About Job Part II A Waitress in Thai Restuarant

หลังจากทำงานร้านที่อยู่ไกลถึง Peaceheven ได้ประมาณหนึ่งเดือน

ดิฉันก็ได้งานใหม่จากร้านไทยที่อยู่ในตัวเมืองไบรตั้น
ร้านนี้เป็นพี่คนไทยที่แต่งงานกับคนอังกฤษเป็นเจ้าของ

พี่เจ้าของร้านยื่นข้อเสนอที่เป็นค่าจ้างที่เยอะกว่า
และมี Tip ให้ต่างหาก รวมทั้งวันทำงานที่มากขึ้น
เพื่อให้ดิฉันลาออกจากร้านเก่ามาทำงานที่ร้านนี้


ด้านหน้าร้านอาหารไทยที่ทำงานที่ที่สองของดิฉัน


ซึ่งดิฉันก็ไม่ได้ลังเลใจที่จะตอบตกลงเลย

ร้านนี้เป็นร้านไทยเล็กๆ ที่เกือบทั้งร้านเป็นพนักงานคนไทย
เว้นแต่พนักงานในครัวคนหนึ่งที่เป็นคนจีนและทำงานที่นี่มานานแล้ว

การทำงานร้านไทย ง่ายขึ้นสำหรับดิฉัน เพราะการสอนงานเป็นภาษาไทย
แต่สิ่งที่ยากสำหรับดิฉันที่ร้านนี้ก็คือ เราจะต้องคุยกับลูกค้าเป็นภาษาอังกฤษ
รายการอาหารเป็นภาษาอังกฤษ แต่เขียนลงใบสังอาหารเพื่อเอาไปให้ในครัวเป็นภาษาไทย


ลักษณะการ set โต๊ะของร้านนี้ค่ะ ง่ายๆ มาก


เช่น Green Curry with Prawn ก็จะต้องเขียนว่า เขียวกุ้ง,
Sticky Rice ก็จะต้องเขียนว่า ข้าวเหนียว

แล้วเมื่อรับ order เสร็จ จะต้องทวนที่เราเขียนเป็นภาษาไทยทั้งหมดกลับไปเป็นภาษาอังกฤษให้ลูกค้าฟัง เพื่อ make sure ว่ารายการที่สั่งนั้นถูกต้องและครบถ้วน


ชุด uniform ของร้าน

แต่เรื่องมันก็ติดตรงที่ skill ภาษาอังกฤษเดือนแรกของดิฉันไม่ได้แข็งแรงเท่าไร
จึงต้องระมัดระวังและตั้งสติเป็นอย่างมากในการรับ order

ขั้นตอนการทำงานที่นี่ก็คล้ายๆ กับร้านแรกที่ดิฉันทำ
แต่ว่าง่ายกว่ามาก เพราะร้านนี้ไม่มีพิธีรีตองอะไรมาก

สิ่งที่หินอีกอย่างหนึ่งก็คือ เราต้องรับโทรศัพท์ลูกค้าที่โทรเข้ามาสั่งอาหาร Takeaway ด้วย
เอาหละ ที่นี้ดิฉันเลยได้ฝึกฝนทักษะการฟังที่แข็งแกร่ง จากการรับโทรศัพท์ด้วยเลย

โดยส่วนตัวแล้วดิฉันไม่ใช่คนรอบคอบ และงานนี้เราจะต้องคิดเงิน
ทำบัญชีทั้งหมดเอง และถ้าขาด เราจะต้องควักกระเป๋าจ่ายเองด้วย
ก็เลยถือว่างานนี้เป็นงานที่ฝึกดิฉันมากเลยทีเดียว

นอกจากเรื่องอาหารแล้ว ดิฉันยังได้รู้จักวิธีการเปิด wine กับ แชมเปญจากร้านนี้ด้วย
ช่วงแรกก็ยากนิดหน่อย เพราะว่าถ้าเราเปิดไม่ดีอาจทำให้ จุ๊กคอก ขาดได้
แล้วแรกๆ ดิฉันก็กลัว จุํกคอก จะกระเด็น ตอนเปิด แชมเปญ แต่เดี๋ยวนี้ โปรแล้ว

การทำงานที่ร้านไทยอย่างเต็มตัวทำให้ดิฉันได้รู้จักกับคนอีกประเภท
นั่นก็คือ กลุ่มคนไทยที่มาทำงานที่นี่ ซึ่งก็เหมือนกับคนทั่วๆ ไปที่มีทั้งนิสัยดีและนิสัยไม่ดี

จะมีบางคนที่ทำงานที่นี่มานาน มาสามีฝรั่ง อยู่ที่ประเทศเราอาจจะมีฐานะยากจน
พอมาอยู่ที่นี่ก็รับจ้างทำงานทั่วไป และเขาก็จะชอบข่มเด็กใหม่ๆ แบบเรา
และยิ่งคนที่ทำอะไรไม่ค่อยจะเป็นแบบแพรแล้ว เขาก็จะข่มไว้ก่อนในช่วงแรกๆ
แต่อยู่นานๆ ไปเราก็รู้ว่าเขาก็เป็นคนใจดีที่ทำงานสุจริตเลี้ยงดูตัวเองและครอบครัวคนหนึ่ง

การทำงานร้านไทย ในตำแหน่งงานเสริฟ ทำให้เราได้ฝึกทักษะภาษาอังกฤษนอกห้องเรียน
ในการรับ order อาหาร รู้ว่ารายการอาหารแบบนี้จะเรียกว่าอะไร คำศัพท์ต่างๆ ที่ใช้ในร้านอาหาร การจำคำศัพท์จากการที่เราได้มองเห็นและสัมผัสมัน ใช้มัน ทำให้เราจำมันได้ดีมากๆ
และเข้าใจที่จะเลือกใช้มันมากกว่า การนั่งท่องศัพท์มากมาย

แต่ข้อจำกัดของร้านไทยก็คือ เราไม่ได้ใช้ภาษาอังกฤษตลอดเวลา
เพราะเพื่อนร่วมงานเราเป็นคนไทย และการอยู่กับคนไทยด้วยกันเองมากๆ
ก็จะทำให้เราเก่งภาษาไทยนั่นเอง

(ไว้วันหลังดิฉันจะมาเม้าส์ร้านไทยในไบรตั้นให้ฟัง)

Create Date : 27 ตุลาคม 2554 Last Update : 28 ตุลาคม 2554 11:25:23 น. Counter : 1020 Pageviews.		2 comments
Share Tweet