Group Blog
 
All blogs
 
คุ้กกี้งาขี้ม่อน


หลังจากที่ค้นหา "งาขี้ม่อน" มานาน (แถวบ้านเราหายาก) จนถอดใจ
จะไม่ทำแล้วหละ งาอะไรหายากจัง มีคนแนะนำบอกให้ซื้อในโครงการหลวง
ก็นึกได้ว่า ในโกลเด้นท์เพลส น่าจะมี แต่หาเท่าไหร่ก็ไม่เจอ
ถามพนักงานก็ถามเรากลับอีกว่า หน้าตามันเป็นยังไงคะพี่ หนูไม่เคยได้ยิน ^^"
อ่ะ! ลองเข้าไปหาในเนตอีกทีสิ เผื่อฟลุ๊ค WOW WOW ไปเจออยู่ร้านนึง
เลยรีบสั่งซื้อด่วน ด่วน ด่วน คลิกเพียงปลายนิ้ว 2 วันของมาถึงบ้านแล้ว เย้ เย้
Smiley

แต่กว่าจะลงมือทำ 1 เดือน ผ่านมาแล้ว เฮ้อ!




เจ้าของสูตร >> คุณwee_nong  เข้าไม่ได้แล้วอ่ะ TT

ส่วนผสม

-แป้งสาลีบัวแดง 170 กรัม (เราใช้แป้งเค้กพัดโบก)
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ว่าว 110 กรัม (เราใช้พัดโบก)
-ผงฟู 1/4 ช้อนชา
-งาขี้ม่อนคั่วให้หอม 70 กรัม
-น้ำตาลทรายป่น 130 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-เนยสด (จืด) 170 กรัม
-เนยขาว 40 กรัม
-นมข้นจืด 100 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา (เราใช้ 1 ช้อนชา)




วิธีทำ

- นำงาขี้ม่อนล้างน้ำ โดยการเปิดน้ำให้ไหลผ่าน เอามือช่วยคนๆ เพื่อให้ฝุ่นที่มีอยู่หลุดไป คนเหมือนตอนซาวข้าวค่ะ

- วอร์มเตาอบ 170-180 องศาเซลเซียส (เตาเราเล็ก ไฟแรง เปิด 160 องศาค่ะ)เปิดไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม

- จากนั้นนำงาขี้ม่อนที่ล้างไว้แล้ว เทใส่หม้อ หรือกระทะตามสะดวกค่ะ เราใช้หม้อเผื่องากระเด็นออก เสียดายเพราะหายากเหลือเกิ๊นน..  คั่วด้วยไฟอ่อน ๆ ให้หอม พักให้เย็น

- เตรียมถาดปูกระดาษไข หรือใช้ถาดเทฟลอนก็ได้ง่ายดีค่ะ เราใช้ทั้ง 2 แบบเลย เพราะต้องคอนสลับถาดเข้าอบ หลายรอบ เพราะเตาเล็ก ^^"

- ร่อนแป้งทั้งสอง(เราร่อนครั้งเดียว) + ผงฟู + เกลือ ลงไป

- นำงาขี้ม่อนเทใส่ในของแห้งที่ร่อนรวมกันไว้  ใช้พายคนให้เข้ากัน  พักไว้

- ตีเนยสดด้วยความเร็วต่ำไล่ไปปานกลางให้กระจายตัว  ปาดอ่างช่วยเป็นระยะเพื่อให้เนยถูกตีอย่างทั่วถึง

- เนยสดกระจายตัวดีแล้วใส่เนยขาว  ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางให้เนยขึ้นฟูขาว  ปาดอ่างช่วยเป็นระยะ

- ตีจนเนยทั้งสองชนิดเข้ากันดีและดูฟูเล็กน้อย  ทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นทีละช้อนและตีด้วยความเร็วปานกลาง เนยจะดูฟูขึ้น  น้ำตาลจะละลายไม่หมด  ระหว่างการตีปาดอ่างเป็นระยะช่วยเพื่อให้เนยถูกตีอย่างทั่วถึง

- ระหว่างที่ตีเนยและน้ำตาล  ตวงนมข้นจืดใส่ถ้วยแล้วใส่กลิ่นวานิลลาตามลงไป

- (เราสลับขั้นตอนนี้นะคะ เนื่องจากลูกเดินมาถาม "แม่จ๋า แม่จ๋า อีกนานมั้ยหนูไม่ชอบเครื่องนี้ เสียงดัง" จากนั้นวิ่งไปเล่นต่อ ^^" เอ่อ พอดีถ้วยนมข้นจืดอยู่ในมือ
ไม่ทันได้อ่านขั้นตอนต่อไปซะก่อน เทนมลงไปซะแล้ว งั้นเลยตามเลยนะ T_T

- หลังจากที่เทนมข้นจืดลงไป ส่วนผสมจะดูเหลวๆเล็กน้อย ก็ทะยอยใส่ของแห้งทีละน้อย  ตีด้วยความเร็วต่ำ พอเข้ากันแล้วหยุดเครื่อง

- ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบที่เตรียมไว้ บีบลงบนถาด

- นำเข้าอบไฟ 160 องศาเซลเซียส  บนและล่าง  ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน  
อบ 13 นาที หรือจนคุกกี้ขอบเป็นสีเหลืองทอง  นำออกจากเตาอบ  พักไว้สักครู่  
แล้วใช้เกรียงแซะออกจากถาด ผึ่งบนตะแกรงให้อุ่น แล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาได้เลยค่ะ




จัดใส่ภาชนะเตรียมแจกจ่าย



อีกสักภาพ



ขอบคุณค่ะ ขอให้ทุกท่านมีแต่ความสุข สดชื่นนะคะ



Create Date : 08 กันยายน 2555
Last Update : 12 สิงหาคม 2556 20:44:22 น. 3 comments
Counter : 1169 Pageviews.

 
ขอชิมสักชิ้นกับกาแฟขมๆหนึ่งถ้วยค่ะวันนี้ดื่มไป3ถ้วยแล้วยังไม่พอ


โดย: Willkommen วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:21:18:04 น.  

 
คุกกี้สวยจังค่ะ ทำออกมาได้เยอะเหมือนกันแฮะ


โดย: Enjoy with me วันที่: 9 กันยายน 2555 เวลา:0:30:16 น.  

 
คุณWillkommen ให้ทั้งกล่องเลยจ้า ว่าแต่อย่าทานกาแฟเยอะไปนะคะ เพราะที่เคยอ่านเจอ กาแฟมีสารก่อมะเร็งจ้า จำไม่ได้ว่าอ่านเจอที่ไหน เราก็ลดลงเหมือนกัน ปกติชอบดื่มกาแฟมาก

คุณEnjoy with me ทำได้ประมาณ60ชิ้นค่ะ


โดย: Bay IP: 171.99.164.49 วันที่: 10 กันยายน 2555 เวลา:16:58:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

baybee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




im Baybe'
Friends' blogs
[Add baybee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.