|
บะหมี่หมูกรอบ
เมื่อกลางวันแม่แจ่มใสไปจ่ายกับข้าว ฝนก็ทำท่าจะตก รีบๆซื้อของ คนเยอะมากๆ คนซื้อก็รีบ คนขายก็รีบ แม่แจ่มใสซื้อหมูสามชั้นมา 1 เส้น ราคา 47 บาท คนขายคิดราคาซ้ำสองหน โชคดีที่วันนี้แม่แจ่มใสดูใบเสร็จอีกครั้ง เกือบได้ทานหมูกรอบเส้นละเกือบร้อยซะแล้ว
วันนี้กะจะทำบะหมี่หมูกรอบคะ แต่มื้อกลางวันคงไม่ทันแล้วเพราะซื้อของเสร็จก็สิบเอ็ดโมงครึ่งแล้ว ฝนตกหนักมาก
เลยเอาไปทำทานมื้อเย็นคะ
พี่เก้ากับน้องสิบเพิ่งมาทานบะหมี่แห้งเป็นไม่กี่ปีนี้เอง แต่ก่อนทานแต่บะหมี่น้ำ แล้วก็ทานแต่บะหมี่เท่านั้น เส้นอื่นก็ไม่ชอบ เดี๋ยวนี้ทานบะหมี่แห้ง แต่ทานแบบต้องมีน้ำซุปเอาไว้ซดหนึ่งถ้วยด้วย ทานแบบกวางตุ้งเลย
แม่แจ่มใสเอาหมูสามชั้นมาต้มน้ำเดือด ไฟไม่แรงนะ เดี๋ยวน้ำซุปขุ่น ต้มประมาณ 40 นาที แล้วเอาออกใส่จาน ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นแม่แจ่มใสก็เอาส้อมจิ้มๆๆๆๆๆ หนังหมู เวลาทอดจะได้พองๆ กรอบๆ
อีตอนจิ้มนี้โดนส้อมจิ้มนิ้วมือไปหลายที ก็จิ้มไปดูข่าวเสื้อแดงบุกพัทยาไปด้วย เฮ้อ...เบื่อจัง...เบื่อความวุ่นวายทั้งหลาย.....จิ้มแล้วก็หมักซีอิ้วขาว และพริกไทยไว้เลย
สักชั่วโมงผ่านไปแม่แจ่มใสเอาไปอบก่อนคะ ไม่กล้าทอดเลยทันที กลัวน้ำมันกระเด็น อบให้น้ำออกๆๆไปมั้ง น้ำมันกระเด็นนี่นอกจากอันตรายแล้ว ยังต้องมานั่งเช็ดเตาอีก..
อบพอแห้งค่อยเอาไปทอดให้หนังกรอบๆ ออกมาหน้าตาไม่เลวเลยนิ
จากนั้นก็ลวกผัก ลวกเส้นบะหมี่ ลูกๆทานคนละสองก้อนแน่ะ...
ส่วนน้ำต้มหมูน่ะพอเย็นตัวลงแล้ว แม่แจ่มใสเอาไปใส่ช่องแข็ง ให้ไขมันที่ลอยแข็งตัว แล้วเอาออกมาช้อนทิ้งค่ะ เติมน้ำเปล่าเพิ่ม ปรุงรสหน่อย ทำน้ำซุปให้ทานกับบะหมี่แห้ง......
หมดไปอีกหนึ่งมื้อ....อร่อยจัง....
Create Date : 11 เมษายน 2552 | | |
Last Update : 11 เมษายน 2552 19:38:19 น. |
Counter : 458 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
|
|
|
|
|
|
|