เด็กเทรนด์ก็กินเจได้! ~~~กุ้งผัดข้าวโพดอ่อนเจ ~~~
เด็กเทรนด์อย่างมะเหมี่ยวก็กินเจได้!!! เป็นนักเขียน ขอบทำสีผม ใส่คอนแทคเลนส์ แต่งตัวไม่เคยตกเทรนด์ ชื่นชอบและหลงรักดงบังชินกิหมดใจ แต่...กินเจครบ 9 วันในทุกๆปี พ่อบอกว่าตอนเกิดเหมี่ยวเกิดวันแรกของการกินเจพอดี ตอนแรกจะให้ชื่อว่าเจ แต่ว่ามันแมนไป พ่อเลยให้ชื่อว่า มะเหมี่ยว (คนสวย) และเมนูที่มะเหมี่ยวจะทำเสนอในวันนี้ก็คือ ...กุ้งผัดข้าวโพดอ่อน (เจ)...
ซึ่งเป็นการนำเอาของที่มีอยู่แล้วในบ้านมาฟิวชั่นกัน มาดูกันไหมว่าอาจารย์เจของเด็กเทรนด์คนนี้จะหน้าเป็นไง เริ่มด้วยของที่มีอยู่ในบ้านอยู่แล้วนั่นคือ "เห็ดหอม" แต่เห็นหอมบ้านเหมี่ยวไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะดอกมันใหญ่เกือบเท่าฝ่ามือ (นี่ขนาดสุ่มหยิบมาจากในถุงนะ ที่บ้านมีประมาณกระสอบได้ เค้าบอกกันว่าไซส์นี้โลละหลายร้อยเลย) เหมี่ยวเริ่มต้นทำด้วยการทำเห็ดหอมไปแช่ สำหรับครั้งนี้ใช้แค่ 5 ดอกพอ ก็ดูไซส์มันซิ ใหญ่อย่างกับฝาบ้าน -_-" จากนั้นเหมี่ยวก็มาเตรียมหมี่กึง กับ ส่วนผสมอย่างอื่น อันได้แก่ หมี่กึง (ที่เค้าเรียกโปรตีนเกษตรอะ) เหมี่ยวไปซื้อมาจากโลตัส ราคาก็กิโลละ 140 บาท แต่ห้ามตักรวมกันนะ ต้องแยก กุ้งก็กุ้ง ปลาหมึกก็ปลาหมึก ไม่รู้จะแยกไปทำไม ทั้งๆที่ราคาก็ราคาเดียวกัน ลำบากผู้บริโภคต้องมานั่งแยกทีละถุงอีก แล้วแถมตอนที่กำลังเลือกอยู่ ก็มีเด็กวัยรุ่นคนนึงมากับแม น้องเค้าตรงปี่มาที่เหมี่ยวกำลังเลือกเลย แล้วบอกแม่ว่า "แม่ดูนั่นซิกุ้งน่ากินมาก" แต่พอน้องเค้าเดินมาก็ต้องหันหลังกลับไป เพราะป้ายที่บอกว่าเจ แต่ว่าที่แปลกกว่านั้นคือ น้องเค้ามองหน้าเหมี่ยวประมาณว่า หน้าแบบนี้กินเจเหรอ 555+ เอาละมาเข้าเรื่องต่อ ส่วนประกอบต่อไปก็คือ 2.ข้าวโพดอ่อนกับเห็ดหูหนูดำ (จะขาวก็ได้ หรือจะใส่เห็ดอะไรเพิ่มไปก็ได้) สองอย่างนี้ซื้อมาไม่ถึง 20 บาท (เพราะบ้านเหมี่ยวอยู่หน้าตลาด) จะใส่เห็ดอะไรเพิ่มลงไปก็ได้ มันก็อร่อยทั้งนั้น ต่อไปเป็นเครื่องปรุง เหมี่ยวใช้เครื่องปรุงเจทั้งหมดเลย เพราะว่าที่บ้านจะใช้พวกนี้ทำอาหารตลอดเลยไม่ว่าจะเจไม่เจ อีกอย่างทุกวันพระป๊าจะกินมังสวิรัสด้วยก็ซื้อเก็บกันไว้ เริ่มด้วย ซอสเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ รสชาติจะคล้ายๆกับซอสหอยนางรมอะ แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เหมี่ยวว่าอร่อยกว่าด้วย ต่อไปเป็นซีอิ้วขาวเห็ดหอมเจ ตราเด็กสมบูรณ์ จะบอกว่าหอมมากกกก รสชาติดีกว่าซีอิ้วขาวธรรมดาอีก จากนั้นก็จะมี ซอสแม็กกี้ ส่วนขั้นตอนการทำ เริ่มด้วยการทำตั้งกระทะให้ร้อน แนะนำว่าให้ใช้กระทะจีนนะคะ ใช้ไฟแรงๆ เพราะอาหารจีนจะใช้ไฟแรงในการผัด มันจะคงความสดของอาหารไว้ เหมี่ยวเริ่มด้วยการผัดหมี่กึงกับเห็ดหอมก่อน พอผัดได้ที่แล้วก็ใส่ ข้าวโพดอ่อนลงไปพร้อมกับเห็ดหูหนู จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เหมี่ยวบอกตามใจชอบ ใครชอบน้ำเยอะก็เติมน้ำลงไปได้นะคะ ใส่น้ำตาลไปนิดหน่อยก็ได้จ้า แต่ห้ามใส่ของดองหรือกระเทียมนะ เพราะว่าเป็นของห้ามในเจ จำไว้ว่าของห้ามในเจมี 5 อย่าง 1.กระเทียม 2.กระเทียมโทน 3.ใบยาสูบ 4.กุ้ยฉ่าย 5.หัวหอม *จำไว้ว่าเป็นเครื่องเทศกลิ่นฉุนอะค่ะ ทีนี้พอผัดทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็นำมาตักใส่จาน ของเหมี่ยวจะมีหน้าตาแบบนี้นะคะ คือปกติเหมี่ยวจะมีนิสัยเสียคือไม่ชอบทานผักเท่าไหร่ แต่ถ้าใครจะใส่ผักลงไปก็ได้นะ ผักอะไรก็ได้ใส่ลงไปผัด ว่าแต่ว่าอาหารเจนี่มันเยอะเหมือนกันเนาะ พรุ่งนี้เหมี่ยวว่าจะเคี้ยวกะหล่ำปลีกับไชเท้าซะหน่อย ถ้าไม่ติดขัดอะไร เหมี่ยวจะเอามาลงให้ดูนะคะ มาร่วมกันทำบุญเทศกาลกินเจปีนี้กันเถอะค่ะ !!!
Create Date : 01 ตุลาคม 2551 | | |
Last Update : 1 ตุลาคม 2551 19:53:20 น. |
Counter : 871 Pageviews. |
| |
|
|
|