เรื่องราวของลูกค้าเหี้ยๆ ที่กูเกลียด วันนี้ที่ร้านมีเรื่องที่เลวร้ายที่สุดที่เคยเกิดมาในประวัติศาสตร์ร้าน ลูกค้ากลุ่มที่เกลียดที่สุดมาที่ร้าน ลูกค้ากลุ่มนี้สร้างเรื่องราวเอาไว้มากมาย ประมาณว่าคิดว่าตัวเองดี เหนือคนอื่น คนเสิร์ฟ มันต่ำกว่า กรูสูงส่ง มาที่ร้านก็ไม่มีมารยาท กินแล้วจะไม่ยอมจ่ายก็มี ร้านเราไม่ชงเหล้าให้ลูกค้า เพราะว่าเราห้ามเอาเหล้าข้างนอกมา เราขายเป็นดริ้งค์ มันก็เอาเข้ามา เราก็คิดค่าเปิด ขอโทษนะ เรามีหน้าที่เสริฟ ผมเป็นบาร์เทนเดอร์ ดังนั้น จงชงเอง หลังจากที่มันเรายอมให้เอาเหล้าเข้ามา เราคิดว่าเราอาจจะได้กำไรจากการขายเหล้าเป็นขวด ซึ่งความจริงไม่เลย วันนี้มันเรียกเพื่อนเราชงเหล้าให้ เพื่อนทำงานอย่างอื่นอยู่ แล้วมันก็ทิ้งแก้วลงกับพื้น ตามความคิดฉัน มันเป็นการกระทำที่ต่ำช้าที่สุด หลังจากนั้นพี่ที่ทำหน้าที่ดูแล customer relation รู้เรื่อง เธอเป็นผู้หญิง เธอก้มลงเก็บแก้วจากพื้นพรม แล้วถามว่าเกิดไรขึ้น แม่งบอกว่า เมานิดหน่อยแล้วมือลื่น หลังจากนั้นเราก็ไม่เห็นเหตุการณ์ เพราะว่าเราต้องดูแลลูกค่าที่บาร์ มารู้อีกทีคือเพื่อนร่วมงานโดนกระชากคอ มันจะเรียกเพื่อนเราออกไปคุยนอกร้าน หัวหน้าอยู่ตรงนั้น เข้าไปเคลียร์ให้ ความจริงเข้าไปด่าไอ่เหี้ยนั่นแหละ แล้วบอกมันว่า Get out of here, you r banned. ละก็ไล่มันออกไป. . . . . วันนี้เป็นวันที่แย่ที่สุด ทุกคนตกใจกับสิ่งที่เกิดขึ้น มันเป็นเรื่องที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นในร้านของพวกเรา ร้านเรามีคลาส ลูกค้ามีการศึกษา พนักงานทุกคนก็มีการศึกษา เรามีการบริการที่ดี หัวหน้าฉันเสียใจกับสิ่งที่เกิดขี้นกับพนักงานของเขา เขารักลูกน้องมาก เค้าปกป้องลูกน้อง แต่ก็เกิดขึ้นไปแล้ว ทุกคนดาวน์มากวันนี้ มีคำนึงที่เราเสียใจที่สุดที่ได้ยิน จากหัวหน้า What da hell is going on here? Thai looks down Thai, that 's disgusting. ฉันอายจริงๆ ที่เขาพูดออกมาอย่างนี้ ร้านสวยๆ ต้องเปื้อนเพราะลูกค้าเหี้ยๆ อย่างนี้น่ะหรือ   Create Date : 07 พฤษภาคม 2549     4 comment Last Update : 7 พฤษภาคม 2549 13:23:02 น.     Counter : 950 Pageviews.   Share Tweet

สงกรานต์สยอง วันสงกรานต์เป็นวันที่กรูเหนื่อยที่สุดตั้งแต่ที่ทำงานร้านนี้มา เหนื่อยกว่าปีใหม่เพราะว่าคนเยอะสามวันรวด เหนื่อยใจที่ไม่ได้ออกไปเล่นน้ำ เพราะว่าต้องเตรียมทำงาน ความจริงอีกอย่างหนึ่งคือ ไม่มีแรงเล่นน้ำเพราะว่ากลางคืนทำงานเหนื่อยเหลือเกิน วันสนุกสนาน 13 14 15 ช่างยาวนานและดึงความสนุขของวันเกิดเราไปจนหมด   Create Date : 17 เมษายน 2549     0 comment Last Update : 17 เมษายน 2549 22:48:07 น.     Counter : 265 Pageviews.   Share Tweet

ว่ากันถึงเรื่องราวในร้าน สิ่งที่ผมจะเขียนทั้งหมดนี้เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับผม เป็นประสบการณ์ต่างๆ ที่ผมได้จากร้านที่ผมทำงาน พาร์ท ไทม์ ที่นี่ ค่าแรงผมก็ชั่วโมงละสามสิบ แต่ว่ามันมีอะไรมากกว่าเงินที่ผมได้ วันละประมาณ 7-8 ชั่วโมงนี้ ประสบการณ์ ข้อคิดต่างๆ มากมาย หัวหน้า เพื่อนร่วมงาน และที่สำคัญที่สุด.... ลูกค้า ที่มีทั้งแสนดี และแสนจะฤทธิ์เยอะ แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นแค่ความคิดเห็นของผมเท่านั้น ผิดหรือถูกก็ไม่รู้ แต่ที่รู้คือผมรู้สึกอย่างนั้นจริงๆ งานร้านนี้ผมก็ทำมาได้สองเดือนละล่ะครับ โดยที่ทางบ้านไม่รู้ว่าผมทำ เนื่องจากมันเป็นงานกลางคืน และที่สำคัญ มันเป็นร้านเหล้า ทำไมผมถึงเลือกทำงานร้านเหล้าน่ะหรือ ตอบง่ายๆ ครับ เพื่อนชวนมาทำ แต่ว่าร้านนี้ก็เป็นร้าน cocktail ที่ผมกล้าพูดได้ว่า น่านั่งทีสุดในเชียงใหม่ร้านนึงเลย บรรยากาศ สบายๆ เสียงไม่ดังเหมือนในเทค เกรนด์เปียโนสีดำที่ตั้งอยู่ในร้านเป็นพนักงานที่ทำให้ร้านดูดี ภูมิฐาน โซฟาดีแดงหน้าบาร์นุ่มนั่งสบาย มากส์ๆ อันนี้ คอนเฟิร์ม ที่สำคัญลูกค้าส่วนใหญ่เป็นฝรั่ง ผมได้ฝึกภาษาผม นี่คือเรื่องหลัก เรื่องเงินคือเรื่องรอง "งั้นไม่ต้องเอาเงินนะ" (จะมีเสียงจากพี่แคชเชียร์พูดแทรกขึ้นมาทันทีที่ผมพูดอย่างนี้ เหอะๆ ) พอมาเอาเข้าจริงๆ ก็ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน เรื่องราวมากมายกว่าชีวิตในมหาวิทยาลัยซะอีก เอาเป็นเรื่องล่าสุดของวันนี้เลยละกัน เรื่องนี้เป็นเรื่องของพนักงานคนหนึ่งในร้าน หน้าตาดี ภาษาเก่งที่สุดในร้าน เท่ ดูดีมีชาติตระกูล เหอะๆ คือกรูเอง วันนี้ไม่ใช่วันของผมเลย ตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาในร้านก็ผิดปกติแล้วเพราะว่าผมเป็นพนักงานที่มาคนแรก ไม่นับพี่แคชเชียร์เพราะว่าเขาต้องมาตั้งแต่สี่โมง ที่มันผิดปกติก็เพราะว่าผมมาสายตลอด เหอะๆ ผมก็ทำหน้าที่ของผมตามปกติ ทำความสำอาดโต๊ะ โต๊ะที่ร้านเป็นกระจก ก็เช็ดๆ ให้มันใส แต่ว่าวันนี้หน้าร้านสกปรกมาก ใบไม้มันร่วงเยอะ ผมก็ออกไปกวาด เพราะว่าถ้าไม่กวาดก็ไม่มีใครทำแน่นอน เพราะว่าเพื่อนร่วมงานผม......(แล้วค่อยกล่าวถึงทีหลัง เพราะว่าเรื่องเยอะมาก นายคนนี้) กวาดไปกวาดมา มือกระแทกโต๊ะ เลือดออกครับท่าน ตั้งแต่ยังไม่เริ่มงาน ลูกค้ารายแรกที่ร้านก็ตามเคยฝรั่งครับ สันดานไม่ต้องพูดถึงมารยาท ทรามมากๆ มีปัญหาเรื่องเครื่องดื่มกันอีก vodka tonic คือสิ่งที่เขาสั่ง "ขอน้ำมะนาวด้วย" ลูกค้าพูดด้วยสำเนียงฝรั่งพูดไทย "vodka coke... oh do you have diet coke?" แม่งพูดเร็วมาก ผมก็ตอบไปว่าไม่มี ทั้งๆ ที่ความจริงที่ร้านเรามี พลาด แล้วมันก็บ่นๆ ทำไมไม่มี ชั้นว่าความจริงน่าจะมีไว้นะ บรา บรา บรา ...... ครับ แล้วผมจะบอกเจ้าของร้านให้ ความจริงมันมากันหลายคน มันก็ช่วยกันบ่นๆ แล้วผมก็เอาเครื่องดื่มไปส่ง มันก็บ่นๆ แล้วก็บอกว่า "ผมขอน้ำมะนาว คือน้ำมะนาวสด " นึกในใจ "แล้วน้ำมะนาวที่กรูเอามาให้มันไม่สดตรงไหนวะ" แล้วอีแฟนชาวไทยของมันก็บอกผมว่า เค้าอยากได้น้ำมะนาวมาใส่ vodka ของเขาเพิ่ม ห่า แล้วทำไมไม่บอกกรูเป็นภาษาอังกฤษแต่แรก เชี่ย ภาษาไทย น้ำมะนาวก็คือเครื่องดื่มสิ ถ้าเป็นภาษาอังกฤษ lemonade กับ lime juice กรูก็เข้าใจแล้วว่ามันต่างกัน ไอ่อีกคนก็สวนขึ้นมาทันที นี่ๆ vodka coke แก้วนี้ไม่มี vodka มันโค้กเปล่านี่ ซึ่งความจริงมี แล้วมันก็บ่นๆ ก็ต้องเปลี่ยให้มัน ทางร้านเรา serve vodka เราใช้แก้ว old fashion คือ แก้ววิสกี้สั้นๆ ป้อม อ้วนๆ แต่ว่ามันให้ใส่แก้วยาวอีก เรื่องมากเหี้ย พอมันไป ลูกค้าอีกโต๊ะก็มาสั่ง premium house wine คือ ไวน์แพงแบ่งขายนั่นเอง แก้วไวน์ พรีเมื่ยมเราจะใช้แก้วใหญ่ แล้วมันถือยาก แต่ว่าทุกทีก็ไม่มีปัญหา แต่ครั้งนี้เป็นเรื่องครับท่าน เอาไวน์ขาวลงโต๊ะ เรียบร้อย สักพักไวน์แดงอีกแก้วที่อยู่ในถาดบนมือผมก็ร่วงลงบนโต๊ะ แตกกระจุยกระจาย เปื้อนลูกค้า มือถือลูกค้าเปียก เน่า สรุปว่าวันนี้เหี้ยมาก   Create Date : 08 มกราคม 2549     1 comment Last Update : 8 มกราคม 2549 5:27:21 น.     Counter : 223 Pageviews.   Share Tweet