลยจ้า เริ่มจาก สปันจ์เค้กช๊อคโกแล็ต กันเลย
Sponge Chocolate แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม เนยสด 80 กรัม น้ำ 20 กรัม นมข้นจืด 60 กรัม เอสพี 10 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง ผงโกโก้ 25 กรัม
วิธีทำ
เปิดเตาอบ ใช้ ไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา รวมกัน สัก 2 รอบ
เท ไข่ นม น้ำ น้ำตาล และเกลือ ลงในอ่างผสม
นำเนยไปละลาย เติมผงโกโก้ ลงไป คนให้เข้ากัน
ป้ายเอสพี ตีรวมกับส่วมผสมของ ไข่ นม น้ำ น้ำตาล และเกลือ ตีด้วยความเร็วสูงสุด
ประมาณ 10 นาที
ตีจนตั้งยอด จากนั้น ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้แล้ว
ตีโดนใช่ความเร็วสูงสุดตีต่อไปประมาณ 5 นาที
ปรับความเร็วลงต่ำสุด แล้วเติมส่วนผสม เนยละลายที่ผสมกับผงโกโก้ไว้แล้ว ลงไป ตีให้ส่วนเข้ากันประมาณ 1 นาที หรืออาจใช้ไม้พายตะลอมให้ส่วนผสมเข้ากันก้อได้
นำส่วนผสมเทใส่ในถาดที่ทาเนยไว้แล้ว
อบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 40 นาที
ครบ 40 นาทีแล้ว มาดูกัน
เนื้อเค้ก
มาประกอบเค้กกัน
ตัดเค้กเป็น สี่เหลืยม 2 ก้อน ทาแยมสตอเบอร์รี่ด้่านบนของเค้กก้อนแรก
ปาดทับด้วยวิปครีมอีกครั้งหนึ่ง
วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป
ปาดทับด้วยวิปครีมอีกครั้ง แต่งหน้าเค้กเป็นอันเสร็จ
| Create Date : 21 กรกฎาคม 2556 |
| Last Update : 21 กรกฎาคม 2556 18:20:16 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 1438 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [