น้องหมีส่งการบ้าน: ทำบราวนี่ของคุณ Just Relax ครับ สวัสดีเพื่อน ๆ อีกครั้ง คราวนี้มาส่งการบ้านครับ... ไม่ใช่อะไรอื่น พอดีไปอ่านกระทู้ของแนะนำห้องก้นครัวของเรามา เกิดคันไ้ม้คันมืออยากจะทำขึ้นมา (อนึ่งกำจัดของค้างในบ้านด้วย) ก็เลยทำ Fudge Brownie สูตรคุณป้อ Just Relax ครับ พอดีกล้องไม่อยู่เลยไม่ได้ถ่ายตอนทำ ขอบอกว่าทำได้ง่ายมาก ๆ แถมอร่อยอีกต่างหาก ถั่วที่ใช้ก็เป็นพิสทาชิโอ เอามาแกะเปลือกแล้วอบในเตา ตอนที่อุ่นเตาครับ (จะได้ไม่เปลืองไฟเปล่า ๆ) อีกอย่างที่ผิดสูตรไปคือ ผมแอบเติม Espresso ลงไป 1 Shot ตอนผสมครับ อนึ่งผมไม่ชอบทานหวานมาก ตามสูตรผมทานแล้วว่าหวานไปนิดหน่อย ^^; แต่คราวนี้เนื่องจากของไม่พอ + ตาชั่งที่บ้านไม่ค่อยละเอียดจึงชั่งของได้ลำบากก็เลยใช้อัตราส่วน เพี้ยนไปจากสูตร แต่ก็ออกมาอร่อยเหมือนเดิม ^^ (ทำไปแล้วตามสูตรครั้งนึง ไม่ได้ถ่ายรูปไว้) หน้าตาครับ หลังทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว ภาพ Cross Section ให้ดูเนื้อในว่าช็อคเยอะขนาดไหน (ไม่ค่อยเยิ้มเพราะว่าแช่ตู้เย็นมาครับ ทานคู่กับกาแฟก่อนเริ่มงาน (พกมากินที่ทำงานซะเลย) ซูมอีกครั้ง เพื่อน ๆ ท่านใดสนใจทำก็ตามไปอ่านได้ที่ Blog ของคุณป้อได้เลยนะครับ เพราะกระทู้แนะนำนั้นหายไปแล้ว //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=justrelax&month=01-2009&date=08&group=11&gblog=6 Free TextEditor   Create Date : 26 มกราคม 2552     5 comment Last Update : 26 มกราคม 2552 22:08:29 น.     Counter : 406 Pageviews.   Share Tweet

หมีขโมยกิน ภาคพิศดาร (เค้กกาแฟใคร (ซื้อมา) ทำไมอร่อยจัง) หมีขโมยชิม ภาคพิศดาร สวัสดีครับ กลับมาอีกแล้ว คราวนี้ไม่ได้ไปไหนไกล อยู่ที่บ้านนี่เอง ช่วงเดือนธ.ค.ที่ผ่านมา มีคนซื้อเค้กมาฝากจำนวนหนึ่ง แต่ก็มีซื้อเองบ้าง ญาติซื้อบ้าง ด้วยความตะกละอยากจะชิม เลยเกิดมิจฉาทิฏฐิ ทุศีลข้อ 2 ลักเค้กเขามาชิมเสียเลย...  หน้าตา Package ของผู้โชคร้าย   ด้านข้าง Package ที่ขโมยคู่กันมาในจาน พร้อมชิมคู่นมสด... (ดังภาพมันดึกแล้ว จริง ๆ อยากได้กาแฟแต่เกรงใจ) ซูมดูใกล้ ๆ ด้านบนเป็นคาราเมล ราดทับเมอแรงก์ (คิดว่าทำเป็นแผ่นนะครับ แล้วมาบิเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยหน้า) ดูเนื้อเค้กจากด้านข้าง เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น ครีมก็ดูจะไม่มากเกินไป (ไม่ชอบครีมแบบเยอะมาก ๆ ครับ ถ้ามีแต่พอดีก็เยี่ยมเลย)   เนื้อเค้กนุ่มแน่นรสออกหวาน มีกลิ่นกาแฟอ่อน ๆ ตัดกับครีมกาแฟที่มีกลิ่นหอมเข้ม รสออกเค็มเล็กน้อย เข้ากันได้ดีทีเดียว กัดคู่กับหน้าคาราเมล + เมอร์แรงก์ด้านบนแล้วให้รสหวานที่ไม่มากเกินไปครับ   ปิดเกมการชิม แต่ชะรอย ใบชาเอิร์ลเกรย์หมด ก็เลยล้างปากด้วยชาจีน ทิกวนอิมแทน ^^; อุ่น ๆ หอมเข้มเพราะชงแก่นั่นเอง ปล. พิมพ์+อัพรูปไว้นานแล้ว แต่ดันลืม Publish อีกแล้ว ( - - ") Free TextEditor   Create Date : 08 ธันวาคม 2551     0 comment Last Update : 7 มกราคม 2552 7:11:06 น.     Counter : 965 Pageviews.   Share Tweet

น้องหมีลองของ: SHINJUKU TONKATSU SABOTEN น้องหมีลองของ: SHINJUKU TONKATSU SABOTEN ซาโบเทน ชื่อนั้นหรือแปลว่ากระบองเพชร แต่เราไม่ได้ไปทานอาหารทำจากกระบองเพชรแต่อย่างใด เพราะว่า ร้านนี้เค้าขาย "หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด" ครับ เริ่มต้นกันที่หน้าร้านก่อนเลย ร้านนี้อยู่ตรงทางเข้า ISETAN ฝั่งตรงข้าม Kino Kuniya นั่นแหละครับ (ใกล้กับ ZEN / Hachiban Ramen) ป้ายหน้าร้านบอกไว้ชัดเจน บรรยากาศ หน้าร้าน แต่ตอนไปถึงคนเต็มร้านแล้ว ถ้ายกกล้องขึ้นมาถ่ายภาพบรรยากาศในร้าน คงจะรบกวนคนอื่น เลยปิดแฟลชแอบถ่ายโต๊ะตัวเองแบบเงียบ ๆ บนโต๊ะจะมีอุปกรณ์เสริมทั่วไป แต่ที่นี่มีน้ำสลัดให้เลือกใช้ 2 ชนิด คือ 1.  น้ำสลัดงาสีขาวออกรสหอมมัน กลิ่นงาหอมมาก ๆ ทานกับกะหล่ำปลีอร่อยดีครับ เข้ากับความหวานของผักสดได้ดี 2. น้ำสลัด (คาดว่าจะเป็น) โชยุกลิ่นส้มครับ แต่ทางพนักงานบอกว่าเป็นซอสส้ม (อะ ๆ ส้มก็ส้มจ๊ะ) เพราะมีรสเค็มอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมของส้ม ทานคู่กับอาหารมัน ๆ แก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี น้ำซอสทงคัสซึครับ รสเปรี้ยวหวานเข้มข้นทีเดียว อุปกรณ์การรบ เครื่องดื่มมาแล้ว อันนี้น้ำแครนเบอร์รี่ มั้ง จำไม่ได้ >< น้ำแอปเปิ้ลครับ (เหมือนจะเป็นมาลีนะ แต่ไม่กล้าฟันธง) เอาผักมาเสิร์ฟก็ลองน้ำสลัดก่อน (รสชาติตามที่บรรยายไว้แล้วด้านบนครับ ^^; อนึ่งขี้เกียจพิมพ์ซ้ำ) อ้อ แล้วก็ถ้าเราสั่งอาหารชุดแล้ว "ข้าว" "ซุป" "กะหล่ำปลี" สามารถขอเพิ่มได้ตลอดนะครับ อันนี้เป็นของไฮไลท์ที่ผมแนะนำเป็นการส่วนตัวของร้านนี้เลยครับ "ไชเท้าดอง" ของร้านนี้ อร่อยถูกใจ ถูกปากผมมากเลย เนื้อไชเท้าขาว (หรือเหลืองก็ไม่รู้เพราะไฟร้านมันเหลือง) กรอบเวลากัด เนื้อมีรสหวานอ่อนของไชเท้าอยู่ ไม่เหม็น ที่แปลกกว่าที่เคยกินคือ ปกติจะดองเกลือครับ แต่ที่นี่ดองมะนาว (Lemon ลูกเหลืองนะครับ) มันทำให้มีกลิ่นหอมสดชื่นของเลม่อน ทานกับอาหารทอดอร่อยเด็ดทีเดียวครับ ^^ (ชอบมาก ๆ Highlight เลยละครับ สำหรับความเห็นผมนะ) อาหารมาพร้อมหน้า 1 ชุด ชุดที่เห็นนี้คือ ชุด Loin Tonkatsu Set ที่ตอนนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นอยู่ คือ ลด 10% ดูกันชัด ๆ เนื้อหมูหนาเอาเรื่องทีเดียวครับ แต่ออกจะแข็งไปหน่อยอาจเป็นเพราะส่วนเนื้อสันนอก ไม่มีมันแทรกทำให้ไม่ค่อยนุ่ม อันนี้เป็นอีก Set นึงครับ เรียกว่า Saboten Set ประกอบด้วย กุ้ง 1 ตัว โครเก็ตครีมปู 1 ชิ้น เนื้อหมูสันนอก 1/2 ชิ้น เนื้อหมูสันใน 1/2 ชิ้น เนื้อในของโครเก็ตครับ ด้านนอกเป็นเกล็ดขนมปังทอด ชั้นในเป็นมันฝรั่งผสมกับครีมปู (ผมทำไม่เป็น แต่มีรสปูหวานหอมอร่อยดี) ระหว่างแป้งกับเนื้อมันนั้นจะมีชีสอยู่ด้วย ให้รสเค็มตัดกับรสหวานเพิ่มความหอมมัน ถ้าใครไม่ชอบอาหารมันคงจะเลี่ยนเกินไปนะครับ ดูชัด ๆ อีกครั้ง ของหวานที่อยู่ในเซ็ตเป็นไอศกรีมครับ อันนี้เป็นไอศกรีมวนิลา (ละลายเร็วมาก มาเสิร์ฟก็ละลายแล้ว) รสหวานอ่อน ๆ หอมมันนมและกลิ่นวนิลา เรียกได้ว่า อร่อยเลยครับ อันนี้รสชาเขียว ไม่รู้ว่าลิ้นผมมันเพี้ยนรึเปล่า แต่ผมรู้สึกว่า รสเดียวกับโอโตยะเลยง่ะ T____T ในเซ็ตจะมีชาเขียวร้อนให้ทานกับของหวานด้วยนะครับ ถ้าใครไม่อยากสั่งน้ำ/เครื่องดื่มในตอนแรกก็รอดื่มชาร้อนปิดท้ายทีเดียวก็ได้ ---สรุป--- ร้านนี้ดูราคาค่อนข้างจะสูง ถ้าเทียบกับพวก Fuji / Zen เพราะเซ็ตหมูทอดปาเข้าไป 250+ แถมคิด Vat / Service Charge เพิ่มอีก แต่ถ้าหากให้ผมเทียบราคา + ปริมาณ และการเติมแล้วคิดว่า สูสีกับราคาครับ ตอนเก็บเงินเดินออกมาจากร้าน เห็นคนสั่งคัทซึด้งน่าทานมาก ๆ ไข่เยิ้ม ๆ หมูทอดชิ้นวัดด้วยสายตาขณะเดินผ่าน น่าจะสูสีกับที่สั่งชุด โอ้ คราวหน้าต้องลอง (งวดนี้ไม่เห็นใครสั่งข้าวราดแกงกะหรี่เลยแฮะ) Free TextEditor   Create Date : 30 พฤศจิกายน 2551     11 comment Last Update : 30 พฤศจิกายน 2551 1:14:14 น.     Counter : 1128 Pageviews.   Share Tweet

น้องหมีลองของ: มาทำ SCONE ทานกันเองดีกว่า น้องหมีลองของ: มาทำ SCONE ทานกันเองดีกว่า สวัสดีครับ วันนี้โผล่มารบกวนสายตาท่านอีกแล้ว ^^ คราวนี้ไ่ม่ได้ไปชิมที่ไหนหรอกครับ พอดีซื้อแป้ง SCONE มาจากวิลล่ามาร์เก็ตก็เลยเอามาลองใช้ดู เห็นแปลกดี ปกติผมจะใช้แป้งตราเว่าทำ แต่งวดนี้เห็นกล่องแปลก ๆ ก็เลยซื้อมาลองใช้ครับ เป็นแบบกล่องสำเร็จ หน้ากล่องเค้าบอกว่าอบ 20 นาทีทานได้เลย (วิธีทำด้านหลังก็ดูง่ายดีด้วย) เพียง 3 ขั้นตอน ฉีก-เท-กิน เอ๊ย เดี๋ยว นั่นมันผักกาดดองโรซ่า (ไอ้แบบนี้ก็จะเล่นเนอะ - -") ต้อง "ผสม" "แผ่" "อบ" ก็พร้อมทานแล้วครับ หน้าตากล่องครับ มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมใช้แค่ แป้ง 200g (1 ถุงที่ซื้อมาพอดี) พร้อมอุปกรณ์ เนยละลาย (ข้างกล่องเขียน 20g พอดีไม่มีตาช่างกะเอาตลอดเลยใช้ 1/10 ของก้อนแทน ก้อนละ 250g Orchid เนยเค็ม) นมสด (ข้างกล่องเขียน 75cc. แต่เทมามากไปหน่อย ซดซะเลย ก็ใช้เกินสูตรนิดหน่อย ประมาณ 80cc. เห็นจะได้ครับ) เทนม โชคชัย เมื่อไหร่เค้าจะเปลี่ยนเป็นยี่ห้อ "สู่ขวัญ" (แอบแซวเจ้าของฟาร์ม) เติมเนยลงไป เพื่อเพิ่มเมลามีน (!@#$%?) เริ่มผสม ใช้วิธีนวดแป้งคล้ายกับผสมแป้งขนมปังเพราะสัดส่วนน้ำน้อยจะจับตัวกันดี ไม่เหมือนเค้กที่จะมีน้ำมากค่อนข้างเหลว คือใช้วิธีตะล่อมแป้งให้เข้ากันก่อน พอเริ่มเหนียวแล้วใช้วิธียกตบ ๆ กับภาชนะครับ ประมาณนี้แหละครับ ใกล้ได้แล้ว นำมาคลึงบนถาด จนได้คล้าย ๆ แบบนี้หน้าตาไม่ค่อยดีเพราะว่าทีแรกแผ่บางไปครับ เลยใช้วิธีพัับทบเอา (ขี้เกียจเนอะ) นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ หลาย ๆ ท่านคงทำได้สวยกว่าผมแน่นอน T___T เริ่มอบดีกว่า หลังกล่องบอกไว้ว่าให้อบไฟ 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-20 นาที แต่ผมตั้งไว้ 175 เพราะกะไม่ถูก พร้อมกับ ผมใส่นมเกินเลย อบนานอีกหน่อยเป็น 25 นาที ภาพขณะกำลังอบ ด้านล่างเริ่มได้ละ ได้ที่แล้วเอาออกจากเตามาทิ้งไว้ให้เย็นก่อน บิให้ดูเนื้อในครับ ซูมอีกรอบ รสชาติค่อนข้างจืดมีรสหวานอ่อน ๆ แทรก หอม มัน อาจเป็นเพราะผมใส่เนยและนมเกินสูตร เหมาะกับการทานคู่กับแยม หรือ น้ำชา-กาแฟ ก็ได้ครับ นับว่าใช้ได้แม้จะไม่อร่อยเทพ แต่ง่ายแบบนี้พอจะทำทานได้แทบทุกบ้าน ติดปัญหาตรงราคานี่แหละค่อนข้างจะสูงไปเสียหน่อย ตกชิ้นนึงประมาณ 20.25 บาทเห็นจะได้ (เพิ่มอีกนิดซื้อ Starbucks ได้เลยง่ะ) หรือร้านอื่น ๆ ที่เคยซื้อทานก็จะราคา 10 ปลาย ๆ ลืมบอกราคากล่องละ 155 บาทครับ ผมคิด + ค่านมกับเนยไปแล้ว ยังไม่ได้คิดค่าไฟนะครับ (ข้างกล่องเขียนว่าได้ 8 ชิ้น) Free TextEditor   Create Date : 17 พฤศจิกายน 2551     3 comment Last Update : 17 พฤศจิกายน 2551 23:06:01 น.     Counter : 682 Pageviews.   Share Tweet

น้องหมีลองของ: หลงเข้า 'ยาม จนเจอ... สวัสดีครับ คราวนี้กลับมาอีกที กับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์เรียบ ๆ ชื่อ "RICE" จริง ๆ มาธุระแล้วเดินหลงมาเจอครับ (ไม่ได้มาเดินนานแล้ว ยอมรับว่าหลง >< ) ตำแหน่งร้าน สยามสแควร์ ซักซอยนึง ป้ายสีน้ำตาลใหญ่มาก ป้ายหน้าร้าน ทางขึ้นครับ มีที่ให้นั่งจ่อมรอคิว (ไม่รู้ว่าคนเยอะรึเปล่า?) ตัวร้านชั้น 2 บรรยากาศร้านโปร่ง ดูสะอาดตาดี เมนูครับ เดินหลงมาพักใหญ่ดื่มน้ำซักหน่อย ชาเขียว Pokka + น้ำแร่ครับ ซื้อครับไม่ใช่เซอร์วิส วันนี้มาลองครั้งแรกต้องเมนูเบสิกเสียก่อน เรียกน้ำย่อย: ชูมัย จานหลัก: 1.Katsudon 2.Chicken Curry Rice + ไก่ทอด มาแล้ว อันนี้เรียกน้ำย่อย ชูมัย (ขนมจีบ) ลูกใหญ่เหมือนกัน ครับ เปลือกไม่หนามากใส้เป็นกุ้งผสมหมู ใส้เยอะทีเดียวแต่เปลือกเหมือน โดนลมมาพักนึแล้ว ออกจะแข็งไปหน่อย ข้าวแกงกะหรี่มาแล้ว เยอะเหมือนกัน..... ซูมดูช้อนสักหน่อย รสชาติใช้ได้ รสเป็นแบบอ่อน ๆ ทานง่าย สบาย ๆ เนื้อไก่นุ่มแน่น มันก็ไม่เละมาก กำลังดี ไก่ทอดก็อร่อยครับเค็มกลาง ๆ ไม่เค็มมาก พระเอกอีกชาม Katsudon (อ้าว?! ภาพเบลอหรือนี่) เนื้อหมู ชุ่มดี อีกทีน่า แต่..ไข่สุกมากไปหน่อยชามนี้ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ ส่วนตัวชอบของ OHOKatsu (ยกตัวอย่างเพราะอยู่ใกล้ ๆ กัน) มากกว่า เพราะรสชาติร้านนี้ ค่อนข้างจะจืด แต่โดยรวมรสชาติก็ใช้ได้ครับ (ติดตรงมันมีที่อร่อยกว่าอยู่ใกล้ ๆ นี่สิ) หมดแล้ว ^^ คุณลุงชาวญี่ปุ่นที่คาดว่าจะเป็นผจก.ร้าน กำลังขมักเขม้นเก็บโต๊ะ ค่าเสียหาย สรุป ร้านนี้ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ คิดว่าคงไม่ซ้ำ เพราะรสชาติเทียบราคาแล้วบริเวณใกล้กัน หาที่รสดีกว่านี้ได้ในราคา ถกกว่า หรือไม่ก้ เท่ากัน ปล. อันนี้ Draft ทิ้งไว้ตั้งแต่ต้นเดือนที่แล้ว... ดอกซะนานเลย >< ลืม Publish   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2551     0 comment Last Update : 17 พฤศจิกายน 2551 22:19:54 น.     Counter : 533 Pageviews.   Share Tweet