Bloggang.com : ก้อนหินสีขาว - ขนมจีนน้ำยาเห็ด ข้าวกล้อง (อาหารเพื่อสุขภาพ)

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

ขนมจีนน้ำยาเห็ด ข้าวกล้อง (อาหารเพื่อสุขภาพ)

เป็นขนมจีน สูตรชีวจิต ของคุณอ้น วันทนีย์ ลีจีรจำเนียร เจ้าของร้าน Healthy Spice ขนมจีนเส้นข้าวกล้อง ทำมาจาก ข้าวกล้อง 2 ชนิด คือ ข้าวกล้องข้าวเหนียว กับ ข้าวกล้องข้าวเจ้า

ส่วนผสม พริกแกงน้ำยาเห็ด

ข้าวสาร ข้าวกล้อง 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูสด 1 ขีด ตะไคร้ 3 ขีด

กระเทียม 1 ขีด

หัวหอม 2 ขีด

ข่า 1/2 ขีด

กระชาย 3 1/2 ขีด

กระปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งยอดสนบดละเอียด 2 ช้อนชา

น้ำตาลอ้อย 1 1/2 ก้อน

ส่วนผสม

ซีอิ๊ว 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

นมถั่วเหลือง 5 ถ้วย

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอม (สับหยาบ ๆ) 5 ดอกใหญ่

เห็ดนางฟ้า (บดละเอียด) 2 ขีด

เห็ดฟาง (ดอกเล็ก ๆ) 20 ดอก

เห็ดเป๋าฮื้อ (สับหยาบ ๆ) 5 ดอก

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมของพริกแกงให้ละเอียดแล้วนำไปผัดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองหอมหลังจากนั้นเทนมถั่วเหลืองลงไปเคี่ยวจนเดือดใส่เห็ดนางฟ้าที่บดละเอียดลงไปเคี่ยวก่อนจากนั้นตามด้วยเห็ดชนิดอื่น ๆ ปรุงรสตามชอบพอเดือดยกลง.

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 6 พฤศจิกายน 2550 9:33:06 น.

1 comments

Counter : 521 Pageviews.