กลับมาอีกรอบกับร้านนี้.. รอบนี้คงเป็นรอบสุดท้ายแล้ว เบื่อจะรีวิวแล้วค่ะ ^^
เอ.. แต่ไม่แน่นะ เพราะ New Year's Eve มี set menu 16 คอร์ส (3000+)
น่าสนใจอยู่เหมือนกัน แต่ยังกังวลอยู่ว่าจะใช้เวลากี่ชั่วโมงในการทาน..
แค่ 10 คอร์สยังต้องนั่งแช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง.. 16 คอร์ส ไม่นั่ง 4 ชั่วโมงเหรอ รากงอกพอดี ^^

หลังจากรีวิวที่แล้ว.. ไปทาน set menu 3 คอร์สมา
เรากลับไปอีกครั้ง เพื่อ set menu 5 คอร์ส..

เริ่มจากเครื่องดืมกันก่อนค่ะ.. สั่งแบบเดิม
Mango Mania
Freeze dried Thai mango, frozen rum on rocks topped with mango juice

[Appetizer] Yoghurt Explosion (Raita sphere)
อันนี้ก็ complimentary เหมือนเดิม.. แตกโพล๊ะในปาก ^^

[Appetizer] จานนี้จำชื่อไม่ได้และจำรายละเอียดไม่ค่อยได้แล้ว เป็น complimentary เหมือนกัน
จำได้ว่าแผ่นสีแดงทำจากบีทรูท กรอบๆ หวานๆ คล้ายแคนดี้เลยค่ะ ^^
ส่วนตรงกลางน่าจะเป็นมูสผักอะไรสักอย่าง

[Course 1] Goat Cheese Salad
Goat cheese, baby leafs salad, and home aged spice balsamic
จานนี้ที่น่าสนใจก็ตรงเจ้าลูกสีเขียวที่วางอยู่ด้านบนสุดนะคะ
เป็นผักสดที่กรอบคล้ายๆแตง juicy และมีรสเค็มในตัวเอง

[Course 2/A] Green with Envy (Harimireb Tikka)
Green perpercorn marinated chicken kababs served with coriander chutney foam
จานนี้รีวิวแล้วในกระทู้แรก เขียนความคิดเห็นไว้ที่นั่นหมดแล้วค่ะ
.. ตอนนี้หมดมุข อิอิ
(ปล. อร่อยเหมือนเดิม เนื้อนุ่มมาก ^^)

[Course 2/B] Made in India ( Paneer Malai Tikka)
Char-grilled Indian cottage cheese with crushed fennel and chutney bubbles
จานนี้เพิ่งรีวิวไป.. กระทู้ที่แล้วค่ะ

[Course 3] Truffle Treasure (Truffle Ravioli)
Spiced seasonal truffle soup explosion in pasta with coriander and red onions
รีวิวไว้ที่กระทู้แรก.. ตอนมาทาน 10 คอร์ส เชฟเสิร์ฟมาให้ 2 ชิ้น
คราวนี้ให้มาเยอะกว่าเดิม 1 ชิ้น ^^

[Course 4] Something Fishy (Kerala Style Curry)
Fillets of seabass mellowed with curry leaves and garcinia Indica (kokum) in a curry
แกงปลาค่ะ.. ตักเข้าปากได้กลิ่นหอมของกะทิ

เมนคอร์ส.. เสิร์ฟมาพร้อมกับนาน
ที่ทำให้อิ่มท้องก็เจ้านี้แหละคะ ^^

[Course 5/A] Put on Ice (Fig Kulfi)
Nitro flambé of reduced milk with sun dried figs whipped freshly in two minutes
มีครั้งนึงที่มาทานแล้วเสิร์ฟ Mango Kulfi มา.. เราไม่ค่อยชอบเลย กลิ่น saffron แรงไป
แต่มาครั้งนี้ อร่อยดีค่ะ ใส่มา fig มาให้เคี้ยวด้วย แถมกลิ่น saffron ก็ เจือจางลงไปเยอะ
จานนี้.. หวาน หอม มัน อร่อยดีค่ะ

สำหรับกาแฟ.. มาครั้งนี้มีเมล็ดกาแฟมาให้เลือก
จากหลายถิ่น ถือเป็นการพัฒนาที่ดีขึ้นของร้าน

ชา ก็มีให้เลือกหลายประเภทค่ะ

แก้วนี้เป็นเมล็ดกาแฟจากจากเอธิโอเปีย "Moka d'Ethiopie"

ส่วนแก้วนี้จากกัวเตมาลา "Guatemala Bio Max Havelaar"
น้ำตาลก็ใช้แบบนี้ สวยงามดีค่ะ

ค่าเสียหายวันนี้

ปิดท้าย.. ช่วงที่ไปหน้าตาของร้านก็เปลี่ยนไปตามสถานการณ์บ้านเมือง
แต่ตอนนี้คงเอาออกไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

รีวิวเก่า
Gaggan : Progressive Indian Cuisine
Gaggan Progressive Indian Cuisine (Round 2)