หมูดำของที่คาโกชิม่าอันนึงที่ชัดมากคือริ้วไขมันในเนื้อครับ ทำให้เนิ้อนุ่มมากๆ รสชาติมันเฉพาะตัวเลยทีเดียว ยากจะบรรยาย แต่เห็นความต่างที่ชัดเจนของเนื้อหมูที่ทานกับเนื้อหมูทั่วไปค่อนข้างชัดเจน
ย้อนรอยโจทย์ หมูดำ คูโรบูตะ ใน รายการ Iron Chef Thailand เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ที่ให้โจทย์เป็นหมูดำ คุโรบูตะ วันที่ 7 พย. 2555เมืองคาโกชิม่า นี่ที่จริงเป็นเมืองสำคัญเมืองนึงในประวัติศาสตร์ ในช่วงยุคการเปลี่ยนแปลงเข้าสู่ยุคเมจิด้วยนะครับ ใครเคยอ่านเรียวม่าม่า คงจะรู้จัก ไซโก้ ทาคาโมริ ดี เพราะเขาได้ชื่อว่าเป็น The last Samurai ด้วย