"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
เต้าหู้ทรงเครื่อง..มากับผัดถั่วหวาน

จ่ายกับข้าวมาเยอะแยะ เพราะตู้เย็นเริ่มว่างเปล่า แต่พอบ่ายๆชักขี้เกียจจังเลย ความที่อากาศอบอ้าว เหมือนฝนจะตก แต่ก็ไม่ตก น่าเบื่อจัง

แต่สุดท้ายก็คิดออกว่าจะทำอะไรทาน ก็ลงมือเตรียมๆไปตั้งแต่บ่าย เพราะตอนเย็นต้องไปรับพี่เก้าที่บ้านเพื่อน เธอไปอ่านหนังสือกับเพื่อนคะ ด้วยความตั้งใจว่าจะสอบเทียบให้ได้ภายในปีนี้ ปีหน้าอยากเข้าเรียนมหาวิทยาลัยเลย ใจเธอน่ะอยากเรียนมหาวิทยาลัยจะแย่แล้ว ไม่รู้จะรีบไปไหน..... ความที่ชอบด้านการวาดการ์ตูนมากๆ วาดเป็นเรื่องเป็นราวมาตั้งแต่ ป.5แล้วคะ แต่อยู่ในระบบโรงเรียนมีให้เลือกแค่ สายวิทย์ , ศิลป์คำนวณ และศิลป์ภาษา ไม่มี ศิลปะ...เข้าใจได้คะ เป็นแม่ก็ทำหน้าที่สนับสนุนกันไป..

ไหนๆก็พาดพิงมาเรื่องนี้ ขออวดการ์ตูนของลุกสาวหน่อยแล้วกันคะ

เป็นการออกแบบ คาร์แรคเตอร์ ตัวการ์ตูน ก่อนจะวาดเป็นเรื่องคะ




อันนี้ถ้าจำไม่ผิด เป็นการวาดรูปประกอบ วิชา reading ที่ทำเป็น paper ส่งครูค่ะ เจ๊เธอชอบวาดรูปประกอบการบ้านมาตั้งแต่ ป.1 แล้วคะ



อันนี้ก็เป็นการออกแบบตัวการ์ตูนอีกอันหนึ่งคะ แต่ไอ้ที่แต่งเป็นเรื่องเป็นราวนี่ เอาไป post ลงที่ไหนไม่รู้ เขามีโลกของเขาคะ เราก็ดูห่างๆ ไม่วุ่นวายมาก




เรามันหน่วยสนับสนุนคะ หนุนทั้งด้านปัจจัย 4 ,5,6,....

ว่าแล้วก็มาคุยเรื่องอาหารดีกว่า หนึ่งในปัจจัยสี่....

ตกลงทำเต้าหู้ทรงเครื่อง กับผัดถั่วหวานคะ อันนี้เป็นของชอบของลูกๆเลย
ความจริงลงไว้ในห้องก้นครัวไปแล้วคะ



แม่แจ่มใสทำแบบไม่ค่อยมีมาตรฐานนะ แล้วแต่ว่ามีวัตถุดิบอะไร

วันนี้มีเต้าหู้ไข่ 2 หลอด เอามาหั่นได้หลอดละ 5 ท่อน

แล้วก็มีแป้งสาลี ใส่ลงไปในถ้วยเล็กๆ





แม่แจ่มใสเอาเต้าหู้ลงคลุกกับแป้งให้ทั่ว คลุกทีละท่อน สองท่อนพอคะ อย่าใส่ทั้งหมด เดียวเละเสียก่อน





แล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟไม่ต้องแรงนะ เดี๋ยวไหม้คะ แม่แจ่มใสทอดในกะทะแบน น้ำมันสูงประมาณครึ่งของเต้าหู้ พอด้านล่างเหลืองก็กลับเอาอีกด้านลง





ทอดเสร็จก็พักไว้ในชาม ใช้ชามนะคะ เพราะเดี๋ยวเราจะราดหน้าเยอะๆ ท่วมเลย




เครื่องทรงวันนี้แม่แจ่มใสใช้ แฮม เห็ดหอมสด แครอทหั่นลูกเต๋า ต้นหอมซอย แล้วก็มีปลาหมึกแห้งด้วย อันหลังนี้หาเรื่องใช้คะ เพราะมีอยู่ 4-5 ตัวใหญ่ๆ นานข้ามปี จะเป็นฟอสซิลแล้ว เอากรรไกรตัดเป็นเส้นเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม












เริ่มจากผัดปลาหมึกกับกระเทียมสับ แล้วตามด้วย เห็ดหอม แฮม แครอท




ตามด้วยน้ำ แล้วแต่ถนัดนะคะ จะเป็นน้ำซุปหรือน้ำเปล่า กับซุปก้อนก็ได้ แม่แจ่มใสน่ะใช้น้ำเปล่า เพราะไม่ค่อยชอบใช้เครื่องปรุงที่มีผงชูรส





ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย และน้ำมันงา ชิมรสให้ได้ตามชอบ ต่อไปก็เติมแป้งข้าวโพด เพิ่มอาการหนืดๆ





พอเดือดดี มันก็จะใสๆน่าทาน ทีนี้ก็ปิดเตา โรยต้นหอมซอย และพริกไทย แล้วราดลงบนเต้าหู้





อีกจาน ก็ผัดผักธรรมดาคะ แม่แจ่มใสใช้ถั่วหวานกับแครอท ถั่วนี้มันหวานจริงๆ กรอบด้วย ผัดกับกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย กับซีอิ้วขาว ไม่มีเนื้อสัตว์คะ บ้านนี้พยายามลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง ไม่ซีเรียส แต่ถ้ามื้อไหน เมนูไหนไม่ใช้ได้ก็ดี แต่ถ้าเกิดจะทานเป็นอาหารจานเดียวก็มักเลี่ยงไม่ได้ แต่ก็พยายามจะใช้ในปริมาณไม่มากคะ ทำไปทำมา ก็เคยชิน

แต่บางวันก็ เกาเหลาเนื้อเปื่อย คนละชามเลยล่ะคะ....











ผัดด้วยกะทะเทฟล่อน ใช้น้ำมันสักช้อนโต๊ะเอง แล้วหยอดน้ำลงไปนิดหน่อย ออกมายังดูมันเยิ้มจังเลย...แต่อร่อยดีนะ กรอบๆ..

หมดเกลี้ยงทั้งสองจาน....คงได้ทำอีกเร็วๆนี้ เพราะลูกๆชอบมาก...ยินดีๆๆ


Create Date : 13 พฤษภาคม 2552
Last Update : 13 พฤษภาคม 2552 10:25:52 น. 4 comments
Counter : 692 Pageviews.

 
น่าหม่ำจังเลยจ๊ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:41:57 น.  

 
แวะมาทานผัดเต้าหู้ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

ป.ล. น้องวาดรูปเก่งมากนะคะ น่ารักดี


โดย: Annijima วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:37:24 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: The Best of Me วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:08:02 น.  

 
โอววววว..น่าทานทั้งสองจานเลยค่ะ
ชอบจังค่ะอาหารที่ใส่เครื่องเยอะๆ แบบเนี่ย ดูมีคุณค่าทางอาหารมากๆ
ขอบคุณนะคะที่เอามาฝาก


โดย: Koneko-chan (GutChy ) วันที่: 23 มิถุนายน 2552 เวลา:18:25:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.