"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
Ginger Snap........คุกกี้ขิง

วันนี้ได้ฤกษ์ทำขนม ทั้งอาทิตย์ไม่ได้ทำเลย เพราะลูกสาวไม่ค่อยทานขนม นิดๆหน่อยๆเขาก็พอแล้ว แม่แจ่มใสเลยใช้แวะซื้อระหว่างทางไปรับลูกสาวที่โรงเรียน ค่ำๆก็ทานผลไม้กัน

แต่วันนี้ลูกชายกลับจากโรงเรียนประจำ แหม..อดอยากปากแห้ง ส่วนใหญ่มีแต่ขนมไทยๆ ไม่ถูกปาก เลยทำไว้ให้คะ และอีกอย่างพรุ่งนี้วันเสาร์ เป็นวันที่เอือกเถือกอยู่บ้านกัน ไม่มีขนมจะอยู่กันได่อย่างไร


วันศุกร์ ไม่สุขเหมือนวันอื่น เพราะภาระมากมาย
ส่งลูกสาวเสร็จก็แวะไปซื้อ แป้ง เนย นม.....เยอะแยะ

กลับบ้านมา เช็คเมล์หน่อย แล้วเข้าครัวเตรียมต้มไก่ไว้ให้น้องหมาทั้งหลาย พร้อมลงมือทำเยลลี่ไว้ให้ลูกก่อน ได้มา 6 ถ้วย


ตามติดด้วย ginger snap คุกกี้ขิงนี่แหละ แม่แจ่มใสกับลูกๆชอบทานของ Mark & Spenser แต่ไม่ค่อยมีขาย ช่วงหลังๆนี้จะหาได้เฉพาะใกล้ปีใหม่เท่านั้น และก็แพงขึ้นทุกปี ชักกินไม่ลงแล้ว


หาสูตรมาทำเอง.......ไม่เหมือนเสียที่เดี๋ยว แต่ก็หายคิดถึงได้ จำได้ว่าสมัยก่อน Little Home เคยมี สงสัยคนไทยไม่นิยมทานกัน






เริ่มต้นที่สูตรก่อนเลยนะ


เนย 170 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม (บางทีก็ใช้น้ำตาลป่นคะ)

น้ำเชื่อม 60 มล. หรือ 1/4 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

อบเชยป่น 1 1/2 ชช.

แป้งอเนกประสงค์ 280 กรัม

เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.

เกลือ 1/4 ชช. (ถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่)

ขิงผง 4 ชช. (แม่แจ่มใสว่าไม่สะใจ คราวหน้าจะใส่ สัก 6 ชช.)







ของแห้ง(ยกเว้นน้ำตาล)ก็ร่อนรวมกันคะ






วิธีทำพื้นๆ ไม่ลงรูปละเอียดนะ เปลืองพื้นที่

ตีเนยเป็นครีม ทยอยเติมน้ำตาลลงไปจนหมด ตีให้ฟู

เทน้ำเชื่อมลงไป ตีให้เข้ากัน

ตามด้วยไข่ไก่ ตีจนเข้ากันดีคะ






ทีนี้ก็ใช้สปีดต่ำ ค่อยๆทยอยใส่ของแห้งลงไป ตีให้พอเข้ากันคะ ไม่ต้องตีนาน

จากนั้นเอาส่วนผสมที่ได้เข้าช่องแข็งสัก 15 นาทีคะ


หลังจากนั้นก็เอาออกมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แม่แจ่มใสใช้ช้อนขนาดประมาณช้อนซุปตักขึ้นมา








ปั้นกลมๆ เหมือนลูกชิ้น แล้ววางเรียงบนถาด แล้วเอาแก้วน้ำมาหนึ่งไป เอาก้นแก้วจุ่มลงในแป้งก่อน จากนั้นก็ใช้ก้นแก้วค่อยๆกดลูกกลมๆให้แบนลง










เอาเข้าอบได้คะ ที่180 c ประมาณ 15-20 นาที












ชิมเสียหน่อย






................หร่อยจังฮู้..................


ทำไปทำมาเที่ยงแล้ว ยังอบไม่เสร็จเลยคะ ระหว่างรอถาดต่อไป เลยกำจัดขนมกุ๋ยช่ายไป 5 ชิ้น เป็นอาหารกลางวัน ซื้อมาเมื่อวาน แช่เย็นไว้
เอามาอุ่นเสียหน่อย





รีบๆปั้น รีบๆอบ เพราะวันนี้ต้องรีบไปโรงเรียนลูกให้ทัน บ่ายสองโมง เนื่องจากมีงานวันต่อต้านยาเสพติด ลูกสาวเล่นดนตรีด้วย เจ๊เธออยากให้แม่ไปดู


อบมาได้เกือบ 40 อันคะ ผึ่งไว่บนตระแกรง แล้วไปแต่งตัวก่อนล่ะ






แล้วก็จัดการเอาอันที่เย็นแล้วใส่กล่อง กระโดดขึ้นรถ บึ่งไปโรงเรียนทันที

ทันดูลูกสาวคะ






แหม.....ปีนี้กลายเป็นมือเบสเสียแล้ว ...... เปลี่ยนได้ทุกปีคะ.....


แรกเริ่มเล่นแต่เปียโน ต่อมาก็ไปหัดทรอมโบน....จากนั้นก็เป่าแซกโซโฟน...เป่าได้ 1 ปี เลิกแล้ว...จะไปขอครูเข้าวงอีก อยากเป่าทรัมเป็ต...แม่แจ่มใสบอก "อย่าเลยลูกเอย...เกรงใจครูมั้ง...เปลี่ยนบ่อยจัง"

หลังจากนั้นขอไปเรียนร้องเพลง....ปีที่แล้วเป็นนักร้องของวงโรงเรียน...เอา....หัดเล่นกีต้าอีกแล้ว.......แม่ล่ะตามเธอไม่ทัน.....


ภาระกิจวันนี้ยังไม่หมดนะคะ ออกจากโรงเรียนลูกสาว ก็แจ้นไปรับลูกชายอีก แต่ไปรับที่บ้านคุณพ่อของแม่แจ่มใสคะ คุณตาไปรับหลานชายมาไว้ที่บ้านก่อน แล้วแม่แจ่มใสก็แวะทานข้าวเย็นก่อนพาลูกๆกลับบ้านคะ

กว่าจะถึงบ้านก็เกือบ 2 ทุ่ม.....ดีไปอย่าง วันนี้ไม่ต้องทำกับข้าวมื้อเย็น...


ขอบคุณแทนลูกๆ ที่คุณตา คุณยาย ยังแข็งแรง และช่วยดูแลพวกเราได้


Create Date : 26 มิถุนายน 2552
Last Update : 26 มิถุนายน 2552 21:55:50 น. 10 comments
Counter : 1569 Pageviews.
Share

 
ลูกสาวเก่งจัง

คุณแม่ปลื้มมากๆแน่เลย

ดูคุ้กกี้เพลินๆ

มาตายตรงกุ่ยฉ่ายค่ะ

อยากกินมากๆ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:1:13:44 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: may IP: 61.90.9.52 วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:4:43:56 น.  

 
ลูกสาวเท่ห์มากๆค่า....มากรี๊ด...อิอิ....ชอบคำว่าจินเจอร์สแนปจังเลย


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:9:27:20 น.  

 
ว้ายยย พี่นกแย่งคำกรุ๊ปอ่ะ ลูกแม่แจ่มเท่ห์มากเลยอ่ะ เล่นเบสๆกรุ๊ปอยากเล่นเป็นมั่งจัง แต่ไม่ชอบเล่นดนตรี....
....คุกกี้เหลือมั้ยคร่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:9:36:49 น.  

 
ลูกน่ารักจัง ขนมก็น่าทานจะทดลองทำค่ะ ขอบคุณนะคะ


โดย: ป้าอู๊ด IP: 58.147.38.102 วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:10:52:56 น.  

 
ตามมาทานด้วยคะ ลูกสาวโต้ โต


โดย: Sweet Forever วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:13:25:00 น.  

 
ลูกสาวเก่งจัง เล่นเครื่องดนตรีได้หลายอย่าง คุกกี้ก็น่าทานน่ะค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:20:27:24 น.  

 
ต๊กกะจัย คุ๊กกี้ขิงแปลงร่างเป็นกุ้ยช่าย อิอิ


โดย: แม่อ้วนคนสวย วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:10:54:36 น.  

 
น่าทดลองทำบ้างค่ะ ขิง ดีต่อสุขภาพ
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:11:36:16 น.  

 
ท่าทางจะหอมกรุบกรอบดีแต๊ น่ากินคร้าบ แบล๊กกราวน์ศิลป์ดีครับชอบๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:15:11:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.